Pages

  • RSS

16 Haziran 2010

Enginarlı Kabak Salatası

IMG_09461


Sıcak yaz günleri için serinletici, hafif ve besleyici bir salata...

Leziz Dergisi için hazırladığımız tariflerden "Enginarlı Kabak Salatasını" mevsimi geçmeden eklemek istedim. Bu salata aynı zamanda bize enginarı sevdiren bir lezzet:)

İçindeki enginarın çok baskın tadı olmadığı için sevmeyenlerin de rahatlıkla tüketebileceği bir salata. Mevsimi geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum...




Enginarlı Kabak Salatası



Malzemeler:


  • 3 adet büyük boy kabak

  • 2 adet temizlenmiş enginar

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 2-3 çorba kaşığı mayonez

  • 250 gr yoğurt (süzgeçte süzdürülür)

  • ½ demet dereotu

  • tuz

Hazırlanışı: Kabakların kabukları kazınıp rendelenir, bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Süzgece alınıp, soğumaya bırakılır.


Temizlenmiş enginarlar limonla ovulur, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar suyla haşlanır, süzgece alınıp, soğutulur. Soğuyan enginarlar küp küp doğranır.


Bir kasede süzdürülmüş yoğurt, mayonez, ince doğranmış dereotu ve tuz karıştırılır, içine pişirilip soğutulan kabak rendesi ve doğranmış enginarlar eklenir, karıştırılır. Servis tabağına alınır, soğuk servis edilir.



Afiyet Olsun...


Not: İsteğe göre küçük kaselere paylaştırıp ikram edilir.

İkinci fotoğrafı dergiden çektim, o halinin de fikir vermesi için.





Bu tarifi deneyenler;



27 yorum:

annemineli dedi ki...

Canım ne hoş bir salata olmuş,yaratıcılığın sonu yok,ellerine kollarına sağlık,sevgi ile öpüyorum......

derya dedi ki...

Canım ne kadar şık bir salata sunu
mada bayıldım öpüyorum...

umutluhayat dedi ki...

mımmmm tam benlik bir salata ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor.

Damak Tadı dedi ki...

Çok şık ve leziz bir salata olmuş canım..Leziz dergisine de çok yakışmış ayrıca..Gönlüne sağlık canım..


Sevgiler..

Saglıklımutfak dedi ki...

oH SÜPER VALLAHİ BEN SARIMSAKLI YAPİİM BUNU YOKSA MİNİK PRENSESİME KOLAY YEDİREMEM:) ELİNE SAĞLIK

ARZU dedi ki...

Tadını hiç bilmiyorum ama çok güzel bir salata olmuş. Ellerinize sağlık...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Enginarda kabakta birbirine çok yakışmış eline sağlık Haticecim.

Melekperim Su dedi ki...

yaza yakışır harika bir salata olmuş canım ellerine sağlık.

Tijen dedi ki...

Enginarı çok özledim. Bize yakın bir enginar tarlası varmış, kendin toplayabiliyormuşsun. Yarın enginar hasadına gitsem mi ki diyorum.

HÜLYA dedi ki...

ellerine sağlık canım çok şık bir sunum olmuş.. afiyet şeker olsun

derya dedi ki...

Allah'ın rahmeti, bereketi sizinle olsun, gönül güneşiniz hiç solmasın, yüzünüz aydın olsun, kabriniz nur dolsun, makamınız Firdevs, dualarınız kabul olsun. Kandiliniz kutlu olsun..

rabia dedi ki...

Tam yaz sicaklarinda tüketilecek bir salata hem faydali hem besin degeri yüksek nefis görünüyor ..Elinize saglik ,selamlar.

İnci Yemek dedi ki...

Haticeciğim regaip kandiliniz mübarek olsun canım hayırlar ve bereket getirsin inşallah.
Salata değişik tarifi ve sunumu ile muhteşem gözüküyor ellerine sağlık canım.çok öpüyorum..

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım haticecim..gerçekten görünümüde çok güzel..bu salataya sarımsak ve ince kıyım cevizde çok yakışır:)..Leziz dergisine boş yere seçmezler:).. böyle marifetli olunca hemen karar vermişlerdir:)..derya

NarincE dedi ki...

Hatice'ciğim ellerine sağlık canım.

Pembe Tatlar dedi ki...

Avuçların açıldığı, gözlerin yaşardığı, ilahi esintilerin kalplerimizi okşadığı bir anın bir asra bedel olduğu bu gecede dualarda birleşmek dileğiyle...

Regaip Kandiliniz Mübarek Olsun...

Aylin dedi ki...

çok değişik ve enteresan geldi bana.Ellerine sağlık tadını çok merak ettim doğrusu

birdutmasali dedi ki...

haticeciğim
BU NEFİSS !!

Pasaklı Kraliçe dedi ki...

nefis harika bir tarif hatice. kesinlikle denenecek kesinlikle

hunerlieller dedi ki...

bu sıcaklarda yenecek nefis bir salata..enginarlı hiç denemedim.ellerine saglık.sevgiler.

rumma dedi ki...

Kabak salatasını çok severim , bu şekilde çok besleyici olmuş canım , ellerine sağlık

sevgiler

Zehra Gürgen dedi ki...

Enginarın yakışmadığı yer yok. zmir'den gelirken aldıklarımı afiyetle tükettik hemen hiç aklıma bu şekilde yapmak gelmedi.Ellerine sağlık canım

yemekbiraşk dedi ki...

merhabalar gördüğüm andan itibaren denemem gerek dedim vee yaptım. gerçekten çok güzel bir tarif. maalesef ülkemizin şu zor günlerinde yayın yapmak istemediğimden henüz yayınlamadım.
hoşcakalın...

ŞÜKRAN dedi ki...

Merhabalar sevgili arkadaşım, tarifinde sunumunda çok hoş olmuş Bloğunu çok beğendim.. takip edeceğim sevgiler bırakıyorum.. görüşmek üzere..

Hatice dedi ki...

güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim, bu salatayı enginar mevsimi geçmeden denemenizi tavsiye ederim, şimdiden afiyetler olsun:)

puf börek dedi ki...

hatice bu salatayı hazırladım çok güzel oldu ..teşekkürler tarif için..

Hatice dedi ki...

Sevgili puf börek, beğenmene çok sevindim, afiyetler olsun:)

bu arada profiline ulaşamadım, hata veriyor!