Tepside Tiramisu

Tepside tiramisu, hazırlaması kolay, kalabalık misafir sofraları için ideal bir tarif...
Altında kahveyle ıslanmış keki, üstünde labneli kreması ve kakao..

Tepside Tiramisu
Keki için: 

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 aprmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı un+nişasta(bardağa 1 kaşık nişasta koyup üzerini un ile tamamladım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 çorba kaşığı ılık su

Kreması için: 

• 750 ml .süt
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı (tepeleme) un
• 1,5 çorba kaşığı (tepeleme) nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket (300 gr ) labne peyniri

Kahveli Karışım için: 1 su bardağı ılık su+süt karışımı(çok sıcak olmasın), 1 tatlı kaşığı granüle kahve, 2 tatlı kaşığı toz şeker**

Ben önce az miktarda sıcak suyla kahveyi ve şekeri eritip, üzerine süt ilavesi yapıyorum.

**Kahveli karışımı 1,5 bardak olarak hazırlayabilir, kahve ve şeker miktarlarını damak tadına göre artırabilirsiniz.

Hazırlanışı: Keki için yumurtaları ve toz şekeri 5dk mikserin yüksek ayarında çırpın. Un-nişasta karışımını, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikserle düşük ayarda unlar karışana kadar karıştırın. En son yağ ve suyu ekleyip, karıştırın.

Karışımı yağlanmış büyük borcama boşaltın, eşit bir şekilde yayın. 170 derece fırında 15-20 dk üzeri hafif pembeleşene dek pişirin. 

Keki fırından alıp soğumaya bırakın. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca kahveli karışımla her yerini ıslatın.

Kreması için; Tencereye önce yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır, üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. 

Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 

3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.

Pişen krema kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır, üzerine kakao elenir.

Pastayı 1 gece dolapta dinlendirirseniz çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet Olsun...

Şeftalili Kolay Pasta

Çilekli Kolay Pastayı bu sefer birkaç değişiklikle şeftalili hazırladım. Biz çok beğendik, şeftaliler bitmeden deneyin derim:)

Şeftalili Kolay Pasta

Malzemeler:

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı su
• 3 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 kaşık limon suyu

Kreması için:

• Yarım litre süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı (tepeleme) un 
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket (200 gr) labne peyniri

Üzeri için:

• 4-5 adet şeftali
• 4-5 kaşık toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı: 

1. Yumurta ve şeker mikserin en yüksek devrinde 4-5 dk. çırpılır. (Bir çay bardağının yarısına kadar önce yağ koyup üzerini sütle tamamladım. ) 
2. Su ve yağ eklenir, çırparak karıştırılır. 
3. Elenerek un ve kabartma tozu eklenir, mikserin en düşük devrinde karıştırılır. 
4. En son limon suyu eklenir ve karıştırılır. 
5. Yağlanıp unlanmış dikdörtgen borcama karışım dökülür. 
6. 170 derecede ısınmış fırında 15-20 dk. hafif pembeleşene dek pişirilir.
7. Kek fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
8. Soğuduktan sonra kekin üzerine 1 su bardağı kahveli süt eşit bir şekilde gezdirilir.
9. Kreması pişirilip üzerine yayılır.
10. En son üzerine hazırlanan şeftalili sos yayılır.

Kremanın hazırlanışı:

1. Tencereye önce yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır.
2. Üzerine un ve nişasta eklenir, çırpılır.
3. Azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır.
4. Sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.
5. Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.

Krema için not: İsterseniz krema miktarını yarım ölçü daha artırabilirsiniz..

750 ml süt, 1 yumurta,1,5 çay bardağı şeker, 3 kaşık un, 1,5 kaşık nişasta, 1 vanilya, 300 gr labne peyniri...

Şeftalili sos için: 

1. Şeftalilerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğrayın, üzerine şeker ekleyip biraz bekletin.
2. Su ilave edip kısık ateşte kaynatın.
3. Nişastayı çok az suyla açıp kaynamakta olan şekerli şeftalilere ilave edip, koyulaşıncaya kadar kaynatın.
4. Ilıklaşan sosu muhallebinin üzerine eşit bir şekilde dökün.
5. İsterseniz üzerini file bademle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Meyveli Tart Pasta

Sayfamda en çok tıklanan tariflerden biri olan çilekli tart pastayı karışık meyveli olarak hazırladım. Tabanındaki keki daha ince olsun diye de kabartma tozunu azaltıp, değişiklikler yaptım. Bu şekliyle de çok beğenildi. Muzlu,kivili hazırladığım halinin fotoğrafı var ama muz-kivi-çilekle ve sadece çilekle de hazırladım. Siz de ister sadece çilekle, ister karışık meyveli olarak deneyebilirsiniz.

