Pages

  • RSS

27 Aralık 2012

merhaba

Uzun bir aradan sonra merhaba. Nereden başlamalı nasıl başlamalı,
uzun zaman yazmayınca tekrar yazmak pek kolay olmuyor benim için.
Hem çevremden gelen artık blogunu güncellemiyorsun serzenişleri hem de sevgili blog komşularımın nerelerdesin yorumlarından sonra iki kelam yazarak tekrar başlayayım istedim.
8 ayı geçmiş yazmayalı, zaman hem hızla geçivermiş hem de oldukça yavaş. Bir kaç kere niyetlensem de yazmaya, olmadı bir türlü.
Aslında en önemli sebep mayıs ayında babamı kaybetmemiz. Zaman hiç geçmeyecek gibi geliyor insana tatsız,tuzsuz; ama, hayat devam ediyor işte!
Yüreğindeki hüzünle, hasretle yaşamaya devam ediyorsun, elinden gelen okuyup dua etmek, başka şey ne çare. Hani derler ya ancak yaşayanlar bilir gerçekten öyle.Rabbim rahmet eylesin, nur içinde yatırsın inş.

Kızkardeşimin düğünü, sonrasında da taşınma ve çocukların okul telaşı vardı, Çocukların okul telaşı başladı, büyük oğlum 5. sınıfa, ortanca da 1. sınıfa başladı, biri sabahçı biri de öğlenci olunca, bir de evdeki küçükle bilgisayara oturmak mümkün olmadı. Ara ara tel.den blog komşularıma göz gezdirebiliyorum sadece. Hatta bir kaç blog komşumun tariflerimden deneyip sayfalarında kaynak göstererek paylaşmaları da mutlu etti beni. Zira internet dünyasında o kadar çok kaynak göstermeden paylaşım oluyorki maalesef:(

Ben de bu arkadaşları buradan paylaşarak teşekkür etmek istedim.
Sevgili Saliha, Sevgili Şirince Tatlar, Sevgili Hatice ve Sevgili Feyza inceliğiniz için çok teşekkür ediyor, sevgilerimi gönderiyorum.
Ayrıca merak edip yorum bırakan arkadaşlarıma da ilgileri için çok teşekkür ediyor, sevgilerimi gönderiyorum.
Bu arada blogger epey değişmiş, bakalım zamanla alışacağız inş.

16 Nisan 2012

Browni kurabiye

IMG_3087


Yine arşivden bir tarif. Geçen hafta tekrar yapıldı, hızlı bir şekilde tüketildi ve tekrarı istendi:))
Kurabiyelerin tarifini Tarif defteri forumdan almıştım, ben yarım ölçü hazırladım ve ilk denememden sonra bazı değişiklikler yaptım tarifi de o şekliyle vereceğim. Bir de son yapışımda şerbetini Sevgili Sevil'de gördüğüm şekliyle kaynatmadan hazırladım. Bu şekilde daha pratik oldu.

IMG_3077


Browni Kurabiye(18-22 adet)
Malzemeler :
  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao (çok tepeleme değil)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (1,5 su bardağından az un kullandım)
Şurubu için: 1/2 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı süt
Hazırlanışı: Uygun bir kasede şurubu için süt ve şeker, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. (Benim kullandığım süt soğuktu, başta sanki şeker erimeyecekmiş gibi geliyor ama karıştırmaya devam edin, şeker eriyor.)

Hamuru için yumurta ve şeker çırpılır, tereyağı eklenir, iyice karıştırılır. Kakao, biraz un ve kabartma tozu eklenir, yoğurulur. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar un eklenerek yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır, tepsiye dizilir. 170 derecede 15-20 dk pişirilir (tarifte 175 derecede 25 dk diyordu ama bana bu süre yetti, sizler de fırınınızın ayarına göre kontrollü pişirin). Fırından çıkan kurabiyeler kasedeki şurubun içerisine batırılır, bir kaç kere ters yüz edilir, servis kabına dizilir, kalan şurup kaşıkla üzerine gezdirilir, dinlendirilir. İsteğe bağlı olarak üzeri sade, hindistan cevizi, fındık, toz fıstık vb. ile servis edilir.


