Güllacın bu şeklini keşfettikten sonra sade şeklini yapmaz oldum, yiyenlerin de çok beğendiği bu özel tarifimi umarım siz de beğenirsiniz....
Bloglardaki değişik güllaç tariflerini Sevgili
Fethiye sitesinde listelemiş, bir gözatın derim.
Muzlu bademli güllaç
Malzemeler:
- 8 adet güllaç yaprağı
- 1,5 lt. süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1-2 adet muz
- file veya çekilmiş badem (yerine kırık fındık kullanılabilir)
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
- Süt ve şeker bir tencerede kaynatılır, vanilya eklenir, karıştırılır. Ilıktan biraz sıcak hale gelene kadar beklenir. İsterseniz tatlıyı çok bekletmeyecekseniz süt ve şekeri ılıktan biraz sıcak olacak şekilde ısıtarak da kullanabilirsiniz.
- Bir tane güllaç yaprağı dikdörtgen borcama uygun şekilde kesilerek yerleştirilir. Üzerine bir kepçe şekerli sütten gezdirilir.
- İkinci bir yaprak yerleştirilip yine süt ile ıslatılır, ilk dört yaprak için de aynı işlem tekrarlanır.
- Bu arada süt hep sıcak olmalı((soğursa tekrar ısıtılır) ancak kaynar olmamalıdır ve her yaprak süt ile ıslatıldıktan sonra kuru kalmaması için kepçe veya kaşığın sırtı ile üzerine bastırılarak iyice ıslatılır.
- Üzerine dilimlenmiş muzlar dizilir, badem serpilir.
- Muzların üzerine bir güllaç yaprağı daha yerleştirilip, süt ile ıslatılır.
- Diğer yapraklar için de aynı işlem tekrarlanır.
- Kalan süt üzerine gezdirilir, dinlenmeye bırakılır.
- Daha sonra üzeri toz fıstık ve nar taneleriyle süslenir.
Afiyet Olsun...
Not: *Güllaç yapraklarının cisine göre sütü çekme miktarı değişebilir, eğer güllaç sütü çektikten sonra üzeri kuru gibiyse biraz şekerli süt hazırlanıp(sıcağa yakın ılık) üzerine dökülür.
*Güllaç yapraklarını alacak büyüklükte yuvarlak bir tepside hazırlamak isterseniz, 10 yaprak güllaç iyi geliyor, sütü ve şekeri de bir miktar artırabilirsiniz.
*Ayrıca süte vanilya ekleyebilirsiniz.
* Sıcak yaz iftarlarında tatlıyı mutlaka buzdolabında muhafaza edin, zira dışarda kalınca ekşiyebiliyor...
Bu tarifimi deneyenler;
Ab-ı Hayat ~ Muzlu fındıklı güllaç