Meyveli tart pasta

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1,5-2 türk kahve fincanı toz şeker
• 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
• 1/2 kahve fincanı yoğurt
• 2,5 kahve fincanı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için: 

• 1/2 lt süt
• 1çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket labne peyniri

Üzeri için; Çilek, muz, kivi

İsterseniz buradaki gibi sadece çilekli de yapabilirsiniz.

Meyvelerin üzeri için ev yapımı tart jöle:

• 1 su bardağından 1 parmak eksik su
• 1/2 limon suyundan az limon suyu
• 2-2,5 tatlı kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı toz şeker

Küçük bir tencerede su, limon suyu, nişasta ve şeker karıştırılır, kaynayana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıkan jöle kaşıkla meyvelerin üzerine gezdirilir.

Meyvelerin üzeri için ev yapımı portakallı jöle için:
1 ajda çay bardağından 1 parmak eksik portakal suyunu, üzerine 1,5 çay bardağı olacak şekilde su ile tamamladım, 1-5 tatlı kaşığı kadar nişasta ve damak tadına göre şeker ekleyerek hazırladım. İlk sıcaklığı çıkınca meyvelerin üzerine kaşıkla gezdirdim.

Hazırlanışı: 

1. Önce pastanın tabanı için keki hazırlanır.
2. Yumurta ve toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır. 
3. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpılır.
4.  En son un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir.
5.  Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür.
6.  160-170 derecede 20-25 dk. fazla kızartmadan pişirilir.
7. Bu arada kreması için bir tencerede yumurta sarısı ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un, nişasta eklenir, azar azar süt ilavesiyle karışım iyice çırpılır(eğer topak olursa blendırla çırpılabilir). 
8. Tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişirilir.
9.  Krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılır. 
10. 2-3 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
11. Fırından çıkan tart biraz ılık hale gelince kalıbından uygun bir servis tabağına ters çevrilir.
12.  Bu aşamada (özellikle kenar kısımları) sütle hafifçe nemlendirilir.
13.  Ortada oluşan boşluğa krema dökülür.
14. Üzerine meyveler dizilir, istenirse üzerine tart jöle hazırlanıp dökülebilir.
15.  İsteğe göre file badem veya file fıstık serpilir.
16. Ben bir sefer portakallı bir jöle hazırladım, bir sefer de renksiz jöle hazırladım, ikisi de nişastalı ev yapımı jöle, onların tariflerini de yukarıya yazdım...

Afiyet Olsun...

Pembe Çay Sofrası

Yarıyıl tatilinde misafir olmuştum Betül'ün bu güzel sofrasına...
Tariflerin çoğu sitede mevcut, olmayanları da bu posta ekliyorum...

Menüdekiler: 

İstek üzerine benim yaptığım Patatesli, kıymalı sarma börek...

Bu böreği o kadar çok yapıyorum ki, ev halkının ve misafirlerimin favorisi olan bir lezzet:)

Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Peynirli Şerit Poğaça

Şeritli Poğaça tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Poğaçalar yumuşacık, nefis olmuştu...

Yeşil Salata

Patates Salatası

Annemin yaptığı zeytinyağlı kuru dolma

Dondurma şeklinde Un Kurabiyesi

Betül tarifi buradan almış, klasik un kurabiyesi, farklı olarak dondurma kaşığı ile şekillendirmiş...

Dondurma Kurabiye (Un Kurabiyesi)
Malzemeler:

• 1 paket oda sıcaklığında tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri(tatlı sevenler için 4-5 kaşık da olabilir)
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• Alabildiği kadar un(yaklaşık 4,5-5 su bardağı kadar)
• Üzeri için 1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra sıvı yağ ilave edin ve iyice karıştırın. Kurabiyelerin çatlaksız ve gevrek olmasını istiyorsanız bu krema kıvamına getirme işlemini basamaklarına uygun olarak yapın. Karıştırma işleminde mutfak robotu ve benzeri aletler kullanılabilir. Ancak unu ekledikten sonra mutlaka elimizle yoğurmalıyız. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun. Unu mutlaka eleyerek ilave etmeliyiz. Kurabiye hamuru kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
Hamurdan dondurma kaşığı ile alarak şekillendirin...
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde (fırına göre yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin...