Notlarım:
*Ben orjinal tarifi yarım ölçü denedim ve 21 kurabiye elde ettim (büyüklüğüne göre ortalama 18-22 adet kurabiye elde edebilirsiniz).
*Kurabiyeleri ilk yaptığımda şurubunu tarifteki gibi kaynatarak hazırlamıştım, son yaptığımda kaynatmadan hazırladım, böylesi çok daha pratik oldu. Kurabiyeler daha ıslak olsun isterseniz süt miktarını artırabilirsiniz.
* Kurabiyeler ertesi gün daha bir lezzetli olmuştu, misafirleriniz için bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.
*Yine ilk yaptığımda yarısını hemen şerbetledim, yarısını buzluğa kaldırdım. İlk şerbetlediklerimi tarifteki gibi süte batırıp çıkararak ve ters yüz ederek hazırladım. Buzluktan çıkardıklarımı da yarım saat oda sıcaklığında bekledikten sonra yeni şurup hazırladım, süt ve şekeri 1 taşım kaynatıp ocaktan aldım, 1-2 dk sonra kaşıkla kurabiyelerin üzerlerine döktüm, bu şekilde öncekine göre daha iyi oldu.
*İlk şurup hazırladığımda tarife uydum ama şurup artmıştı, ben de buzluktakiler için ölçüleri azaltarak hazırladım, daha iyi oldu, tarifi de o şekilde yazdım.
*İlk yaptığında tadına bakmayı reddeden iki numara (halbuki kakao ve çikolata oldumu hayır demez, sanırım şerbetli olmasından) bu sefer tadına bakmayı kabul etti ve tekrar yapmamı istedi, anlayacağınız hane halkının favorisi oldu bu kurabiyeler:)

04 Nisan 2012

Çikolatalı Muslu Pasta

IMG_2829

Bu nefis pastanın üzerinden bir sene geçmesine rağmen ancak yayınlayabiliyorum. Aslında tarifin postunu haziran ayında hazırlamışım, ancak araya giren özel durumlardan arşivde öylece kalmış. Aşağıdaki yazıyıda o zaman (14 hzrn 2011) hazırlamıştım, değiştirmeden ekliyorum.

cikolatalimuslupasta2
Ne zamandır Sevgili Zehra'nın sayfasında gördüğüm mus tarifini denemek istiyordum, geçtiğimiz aylarda bir doğum günü vesilesiyle evde de malzemeler olunca denemek istedim ve çok memnun kaldım. Pasta özellikle ertesi gün daha lezzetli olmuştu. Pandispanyası da istediğim gibi oldu ve yeni aldığım pasta kesici ile pandispanyayı katlandırmak çok kolay oldu.
Mus (mousse) tariflerinde genellikle jelatin veya çiğ yumurta kullanıldığı için tercih etmiyordum, bu tarifte çiğ yumurta var ama Zehra, yumurtayı da benmari usulü pişirerek kullanmış, ben de o şekilde hazırladım.

Pandispanyası için:


  • 4 adet yumurta

  • 1 aida çay bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı nişasta-un karışımı(bardak içine önce 1 çorba kaşığı buğday nişastası ekleyip, kalanını un ile tamamladım)

  • 1 çorba kaşığı kakao

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1/2 çay bardağı limonlu su ya da ılık su

  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı: Öncelikle bir kasede un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırdım. 4 yumurtanın beyazını bir fiske tuzla çırptım, köpüklenmeye başlayınca şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam ettim. Kaseyi ters çevirince düşmeyecek kıvama gelene kadar çırptım. Yumurta sarılarını ekleyip, mikserin uçlarıyla karıştırdım. Un karışımını 3 seferde her seferinde hafif çırparak ekledim. En son limonlu su ve sıvıyağı ekleyip, karıştırdım. 21 cm lik kelepçeli kalıpta 160 derecede pişirdim.

Pastanın hazırlanışı: Pandispanyayı 1 gece dinlendirip ertesi gün pasta dilimleme aparatı ile 3 e böldüm. Pastanın ara katında çikolatalı mus(tarifi aşağıda) ve antep fıstığı kullandım. İsteğe göre vişne, frambuaz, böğürtlen de kullanılabilir.

