Mandalina Pelteli, Labneli Kuplar

   

Kupta tiramisu yaptığımda bir kısmının üzerine mandalinalı pelte hazırlamıştım, bu şekilde de çok güzel olmuştu...Mandalinanın bolca olduğu bu zamanlarda denemenizi tavsiye ederim:)*
*Tarifin taslağını geçtiğimiz aylarda hazırlamıştım, mandalinanın daha bol olduğu zamanda, tarifi mandalina yerine portakalla da hazırlayabilirsiniz.

Mandalina Pelteli Kuplar
Malzemeler:

• 750 ml süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 300 gr labne peyniri

Üzeri için:

• 4 ajda çay bardağı mandalina suyu(yarım çay bardağını su ekleyebilirsiniz)
• 4 tatlı kaşığı nişasta
• 10 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1. Kreması için önce tencereye yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır. Üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır.
2. Sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. 
3. Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 
4. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
5. 
   
6. Kupların dibine kedi dili bisküvisi 2 ye kesilerek yerleştirilir. 
7. Sütlü kahve ile ıslatılır. 
8. Üzerine kremadan dökülür. 
9. Muz dilimleri yerleştirilir. 
10. Tekrar kedi dili konur, sütlü kahve ile ıslatılır, üzerine muhallebi konur. 

Üzeri için;

1. Bir tencerede nişasta ve şeker karıştırılır, karıştırmaya devam ederken azar azar mandalina suyu-su karışımı eklenir, ocağa alınır. 
2. Kaynayana kadar pişirilir, ocaktan alınca tereyağı eklenir.
3. Hazırlanan pelte muhallebilerin üzerine dökülür, soğumaya bırakılır.
4. Üzerleri istenildiği şekilde süslenir.

Afiyet Olsun...

Not: Bu krema malzemeleri miktarı ile 7 küçük kase ve fotoğraftaki iki ayaklı bardak çıktı, peltenin dörtte birini kullanarak da fotoğraftaki kupları elde ettim.

Ben tiramisu yaptığım için kedi dilllerini kahveli sütle ıslattım, mandalina aroması daha fazla olsun isterseniz kedi dillerini taze mandalina suyu ile de ıslatabilirsiniz.    

Mandalina Pelteli Muhallebi

Aslında sırada eklenecek sofralar olmasına rağmen mandalinayla hazırladığım bu tatlıyı mevsimi geçmeden paylaşmak istedim. Büyük oğlumun beslenmesi için hazırlamıştım, hafif ve güzel bir tatlı oldu. Vişnelisine buradan, portakallısına buradan ulaşabilirsiniz.
Bu tarifimi Sevgili Özlem'in evsahipliğini yaptığı "Çay, Kahve Bahane" etkinliğine gönderiyorum, kendisine daveti için teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum. Etkinliğe katılan tarifleri buradan takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
Muhallebisi için;

• 1/2 lt. süt


• 1/2 çay bardağı un


• 1 tatlı kaşığı nişasta


• 1 çay bardağından az şeker


• 1 tatlı kaşığı tereyağ


• 1/2 paket vanilya

Peltesi için;

• 2 çay bardağı taze mandalina suyu ve su karışımı (1/4 ü su, kalanı mandalina suyu)


• 2 tatlı kaşığı nişasta


• 5-6 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

1. Öncelikle muhallebisi hazırlanır, tereyağ ve vanilya dışındaki malzemeler bir tencereye alınır, ocakta çırpma teliyle sürekli karıştırılarak pişirilir. 
2. Kaynayınca ocaktan alınır, tereyağ ve vanilya eklenir, çırpma teliyle karıştırılır, kaselere üzerinde pelte için boşluk bırakılarak boşaltılır.

Peltesi için;

1. Küçük bir tencerede nişasta ve şeker karıştırılır, karıştırmaya devam ederken azar azar mandalina suyu-su karışımı eklenir, ocağa alınır. 
2. Kaynayana kadar pişirilir, muhallebilerin üzerine dökülür, soğumaya bırakılır.

Afiyet Olsun...
Not: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Muhallebinin kıvamı bize göre yerindeydi, daha katı muhallebi sevenler un miktarını artırabilir, ama bu şekilde de dinlenince kıvamı iyiydi. &nbsp