Elmalı ve reçelli kurabiye

Kurabiyelikteki kurabiyelerin üst tarafındakiler reçelli, alt kattakiler elmalı.
Hamuru için Sofra dergisinin eski bir sayısındaki tarifi kullanmış.

Elmalı Poğaça
Malzemeler:

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un(yaklaşık 3 bardak)

İç harcı için: 3 adet elma rendesi, 4 çorba kaşığı toz şeker, 1-2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı: Öncelikle iç harcı için elma rendesi şekerle birlikte suyunu salıp çekene kadar pişirilir, ocaktan alınca tarçın eklenir, karıştırılır.

Hamuru için tereyağı, yoğurt, şeker, azar azar un ve karbonat ile hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp el ile ortası açılır, ortasına elmalı iç harçtan yerleştirip, uçları birleştirip, yuvarlanır, tepsiye dizilir.

170 derecede hafif pembeleşene dek pişirilir. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Afiyet Olsun...

Annemin yaptığı Kara Kek 

Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Havuçlu Toplar...

Havuçlu Kek yapmayı düşünüyordum annem çocukların daha çok seveceği kara keki yapınca rendelenen havuçlardan havuçlu toplar yaptım... Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Pudingli Bisküvili Pasta

Bisküvili pudingli Pasta

1 paket kakaolu puding, 2 paket eti kakaolu bisküvi ile hazırlamış. Pudingi pişirip, kalıba 1 sıra bisküvi dizin, üzerine pudinden dökün. Bisküvi ve puding bitene kadar işlemi tekrarlayın. soğuduktan sonra üzerini hindistan ceviziyle süsleyin...

Peynir Kremalı Ahududulu Pasta 

Bu pasta nefis oluyor, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Elmas Kurabiye ve Çay Sofrası

Nisan ayında misafir olmuştuk Gözde'nin güzel sofrasına...
Uzun zamandır denemek istediğim bu nefis kurabiyeler de vardı bu sofrada:)
İlk fırsatta bende yapmak istiyorum bu kurabiyeleri, siz de vakit kaybetmeden deneyin derim:)

Elmas Kurabiye
Malzemeler:

• 200-250 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kakao (50 gr. lık)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5-3 su bardağı un

Üzeri için; 1 çay bardağı kadar toz şeker ve çikolatalı fındık kreması(sarelle vb)

Hazırlanışı: Tereyağı ve pudra şekerini elinizle iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyin, karıştırın. Kakao, kabartma tozu, vanilya ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın, her tarafını toz şekere bulayın. Kurabiyeleri tepsiye dizin, ortalarına parmağınızla bastırarak çukur oluşturun. Fırını 170 derecede ısıtın, ısındıktan sonra kurabiyeleri fırına verip ısıyı 160 dereceye getirin. Kurabiyeleri 15-20 dk. pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra çukur kısımlarına çikolatalı fındık kreması ile doldurup servis edin.

Menüdekiler:

Arnavut böreği (Gözde'nin annesi yapmış)

Arnavut böreği ve kabak böreği dilim şekli

Kabak Böreği

Kabak Böreği:

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin(tercihen tereyağı)
• 3 adet yumurta
• 3 adet kabak
• tuz-karabiber
• kaşar peyniri
• dereotu

Hazırlanışı: Süt, tereyağı, yumurta, tuz, karabiberi mikserde karıştırın. Kabağı rendeleyip karışıma ekleyin. Yufkaları da didip karışıma ekleyin. Bu karışımı borcama döküp 170 derecede pişirin. Pembeleşince kaşar rendesini ve dereotu karışımını üzerine dökün. Sıcak sıcak servis edin.

Notlarım: Süt miktarı azaltılabilir.

Elmalı, havuçlu kereviz salatası

Elmalı, havuçlu kereviz salatası

Malzemeler:

• 3 adet orta boy kereviz
• 3 adet havuç
• 1 orta boy yeşil ekşi elma
• 1 kase yoğurt
•  mayonez 
• tuz 
• ceviz

Hazırlanışı:Kereviz, havuç ve elmanın kabuklarını soyup çiğden rendeleyin. Yoğurt, az mayonez ve tuzu karıştırın. Yoğurtlu karışımla kerevizli karışımı karıştırın, dövülmüş ceviz ekleyin. Üzerini mısır turşusu ve cevizle süsleyin.