Çikolatalı Mus (Chocolate Mousse)(tarif Sevgili Zehra'nın sitesinden, o da Tartelet'den almış.)
Parantez içinde renkli yazılar benim kullandığım ölçüler.Malzemeler:


  • 180 gr bitter kuvertur çikolata parçalanmış (146 gr bitter çikolata)

  • ¼ su bardağı süt

  • 55 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ

  • 1 yumurta sarısı

  • 250 ml soğuk krema (200 ml krema)

Hazırlanışı: Sıcak su üzerine koyduğunuz sos kabında (benmari usulü) çikolata,süt,ve tereyağı birlikte eritin..( ben yumurta sarısınıda çikolata ile birlikte benmari usulü pişirerek yaptım (ben de yumurta sarısını bu şekilde kullandım) )
Başka bir kapta kremayı mikserle çırparak sertleştir. (ben mikserin uçlarını bir süre buzlukta beklettim)Çikolatalı karışım ılısın, yumurta sarısınıda ekleyip çırpın ve kremaya ekleyip karıştırın.

02 Nisan 2012

Lor Kurabiyesi

IMG_4518


Tarifini geçtiğimiz haftalarda sevimli mutfak sitesinde görmüştüm, kek ile kurabiye arası bir lezzeti olduğunu yazıyordu, buzluğumda lor peyniri de olunca denemeye karar verdim.
Sevgili Sevim Hanım, bir tv programından aldığını yazıyordu, netten arama yapıp, kurabiyenin yapılışı ile ilgili videoyu da seyredip kurabiyeleri hazırladım. Yarım ölçü hazırladım 23 kurabiye elde ettim. Ben hazırladığım şekliyle tarifi yazıyorum, orjinaline buradan ulaşabilirsiniz.
IMG_4512

Malzemeler:


  • 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 1 adet yumurta (akının bir kısmını üzeri için ayırdım)

  • 125 gr tuzsuz lor peyniri (muratbey lor peyniri kullandım)

  • 1 su bardağı toz şeker (şeker miktarını artırabilirsiniz)

