Geçtiğimiz haftalarda pazar günü (17 nisan) uzun zamandır görüşemediğimiz lise arkadaşlarım misafirim olmuştu. Herkesin ortak düşüncesi yıllar geçse de bu toplanmalarımızın hepimize iyi geldiği:)
Kalabalık olacağımızdan menüyü geniş tuttum, tariflerin çoğu sitede var, isimlerinin üzerine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz. Tariflerle ilgili ayrıntıları ilk fırsatta yine bu posta eklemeyi düşünüyorum.
Çay menümüzdekiler;
*Kıymalı su böreği (annemden)
* Peynirli katmer poğaça
Poğaçaları 1 gün önceden hazırladım. Hamurunu ekmek yapmak makinesinde: 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı yoğurt(hafif sulu gibiydi, tam katı değildi), 1 su bardağına yakın ılığa yakın sıcak su--aslında yarım su bardağı sıcak su ile başlamıştım ama süt soğuk olduğundan sıvı karışım ısınmayınca miktarı artırdım--, 1 yumurta(akı içine sarısı üzerine), 1 aida çay bardağı fındık yağı, 2-3 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı toz şeker, 5-6 su bardağı un, 1 paket instant maya ile hazırladım. 16 bezeye ayırdım, un ve nişastayla 8 erli açtım, aralarını yağlamak için toplamda 110 gr tereyağı kullandım.
Sekizerli katları hazırlayıp, üzerlerine poşet geçirip buzdolabına kaldırdım, ertesi sabah büyük şekilde açtım. Bu şekilde 32 adet poğaça elde ettim.
* Ispanaklı peynirli tart* Enginarlı kabak salatası
5 enginar, 2 büyük kabak kullandım, bu miktar çok fazla geldi. Bu salatayı yaparken kabakların kabuklarını sebze soyacağı ile soymak yerine kazımak ve robot yerine elde rendelemek daha iyi sonuç veriyor.
* Şehriyeli havuç salatası
1,5 kg havuç, 1 türk kahve fincanı arpa şehriyesi (tam dolu değildi), 12 turşu, 1/2 demet maydanoz ile hazırladım.
* Tabbule (Domates eklemek daha iyi oluyor. )
* Zeytinyağlı lahana sarması (annemden)
* Zeytinyağlı kuru dolma
2 su bardağı pirinç ile hazırladım. İç harcını 1 gün önceden hazırladım. İç harca sumak ve nar ekşisi ekledim, pişirirken de üzerine sumak ekşisi gezdirdim.
* Haşhaşlı baharatlı kurabiye* Tarçınlı bademli kurabiye (1,5 ölçü hazırladım. )
* Portakallı, taze hindistan cevizli, damla çikolatalı kek
* Çilekli kolay pasta
Enginarlı Kabak Salatası
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDQSZ3sOvFCBBi1sXDCaSC2tzbMsmp3XS9zldr7LZdGvDcZNBDR2veXb9Ci-l4fjOLyqfX_FmKzFwhQrTy4Y-i8hFp5faoirWHbz6YmA3yKJ2O9BShRM0bXr0JO5jxm7nVCvqB/s400/enginarl%25C4%25B1+kabak+salatas%25C4%25B1.jpg)
Zeytinyağlı Lahana Sarması
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWb71dDRBPH5gUP4sbOhCToNgc3L3_w7feZex0E7GEZzblIdBHDzaN2qjLPOY3ffGmUGCE2AxDjeq4ESW4uEgFYo77blae3-3QvV-DHw6zVQO0-dTzJuJtbzSH7sF7j8CsF_OT/s400/Zeytinya%25C4%259Fl%25C4%25B1+lahana+sarmas%25C4%25B1.jpg)
Tabbule
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEYSpdE6HqMk-r_0Tvc_5wy0ZWwItUvnpzxL2VJLrNHvFWFNGhflaBXkxrJcpk8BS86Ukc6N04_wltHvTHVZ0QbaR3OQRhrTDk30QKNglSacK3sITnls18KE9NFGXBy65hSUMX/s400/tabbule.jpg)
Şehriyeli Havuç Salatası
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi86V4BBTOCf0Qa1oO7dwlzYRkNoRcSV3dVb_d9lx5WDjZnwj7ba5ETDDYVjxGYjqPSyuI52PPRNraDLvIYf6fxy3Sn86ozSokwODM4wAwKAEftNhyBH1ogmZC_zMLCYyYl92He/s400/%25C5%259Fehriyeli+havu%25C3%25A7+salatas%25C4%25B1.jpg)
Portakallı, taze hindistan cevizli, damla çikolatalı kek
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2yRKDmFlAFMyUnC9fUCpHfqR0a4o00EHuHm5ITXfom6YMWjWSRRacXGH28Tyo7OxH5VDs6jC7vM2qGoujyGTVwQz67EacqchHlPiSD1NYp6Ddav-VfU7dnqGHbiY4vh_odQ7A/s400/portakall%25C4%25B1+taze+hindistan+cevizli+kek.jpg)
Tarçınlı, Bademli Kurabiye
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHfzzuSuqeRNk_ilIDhpGxxjc3sroebnCmQ0d1SxCBuYGVkCRv0_q1JcN0yS6ty1JtCVQvD3JHrubUoQ8TzEBSKtyVSfoM6X9bYmPi4ccIxgz1-Pu7VK_YQpC-PwGfmL-5iXSm/s400/tar%25C3%25A7%25C4%25B1nl%25C4%25B1+bademl%25C4%25B1+kurabiye.jpg)
Ispanaklı, Peynirli Tart
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_cksC0GQwg6YEWdxnJsvvGxthxTs9Qia06zVsAhGX1s5J1v-MYg4gRO5BxpvxQwuO9rKsogMKEDFQ1OX1jbHhTwwNj2Sbc25GhNNbcxbdk7qa8LVET-AGZcvmin-zudviFF3/s400/%25C4%25B1spanakl%25C4%25B1+tart.jpg)
Haşhaşlı, baharatlı tuzlu kurabiye
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD3PrVAWGJrgX_gVj6jzYAWoDGPzfSeTRBLsiH7V7n1H6BYvDE4uoPpo3I5_qLuU-wUBWOyZ93rpdUIbFKlqeZrpdHHpE1al1t0Vr7J-8ykX4hXlPzjIvQ7Sat8A4-HUhBEfUs/s400/ha%25C5%259Fha%25C5%259Fl%25C4%25B1+tuzlu+kurabiye.jpg)
Çilekli Kolay Pasta
Bu sefer kreması için labneli bir krema hazırladım, yiyenler çok beğendi.Kreması için: 750 ml. süt, 3 çorba kaşığı (tepeleme) un, 1,5 çorba kaşığı (tepeleme) nişasta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 adet büyük yumurta (küçükse 2 tane), 1 paket vanilya, 1 paket (200 gr) labne peyniri.
Kremanın hazırlanışı: Kreması için önce tencereye yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır, üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.