Pages

  • RSS

28 Eylül 2009

İki renkli kedidilli, muzlu çikolatalı pasta

IMG_8669

Geçen hafta okulun ilk günü oğlumu okula bıraktıktan sonra markete uğramıştım, ne zamandır almak istediğim iki renkli kedidili bisküvilerinin indirime girdiğini görünce denemek için aldım ve akşama da bu küçük pastayı hazırladım...
Bütün öğretmen ve öğrencilere yeni ders yılı hayırlı olsun, başarılar ve kolaylıklar diliyorum...

Malzemeler: (18 cm. lik kalıp için)

  • 1 paket kedi dili bisküvi





  • Kreması için:



  • 1/2 lt. süt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 çorba kaşığı silmenin biraz üstü nişasta
  • 1 adet yumurta
  • 1+1/4 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 paket bitter çikolata
Hazırlanışı:

  1. Kreması için: Yumurta, şeker, un, kakao, nişasta ve süt karıştırılarak pişirilir, ocaktan inince küçük parçalara ayrılmış çikolata eklenir, karıştırılır.
  2. Çember kalıp servis tabağının üzerine yerleştirilir. 
  3. Kedidili bisküvilerinden çemberin etrafına yetecek kadarının uçlarından kesilerek bir kakaolu bir sade gelecek şekilde dik olarak yerleştirilir, kalan ufak parçalar da kullanılarak 1 sıra da tabana dizilir. 
  4. Hem kenardakiler hem de tabandaki bisküviler sütle hafifçe ıslatılır.
  5. Kremanın çoğunluğunu kedidili bisküvilerinin üzerine yaydım, ara katında muz dilimleri ve damla çikolata kullandım. 
  6. Tekrar kedidillerini ıslatıp dizdim. 
  7. Kalan kremayı üzerine yaydım. 
  8. Önce oda sıcaklığında daha sonra da dolapta dinlendirdim.


Afiyet Olsun...



 Not :Çocuklar sabırsızlandığı için fazla bekletme imkanım olmadı, kedidili pastalar 1 gece dinlenirse tadı daha iyi oluyor. Bir de bu marka kedidili bisküvilerini diğer sade kedidili bisküvisine göre daha az ıslatmak yeterli oluyor.


Annemin son iftar menüsü

Annemin bayram öncesi perşembe akşamı son iftar menüsü..
Blogspottaki problem, bayram, okulların açılması derken eklenmesi gecikti...

Menüdekiler;

* Şehriye çorbası



* Sigara Böreği (Peynirli ve peynirli-domatesli)



* Patlıcan dilimleri eşliğinde tas kebabı +pilav





* Ev yapımı vişne suyu



* Zeytinyağlı taze fasulye



* Fincanda kadayıf tatlısı

18 Eylül 2009

Ayşe'nin İftar Daveti

IMG_8539

Son günlerde blogspotta yazı eklemek, yorum yazmak, hatta sayfayı bile açmak o kadar zorki:(
İnşallah bu durum en kısa zamanda düzelir.

Ramazan ayı bitmeden elimdeki iftar sofralarını eklemek istiyorum, bir de annemin son iftarı kaldı eklenecek.

Geçen pazar gittiğimiz kızkardeşim Ayşe'nin iftar sofrası;

Menüdekiler;

* Mercimek çorbası

* Mantarlı antrekot
Yumuşacık bir et tarifi...



Sos malzemesi:
3 yemek kasıgı mısır nisastası
3 yemek kaşıgı sirke
3yemek kaşığı soya sosu
1 paket kabartma tozu
kekik kırmızı biber karabiber..

1 kg kadar antrekot eti, yukarıdaki sosa bulanıp, 2 saat bekletilir. Hatta Ayşe sos yetmedi diyerek etlere biraz sirke döküp, biraz daha aynı karışımdan hazırlamış. Bir kapta sos malzemelerini karıştırmış, etleri bu sosa bulayarak borcama dizmiş(etler sosun içinde yüzmüyor, bulanacak kadar sos olacakmış). Bu şekilde 2 saat sosta bekletmiş.

Etler teflon tencereye dizilir, kısık ateşte kapağı kapalı olarak 3 saat kadar pişirilir, pişmesine yarım saat kala kabukları soyulup, ince doğranmış mantarlar eklenir(istenirse mantarlar bütün olarak ta eklenebilirmiş), pişirmeye devam edilir.
Sonuçta yumuşacık pişmiş bir et elde edilir.
Not: Ayşe aynı sosu 1 kg. kuşbaşı doğranmış tavuk eti için de uyguluyormuş.