Not: Kerevizi yoğurdun içine rendelerseniz kararmasını önlersiniz. 

Zeytinyağlı sarma ve Kumpir (annemden) tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Köz patlıcan salatası

Peynirli poğaça

Ve tatlılar...

Muzlu Alman Pastası

Elmas Kurabiye

Ve Edirne'den gelen Kavala Kurabiyesi

Portakallı Pasta

Aklımdaki tariflerden birini daha denemenin mutluluğu içindeyim:)
Hele de sonuç başarılı olmuşsa, ev halkı beğenmişse değmeyin keyfime:)
Portakallı, labneli pastayı her yaptığımda üst sosunu portakallı yapmak istiyordum, ev halkı sever mi diye de tereddütlüydüm, sonuç beklediğimden de iyi oldu.
Hala portakallar varken bu sıcaklarda bu pastayı denemenizi tavsiye ederim...

Portakallı Pasta
Malzemeler:

• 1 paket kedidili bisküvisi (200 gr)
• Bisküvileri ıslatmak için 1 su bardağı taze portakal suyu

Kreması için: 

• 1/2 lt süt 
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket labne peyniri (200 gr)
• Portakal kabuğu rendesi

Portakallı sos için: 

• 1,5 su bardağı taze portakal suyu
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: 

1. Kedidillerinin yarısı uygun bir kalıba dizilir(ben bu tür pastalar için servis tabağına bir çember yerleştirip bisküvileri içine diziyorum.)
2. Taze sıkılmış portakal suyuyla ıslatılır(ben her bisküviye 1-2 kaşık portakal suyu gezdiriyorum.)
3. Kreması için önce tencereye yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır, üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır, portakal kabuğu rendesi, vanilya eklenir, karıştırılır. 
4. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır. 
5. Portakal suyuyla ıslatılmış bisküvilerin üzerine kremanın bir kısmı yayılır. 
6. Üzerine muz dilimleri, damla çikolata serpilir(isterseniz file badem de serpebilirsiniz). --Muz dilimlerinin üzerini krema ile kaplarsanız kararmalarını önlersiniz.--
7. Tekrar kalan bisküviler dizilir, portakal suyuyla ıslatılır. 
8. Krema (kenarlarını düzlemek için 1-2 kaşık  kadar ayrılır) yayılır. 

Sosu için 

1. Küçük bir tencerede su-portakal suyu karışımı(1 su bardağının 1/4 ü normal su, üzerini portakal suyuyla tamamlanarak toplamda 1,5 su bardağı olacak şekilde), şeker ve nişasta karıştırılarak pişirilir, ocaktan inince tereyağı eklenir. 
2. 5 dk kadar çırpma teliyle ara ara karıştırılır. 
3. Pastanın üzerine sos yayılır. 
4. Pasta oda sıcaklığında bir süre bekledikten sonra üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakılır. 
5. Pasta en az 6 saat dinlendikten sonra servis edilir.Pastanın üzerini kapatınca streç film veya kapak vs de su birikiyor, dikkatli bir şekilde alırsanız pastanın üzerine bu damlalar dökülmeyecektir. 
6. Çemberin kenarından bıçakla geçilir, dikkatli bir şekilde çember çıkarılır. 
7. Ayırdığınız krema ile pastanın çevresini düzleyebilirsiniz. (Pastanın servisi aceleye geldiği için kenarları ve süslemesi istediğim gibi olmadı)

Not: Ben 18 cm lik bir çemberde yaptığım denemede üzerinin sosu için 1 su bardağı portakal suyu-su karışımı kullandım.
İsterseniz 18-20 cm lik çember için buradaki kremayı kullanabilirsiniz. 1 paket kedidili için krema miktarını artırmanız gerekir.
Ben yumurta aklarını başka şekilde değerlendirmeyeceksem genellikle yukarıdaki tarifte verdiğim krema tarifini kullanıyorum.
İsterseniz kedidili bisküvisi yerine kendi yaptığınız pandispanyayı da kullanabilirsiniz.
Üzerinin sosunu portakal yerine bahar mevsimi meyveleriyle de hazırlayabilirsiniz.    