  • 2 su bardağına yakın un

  • 1/2 paket kabartma tozu

  • 1/2 paket vanilya
Üzeri için yumurta beyazı ve toz şeker
Hazırlanışı: Karıştırma kabında tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır. Yumurta akının bir kısmı üzeri için ayrılır, kalanı hamura eklenir.Lor peyniri hamura azar azar eklenerek yoğurmaya devam edilir. Malzemeler karışınca un (azar azar eklenir), kabartma tozu ve vanilya eklenir, karıştırılır. Ele yapışan bir hamur olduğu için elimizi yağlayarak hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanır, önce yumurta beyazına daha sonra da toz şekere batırılır, tepsiye dizilir. 170 derece ısınmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Notlarım: * Tarifteki şeker miktarı gözüme çok görünmüştü ama içindeki lor peynirinden dolayı şeker miktarını kaldırıyor. Ben yarım ölçü için 1 su bardağı kullanmıştım, üzerindeki şekerle birlikte iyiydi ama daha şekerli seviyorsanız artırmanızı tavsiye ederim.
* Kurabiye hamuru ele yapışan bir hamur, hatta ben biraz dolapta dinlendirdim, bazılarını da yuvarlayıp tepsiye dizip öyle yumurta akı sürüp şeker serptim.
* Ertesi güne aynı tazeliği kalmıyor, belki de benim kullandığım lor peynirinden dolayı da olabilir, peynirim biraz eskiydi.


~~~~~~~~~~~~~~~


IMG_4615

Bunlar da geçen hafta yaptığım balkabaklı rulo kurabiye. Balkabaklı muffinleri eklediğim zaman buzluğumdaki balkabaklı harçtan bahsetmiştim, geçen hafta elmalı kurabiye yapıp elmalı harç da az gelince balkabaklı harçtan kullanmaya karar verdim, güzel de oldu. Balkabağı tadı hissedilen bir lezzet oldu, kurabiyeler ertesi güne biraz yumuşadılar, bir dahaki sefere farklı bir hamurla deneyip şekerini de artırmayı düşünüyorum.

27 Mart 2012

Bal kabaklı Muffin (Pumpkin muffin)

IMG_4466

Bal kabağının tatlısını çok severim, ancak evde benden başka taliplisi yok, hal böyle olunca çok sık pişemiyor. Ben de geçen kış elimdeki bal kabağının bir kısmını az şekerle pişirip püre yapıp buzluğa kaldırmıştım, bu püreyi bu sene kek içinde kullandım, çocuklar bu haliyle severek yediler:)

IMG_4472

Malzemeler:
  • 75 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

  • 1,5 çay bardağı toz şeker

  • 2 adet yumurta

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ (ben fındık yağı kullanıyorum)

  • 1 adet portakal suyu (ben sıkmalık portakal kullandım 1/2 çay bardağından biraz fazla geldi)

  • 2 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1çay kaşığı tarçın

  • 1/2 çay kaşığı toz zencefil

  • bir tutam tuz

  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi

  • 1 su bardağı bal kabağı püresi

  • damla çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki tereyağ ve toz şeker mikserle yumuşak bir kıvam alana dek çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir, çırpılır. Fındık yağı eklenir, portakal suyu eklenir, çırpılır. Elenerek un, kabartma tozu, tarçın, zencefil ve tuz eklenir, mikserin düşük ayarında çırpılır. Kabak püresi, hindistan cevizi ve damla çikolata eklenir, spatulla ve kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış veya muffin kağıdı yerleştirilmiş muffin kalıbına paylaştırılır(bende 17 adet muffin çıktı). 170 derecede pişirilir.



Kabak püresi için: 1 kg .temizlenmiş bal kabağını 1 su bardağı toz şekerle su eklemeden (kendi suyuyla) pişirdim. 1 su bardağı kabak püresi 225 gr geldi).

Not 1: Ben kabak püresini hazırlayıp soğuduktan sonra buzluğa kaldırmıştım, muffinleri hazırlamadan oda sıcaklığına gelmesini bekledim, çözülme sırasında kabak püresi su saldı, ben onu da ekledim.
Tarif için Joy of baking sitesinden yararlandım.



Not 2: Kabağın bir kısmını da rendeleyip şekerle pişirmiştim, o da kullanılmak üzere sırasını bekliyor:) Yalnız bu rendeleme işi kabak sert olduğundan epey zor oluyor:(

06 Mart 2012

Süzme Yoğurtlu Kakaolu Muffin

IMG_3847

Evdeki süzme yoğurdu değerlendirmek için yapmıştım bu muffinleri, daha önce de limonlu, haşhaşlısını yapmıştım.
Malzemeler:


  • 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 1 + 1/4 su bardağı toz şeker

  • 2 adet yumurta

  • 200 gr süzme yoğurt (sütaş kullandım)

  • 1 su bardağı un

  • 3 çorba kaşığı kakao (50 gr lık paketin hepsini kullanmadım)

  • 1 paket kabartma tozu

  • Damla çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şeker çırpılır, yumurtalar teker teker eklenir, çırpılır. Süzme yoğurt eklenir, çırpılır. Un, kabartma tozu, kakao ve bir çimdik tuz elenerek eklenir, mikserin düşük ayarında çırpılır. Damla çikolatalar eklenir, spatulla karıştırılır. 160 - 170 derecede 20-25 dk pişirilir.

Not: Ben bazılarının içine ahududu (frambuaz) eklemiştim, çok güzel oldu, yerine vişne de olabilir.

IMG_3842

02 Mart 2012

Doğum günü sofrası

IMG_2037
Geçen hafta pazar günü yeğenimin 1. yaş günü vesilesiyle toplandık. Ayşe çok güzel hazırlanmıştı.
