Bu ayki ye# etkinliklerinde evsahibimiz Sevgili
Hatice(portakalagaci), etkinliğin konusu mevsim güzeli, her türlü hamurişine yakışan portakal...
Portakalla hazırlanmış birbirinden güzel lezzetleri
buradan takip ederek geniş bir arşive ulaşabilirsiniz.
Ben de etkinliğe portakallı kakaolu kek, portakallı vanilyalı kuplar ve arşivimden bir tarif olan sık sık yaptığım portakallı, labneli pasta ile katılıyorum.
Portakallı, Kakaolu Kek
Hafif nemli yumuşacık bir kek oldu.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 portakal kabuğu rendesi (rendenin ince yerinden rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı portakal suyu(1 adet iri portakaldan çıktı)
- 1,5 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı (tepeleme) kakao ~~ 50 gr lık 1 paket kullandım
- 1 paket kabartma tozu
- damla çikola
Hazırlanışı: Yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesi mikserle çırpılır(ben en yüksek devirde 3-4 dk. çırpıyorum). Yağ ve portakal suyu eklenir, çırpılır. En son un, kabartma tozu ve kakao elenerek eklenir, mikserin en düşük devrinde çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına boşaltılır. Ben bayramdan kalan madlen çikolataları ufak parçalara ayırıp kekin üzerine serpiştirdim, isterseniz içine de karıştırabilirsiniz. 170 derecede 30-35 dk. kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
Notlarım: Ben 2 iri portakalın kabuğunun rendesini eklemiştim, çocuklar biraz acılık hissettiler.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Portakallı, Vanilyalı Kuplar
Sofra dergisinden denediğim bu kuplar portakallı tatları sevenler için pratik bir tarif. Dergideki tarifte vişnelisi geniş bir kapta, portakallısı ise kuplarda hazırlanmıştı. Ben tarifi yarım ölçü hazırladım, hazırladığım şekliyle yazıyorum...
Malzemeler:
Vanilyalı kat için: 1/2 paket vanilyalı pudingi 2 su bardağından 2 parmak eksik sütle pişirip 2 kupa paylaştırdım, üzerine kakaolu petibör bisküviyi un haline getirip yaydım.
Portakallı kat için: Kalan 1/2 paket vanilyalı pudingi 2 su bardağından 2 parmak eksik portakal suyuyla pişirdim, kupların üzerine paylaştırdım.
Soğuduktan sonra üzerlerini süsleyip servis ettim.
Bu tarifle ilgili notlarım: Tariften resimdeki gibi 3 kup çıktı, ikisi portakallı- vanilyalı, bir tanesi ise sırf portakallı idi. Sırf portakallı olan bize biraz yoğun geldi, diğer ikisi damak tadımıza daha uygundu. Portakallı peltede vanilyalı katman ile birlikte kullanılarak 4-5 kup elde edilebilir. Bu durumda vanilyalı katmanın ölçülerini artırmakta fayda var. Orjinal tarifte 2 paket vanilyalı pudingin biri 3 bardak sütle diğeri de 3 bardak portakal suyuyla kullanılıyordu.
Bizim damak tadımıza göre kullandığım sıvı ölçülerini (süt ve portakal suyu) biraz daha artırmanın daha iyi olacağını düşünüyorum.
Ben tarifte taze sıkılmış portakal suyu kullandım, oldukça yoğun bir tat oluyor, istenirse bir miktar suyla yoğunluğu azaltılabilir.
İstenirse hazır puding yerine kendinizin hazırladığı muhallebiyi de kullanabilirsiniz.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Portakallı, Labneli Pasta
Son olarak artık favori tariflerimden olan
Portakal suyuyla ıslanmış kedi dili, aralarda labneli krema, muz dilimleri ve badem ve üzerinde çikolata sos ile oldukça hafif ve nefis bir pasta olan
portakallı, labneli pasta...
Pastanın tarifine
buradan, baton şeklinin yapılışına da
buradan ulaşabilirsiniz.
Not: Son haftalar çocukların hastalıklarıyla geçti, önce büyük oğlumda su çiçeği başladı, bir hafta sonra küçük oğlum ateşlendi, uykusuz ve huzursuz geçen günlerden sonra tam iyi oldu derken bu hafta küçükte su çiçeği başladı.
Cuma günü büyük oğlum ilk karnesini aldı, akşamında ise anneannemiz bizi güzel bir sofra ile ağırladı. Bugün ise küçük oğlumun 2. yaşgünü münasebetiyle toplandık, ayrıntılar ve menüler daha sonra...
Sitedeki diğer portakallı tarifler;
*
Portakallı, taze hindistan cevizli, damla çikolatalı kek*
elmalı, portakallı, bademli muffin*
portakallı iki renkli kek*
portakallı, havuçlu, damla çikolatalı kek*
portakallı kurabiye*
hurmalı elmalı-hurmalı portakallı kurabiye*
cevizli rulo tatlı*
Muhallebili Top Kadayıf *
portakallı labneli baton pasta*
portakallı, labneli pasta*
portakallı, etimekli pasta