Meyveli kedidilli pasta ve çay menüsü

Yine eklenmesi gecikmiş bir masa.
Büyük oğlum için toplandığımızda hazırlamıştım, zaman ne çabuk geçiyor, fotoların tarihine baktım da tam 1 sene olmuş, hatta geçmiş bile:(

Menüye bu sefer tatlılardan başlayalım:)

Pastayı kedidili biküvisi ile 3 katlı olarak hazırladım, kreması ve meyvelerle lezzetli bir pasta oldu.

Meyveli Kedidili(Savyer) Bisküvili Pasta

Malzemeler:

• 1,5 paket kedidili bisküvi (1 paket 200 gr)
• Bisküvileri ıslatmak için süt
• Çilek, muz, kivi

Kreması için: 

• 750 ml süt
• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 150 gr labne
• 100 ml süt kreması
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:Krema için bir tencerede yumurta ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un ve nişasta eklenir, çırpılır. Azar azar süt ilavesiyle iyice karıştırılır, ocağa alınır. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirilir. Ocaktan inince vanilya eklenir. İlk sıcaklığı çıkınca labne peyniri ve süt kreması eklenir, karıştırılır.

Servis tabağına 22-24 cm lik çember yerleştirilir(ben çağı ayarlanabilir çember kullanıyorum, çok rahat oluyor). İçine bir sıra kedidili bisküvisi yerleştirilir. Bu aşamada bazı bisküvilerin boyundan keserek ayarlayabilirsiniz. Bisküviler sütle ıslatılır. Her bir kedidiline 1-1,5 kaşık süt yeterli olur. 

Kremadan üzerine yayılır, küçük doğranmış meyveler ve damla çikolata serpiştirilir. Tekrar kedidili bisküvisi dizilir, sütle ıslatılır, krema, meyve yayılır. 3. kat bisküvi dizilir, kalan kremadan biraz ayrılıp üzerine yayılır, pastanın üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır. (ben 1 gece dinlendirdim) Dinlenen pastanın çemberinin kenarlarından sivri uçlu bir bıçakla geçilir, yavaşça çember açılır. Kalan kremayla kenarlarına kaplanır. Pastanın üzerine meyveler dizilir, kenarları da hindistan cevizi vs ile kaplanır. 

İsterseniz meyvelerin üzerini tart jöleyle kaplayabilirsiniz, servisi daha kolay olur.

Hindistan cevizli toplara beyaz çikolata ekleme fikrini sevgili leziz sofralar sayfasından aldım. Hindistan cevizli toplar(Kolay Rafaello)

Malzemeler(38-40 adet)

• 200 ml süt kreması
• 80 gr beyaz çikolata
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3-4 paket hindistan cevizi(1 paketi 50 gr)
• Dışına bulamak için hindistan cevizi

Hazırlanışı: Küçük bir tencerede süt kremasını ısıtın, kenarlarından hafif kaynamaya başlayınca küçük parçalara ayırdığınız beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolatalar hafif erimeye başlayınca ocağı kapatın, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. 5 dk kadar sonra pudra şekeri ve hindistan cevizini ekleyin. Kıvamına göre hindistan cevizi ekleyin.Sertleşmesi için buzdolabında bekletin. 

Sertleşip kıvam alan karışımdan tatlı kaşığı yardımıyla alıp hızlı hareketlerle elinizde yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayın. Servise kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. İsterseniz yuvarlarken ortalarına minik birer kavrulmuş fındık veya badem yerleştirebilirsiniz.

                                         Browni kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

                                      Havuçlu toplar tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Menüdeki tuzlular...

Unlu börek
Bu börekleri buradan denedim. İç harcını kıymalı, patatesli hazırladım, güzel bir börek oldu.
Sıcak tüketilmesi tavsiye olunur. Eğer yufkalarınız büyükse(yufkacı yufkası ise) sos karışımı için daha az sayıda yufka kullanmak gerekir.
Ayrıca ben bir dahaki sefere un miktarını azaltmayı düşünüyorum.

Patatesli, kıymalı sarma börek
Ev halkının favorisi, misafirlerimin de çok beğendiği bir börek, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

                             Zeytinyağlı yaprak sarma (annem hazırladı)

                                Kumpir, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

                                Tabbule, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.