* Pilav
* Kızarmış soğan halkaları


* Patates köftesi


* Çiğ köfte (hazır)


* Tavuklu Salata


* Zeytinyağlı Barbunya



* Kaşarlı Börek



Tariften farklı olarak böğürtlen yerine vişne kullanmış.
Ayşe sitemin yakın takipçilerinden, pek çok tarifimi deneyip bana da ikram etmesi mutlu ediyor beni:))

* Cevizli Mini Rulo tatlı
Ve annemin yapıp getirdiği herkesin favorisi,
*Tahinli Rulo Tatlı

16 Eylül 2009

iftar sofrası ve kuru dolma

IMG_8473



İftar davetinin ertesi akşamı çekirdek ailemiz için hazırladığım iftar sofrası.. Annemin işlediği masa örtüsünü kullandığım, yemekler de hazır olduğundan, telaşsız hazırladığım bir sofra oldu:)
Ayrıca bu sofrayı Sevgili Şeyma'nın ev sahipliğini yaptığı Ye#49 Çay & Yemek Sofraları etkinliğine gönderiyorum, kendisine kolaylıklar diliyorum, etkinliğe katılan sofraları buradan takip edebilirsiniz.

IMG_8486
Menüdekiler;

* İftariyelikler
* Süzme mercimek çorbası
* Cacık
* Et sote


* Fıstıklı, kuşüzümlü pilav



* Kuru patlıcan ve biber dolması
Daha önceden aldığımız patlıcanları ne kadar haşlarsam haşlayayım bir türlü yumuşamıyordu, tazesine dikkat etmek gerektiğini öğrenince aldığımız kuru patlıcanlar 10-15 dk. da haşlandı ve dolmalar çok sevildi.



Hazırlanışı: 2 bardak pilavlık pirinci sıcak suyla 10 dk. ıslattım, sonra yıkayıp süzdürdüm, büyükçe bir kaseye alıp, üzerine 2 adet iri kuru soğan(doğranmış), 500-600 gr. kıyma(%25 yağlı idi kullandığım), 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 kaşık acı biber salçası, 1 kaşık domates salçası, 2-3 tatlı kaşığı tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyip karıştırdım, üzerine 2 bardağa yakın su ekleyerek dolma harcını elde ettim.
Kuru patlıcanları kaynayan suya atıp 15 dk. kaynattım, sonra kenara alıp soğumaya bıraktım, aynı şekilde kuru biberleri de 5 dk. kaynattım.
Bir tencereye katı yağ (ben et suyunun üzerinde biriken yağlardan kullandım) alıp üzerine 1 kaşık domates salçası ekleyip biraz kavurdum. Dolmaları dizip üzerine sumak ekşisi gezdirdim. Yüze yüz sıck su ekleyip 30-35 dk. pişirdim.
* Çiğ köfte (hazır)



* Pastırmalı kaşarlı rulo börek


Çocukların yeme alışkanlıkları dönem dönem değişiyor, büyük oğlum daha önceden pastırmayı yemiyordu, bu sene tadına bakınca çok sevdi.
Bu Ramazan iki kere yaptığım bu börekler hem onun hem de yiyenlerin favorisiydi:)

* Gül tatlısı

14 Eylül 2009

iftar menüleri


Geçen hafta çarşamba akşamı eşimin ailesini misafir etmiştik, ondan önceki çarşamba da benim ailemi.
İftar sofraları telaşlı ve son anlarda tamamlandığı için fotoğraf çekmek de zor oluyor, yakalayabildiğim kareler...

İlk menü ailemi misafir ettiğimiz sofradan...

Menüdekiler;




* Süzme mercimek çorbası
* Fırında patatesli et
* Şehriyeli pilav
* Köfte
* Cacık
* Domates Soslu patlıcan-köy biberi kızartması
* Pastırmalı Kaşarlı Rulo Börek


* Muzlu Bademli Güllaç

~~~~~~~~~~~


Bir kısım yemeklerin son anda yetiştiği, tüm ailenin seferber olup hazırlıklarını tamamladığımız(sofrayı 7,5 ve 2,5 yaşındaki iki oğlum hazırladı),misafirler gelene kadar stresin yoğun yaşandığı, sonrasında güzel muhabbetlerin olduğu, misafirlerimizin ezandan sonra içeri girdiği soframız...
Akşamın favorisi ise gül tatlısı ve kuru dolmaydı:)

Menüdekiler;

* Süzme mercimek çorbası
* Et sote
* Fıstıklı, kuşüzümlü pilav
* Pastırmalı kaşarlı rulo börek
* Kuru Dolma
* Çiğ Köfte (hazır)
* Köz patlıcan-biber salatası
* Cacık
* Nar ekşili Salata
* Muzlu Bademli Güllaç
* İrmikli Gül tatlısı




~~~~~~~~

İftara birkaç saat kala geleceklerini haber aldığım annemler için hazırladığım menüdekiler;

*Süzme mercimek çorbası
* Et sote
* Şehriyeli pilav
* Kuru Dolma
* Çiğ köfte (Hazır)
* Nar ekşili salata
* İrmikli gül tatlısı
* Muzlu Böğürtlenli Pasta