Menüdekiler:


  • Kıymalı, patatesli rulo börek

  • Peynirli poğaça

  • Mahlepli tuzlu kurabiye

  • Makarna salatası

  • Zeytinyağlı yaprak sarma(annem)

  • Kısır (annem)

  • Mini Kumpir

  • Muzlu muffin

  • 1 yaş kurabiyeleri (Kardeşim Betül)

  • İç harcı kadayıflı, şerbetli tatlı (annem)
  • Pasta (pastayı Ayşe hazırlamış, dış süslemesini de Betül yapmış)
IMG_2038

09 Şubat 2012

Limonlu, Haşhaşlı, Likapalı (blueberry) Kek

IMG_4108

Buradaki çay menüsü için hazırlamıştım, limon, haşhaş ve blueberry birbirine çok yakışıyor:)
Daha önce de muffin şeklinde hazırlamıştım, buradan bakabilirsiniz.

Limonlu, hashasli, likapalı (blueberry) kek
Malzemeler:
  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı haşhaş
  • 1 su bardağı likapa (blueberry) (dondurulmuş kullandım)
Hazırlanışı: Limon kabuğu rendesi, şeker ve yumurtalar mikserin yüksek devrinde 3-4 dk çırpılır(ben önce şeker ve limon kabuğu rendesini biraz karıştırdım). Yağ ve yoğurt eklenir, mikserin orta hızında çırpılır. Limon suyu eklenir, çırpılır. Eleyerek un ve kabartma tozu eklenir, düşük devirde cırpılır, en son mavi tane haşhaş eklenir, düşük devirde çırpılır En son meyveler eklenir, spatulla karıştırılır. 170 derecede ılık fırında 30-40 dk, kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
Not: Kek biraz fazla kızarmıştı, üzerine pudra şekeri elerim diye düşünmüştüm ama unutmuşum. İsterseniz yağ miktarını biraz daha artırabilirsiniz.
Aynı keki annem buradaki menü için meyve yerine damla çikolata ekleyerek hazırlamıştı, damla çikolata da yakışmıştı.

01 Şubat 2012

Doğum günü menüsü

IMG_43371



İstanbul beyazlara büründü, çocukların keyfine diyecek yok:))


Yukarıdaki sofra oğluşumun geçen haftaki doğumgününden... O günün sabahında illaki ıslak kek istedi ve sofrada sadece ondan yedi:)


Menüdekiler:

* Patatesli, kıymalı sarma börek

* Ispanaklı peynirli gül böreği

* Mercimek köfte

* Patates salatası

* Tuzlu kurabiye (mayalı hamurla yaptığım deneme başarılıydı)

* Kara kek

* Şeker hamurlu ve sade kurabiye (Betül teyzesinden)

* Pasta


Not: Yarıyıl tatili başladığından beri bilgisayara oturmam zorlaştı, geçen hafta doğumgünü, bu hafta da kar derken tatil nasıl geçti anlamadık doğrusu:)

19 Ocak 2012

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

IMG_4225
Derya'nın sofrasından zeytinyağlı, portakallı kereviz....
Aslında kerevizi sadece çiğ olarak yapılan salatasını yiyordum, o gün Derya'nın hazırladığı şekliyle kerevizi pek sevdim. İçinde kereviz olduğu belli olmuyordu.

Malzemeler:


  • 1 kg. kereviz

  • 1 orta boy kuru soğan

  • 1 orta boy havuç

  • 1 orta boy patates

  • bezelye

  • 2 adet portakalın suyu

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • tuz
Hazırlanışı: Kereviz, havuç ve patates aynı büyüklükte doğranır ve limonlu suyun içinde bekletilir. Tencereye zeytinyağı eklenir, ince doğranmış soğan ve havuçlar ilave edilir, aynı anda sotelenir. Kısık ateşte 2-3 dakika kavrulduktan sonra kereviz ve patates ikilisi, portakalın suyu bir tatlı kaşığı şeker ve tuz eklenir, yaklaşık 10 veya 20 dk. sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Soğumaya bırakılır, servis tabağına aldıktan sonra kerevizin kendi yeşil yapraklarıyla süslenir.

17 Ocak 2012

Hamsili Pilav ve Narlı Karışık Salata

IMG_4235

IMG_4243

Derya'nın sofrasından iki güzel lezzet, hamsili pilav ve narlı salata ...
Daha önce bir kere küçük porsiyon hamsili pilav denemem olmuştu fırında. O gün gördümki aslı ocakta yapılırmış ve bu iş için özel tavalar varmış...


Hamsili Pilav (orta boy hamsi tavası için)
Malzemeler:



  • 1,5 kg. ayıklanmış hamsi

  • 2,5 su bardağı pirinç

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • 1 adet havuç

  • 1/2 demet maydanoz

  • tuz, pul biber

  • balıkları bulamak için mısır unu

Hazırlanışı: Pirinç ılık tuzlu suda bekletilir, suyu süzülür, yıkanır. Pilav tenceresine sıvıyağ ilave edilir, havuç ve soğan rendenin ince tarafıyla rendelenir ve biraz sotelenir, pirinçler eklenir, biraz kavrulur, tuz ve pul biber eklenir. Suyu ilave edilir, pişirilir.


Hamsiler tuzlanır ve mısır ununa bulanır, tavanın yanlarına ve alt tabanına balıkların sırtı tavaya gelecek şekilde dizilir. Demlenen pilav balıkların üzerine dökülür, yayılır. Yan tarafa dizilen balıklar pilavın üst tarafına doğru kapatılır. Boş kalan yerlerde hamsiyle kaplandıktan sonra ocağın altı yakılıp pişirmeye başlanır. Tavanın yanlarından alttaki balıklara gidecek kadar sıvı yağ gezdirilir. Ocağın üzerinde çevirerek balıkların kızarması sağlanır. Düz bir tava kapağıyla alt üst edilir, yavaşça tavaya aktarılarak üst tarafı alta getirilir, o tarafın da kızarması sağlanır. Yine düz kapağın yardımıyla tavadan alıp servis tabağına aktarılır. İlk sıcaklığı çıkınca yanında yeşil salata ile servis edilir.




