Yaman Etkinlikler- Kayısılı Havuçlu Kek

Bu ayki "Yaman Etkinliklerin" konusu "kurutulmuş meyveler".

Ben de etkinliğe blogumu ilk açtığım sıralarda eklediğim kayısılı, havuçlu kek ile katılmak istedim, o zamanlar tarifi bana ait olan bu keki sık sık yapardım, üzerine elenen kakao ayrı bir lezzet katıyor, bu vesileyle tekrar hatırlamış olalım:)

Etkinliğe ev sahipliği yapan Sevgili Seher'e kolaylıklar diliyorum, etkinliğe katılan tarifleri buradan takip edebilirsiniz.

Kuru Kayısılı Havuçlu Kek
Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 3 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 5-6 adet kuru kayısı
• 1 küçük havuç(rendelenmiş)
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için: kakao, pudra şekeri
Hazırlanışı: Öncelikle kuru kayısılar yıkanıp, minik minik doğranır. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sıvıyağ, yoğurt eklenir karıştırılır. Un, kabartma tozu ve tarçın elenerek eklenir. Rendelenmiş havuç, doğranmış kayısılar ve ceviz eklenir. Ilık fırında 170 °C de pişirilir.
Kek 5-10 dk. kalıbında bekletilip ters çevrilir. Üzerine önce kakao daha sonra da pudra şekeri elenir.


Afiyet Olsun...
Bu tarifi deneyenler;* Kayısılı, havuçlu ve cevizli kek ~~ Zerrin (Zerrin Pasta Evi)

~~~~~~~~

Kuru kayısıyı sade veya yanında cevizle, fındıkla yemesini, kekin içinde ve de kompostosunu çok severim. Etkinlik vesilesiyle bugün bir tarif deneme imkanım oldu. Farklı bir tarif olsun diyerek kuru kayısıyı ilk kez bir kurabiye içinde denedim, ama istediğim sonucu alamadım:(
Kurabiyeleri pişirdim, fotoğraflarını çektim, akşam da çayın yanında tadına baktık. Kurabiyenin hamuru gayet lezzetli oluyor ama iç harcın lezzeti beklediğim gibi olmadı. Aynı hamuru kullanarak elmalı kurabiyeler yapıyorum çok lezzetli oluyor, hatta arşivde eklenmeyi bekliyor:)

Şimdilik bu kayısılı ruloların sadece fotoğrafını ekliyorum, ilerde tekrar denersem ve sonuçtan memnun kalırsam tarifini de o zaman veriririm.

Not-ekleme: Tarifi aldığım yerde iç harç için taze kayısı kullanılıyordu, ben mevsimi olmadığından evdeki fazla kurumuş kayısıları(bir kısmı da gün kurusu idi) değerlendirmek istedim. Küp küp doğrayıp, suyla haşladım, sonra şeker ekledim, biraz da öyle kaynattım. En son inerken tarçın ekledim. Pişen kayısıları çatalla ezmeye çalıştım ama tabi tam ezilmediler. Pişerken de rulo dilimlerin içinde karamelleştiler ve kayısı tadını ve lezzetini kaybettiler.

Kayısıları haşladıktan sonra püre yapıp daha sonra şekerini ekleyerek daha iyi bir sonuç elde edilebilir diye düşünüyorum. Tarçın da damak tadına göre eklenebilir, bana göre sanki biraz kayısı tadını bastırdı... Benim aklıma gelen sebepler bunlar, tekrar denersem sonuçlarını paylaşırım.

Not: Bu ay yepyeni bir e-dergi TuzBİBER bizlerle, ayrıntılar için tıklayın...

etkinlikle ilgili tarifler;

* hurmalı elmalı-hurmalı portakallı kurabiye

* incirli tatlı