~~~~~~~



IMG_4202

Narlı Karışık Salata
Malzemeler:



  • Akdeniz göbek salata ve normal yeşil salata

  • Roka

  • Yeşil soğan

  • Maydonoz (ince kıyılmış)

  • Kırmızı lahana (tuzda ovularak yumuşatılmış)

    Hazırlanışı: Hepsi derin bir kapta karıştırılır, salata kasesine alınır, üzerine bolca nar ve mısır taneleri serpilir. Jülyen olarak kıyılmış havuç, salatalık ve çeri domatesle süslenir. Sosunu hazırlamak için; 1 limon suyu, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, 1 çay kaşığı şeker ve fesleğen karıştırılır, salatanın üzerine dökülür.

    IMG_4204

    16 Ocak 2012

    Pırasalı Mısır Ekmeği

    IMG_4208
    Derya'nın sofrasındaki tariflere yorumlarda tarifi istenen bu lezzetli mısır ekmeğiyle başlayalım... Derya hamsili pilavın yanına hazırlamıştı bu ekmeği, çok güzel gitti doğrusu...
    Yıllar önce yediğim, mısır unuyla yapılmış kekten sonra bu tür yiyecekleri pek tercih etmiyordum, taki bu ekmeği yiyene kadar... Gerçi hala kek konusunda tereddütlüyüm:)

    Pırasalı Mısır Ekmeği
    Malzemeler:


    • Yarım kg. ince kıyılmış pırasa

    • Yarım kg. mısır unu

    • 1 su bardağı beyaz un

    • Yarım çay bardağı sıvı yağ

    • Yarım su bardağı ayran

    • tuz

    • 1 paket kabartma tozu

    Hazırlanışı: Bütün malzemeler derin bir kapta biraraya getirilir, yoğrulur. Eğer hamur sert gibi olursa biraz daha su yardımıyla yumuşatılabilir (kıvamı biraz cıvık bir hamur olacak). Hafifce yağlanmış bir tepsiye yayılır ve 180 derecelik fırında 25dk. pişirilir, dilimlenerek servis yapılır.

    IMG_4205

    Bu tarifi deneyenler;
    Pırasalı mısır ekmeği ~~ Birsel ve İrem

    12 Ocak 2012

    Derya'nın Sofrası

    IMG_4238

    IMG_4221

    Derya'nın bu harika sofrasına geçen ay (25 aralık) misafir olmuştuk. Ana yemeğin hamsili pilav olduğu herbiri ayrı lezzetli zarif bir sofra hazırlamıştı.


    Menüdekiler:
    * Hamsili Pilav


    * Pırasalı Mısır Ekmeği


    * Portakallı Zeytinyağlı Kereviz


    * Narlı Salata


    * Annesini meşhur karışık turşusu



    * Yasemin'in getirdiği turşu kavurması



    * Hurmalı Cevizli Kurabiye


    * Bebe Bisküvili Rüya Pastası



    Çay servisi




    Bizden notlar; Bu aralar hastalıklar kol geziyor, biz de nasibimizi aldık. Geçen hafta büyük oğlumun ateşi ile başladı, doktor grip ve bulaşıcı olduğunu yaklaşmamasını söylese de zaten diğerleri de mikrobu kapmıştı. Ben hafif şekilde ayakta geçirdim ama ortanca oğlumda iştahsızlık, öksürük-kusma ve zaman zaman ateş vardı, bugün biraz kendine geldi. En küçükte ise ateş nezleye çevirdi, hala devam ediyor. Fırsat buldukça yorumlara geri dönmeye çalışacağım. Herkese sağlıklı günler diliyorum.