Kıbrıs Tatlısı/ Galeta Unlu Tatlı

Bu tatlıyı uzun zamandır denemek istiyordum..İçinde un yok, bayat ekmeklerinizi de değerlendirebileceğiniz nefis bir tatlı.. İftara da çok güzel gider...

Tatlının tarifi Nefis yemek tariflerinden...

Galeta Unlu Tatlı

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz (benimki biraz daha azdı)
• 1 su bardağı Hindistan cevizi (50 gr lık paket yeterli oluyor)
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için: 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su

Su ve şekeri 5 dk kaynatın, bir kaç damla limon suyu ekleyip, 5 dk daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

Kreması için: 

• 1 lt süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 100 gr süt kreması
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı: Öncelikle şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırark şekeri eritin. Kaynamaya başlayınca altını kısın. 5 dk sonra 3-4 damla limon suyu ekleyip, kaynatmaya devam edin. 5 dk daha kaynatıp altını kapatın, soğumaya bırakın.

Keki için; Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük boy kare borcam kullandım) hamuru yayın. Katı bir hamur oluyor.

160 derecede 25-30 dk pişirin.

Fırından çıkınca soğumuş şerbeti dökün.

Bu arada kreması için süt kreması dışındaki malzemelerle muhallebisini hazırlayın. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ve 5 dk sonra da kremayı ekleyip iyice karıştırın.
Muhallebiyi şerbetini çekmiş kekin üzerine yayın. İsterseniz kremanın hepsini dökmeyebilirsiniz.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Dolapta 1 gece dinlendirip, servis edin..

Afiyet Olsun...

Konak Kebabı

Bu mübarek ayı en güzel şekilde değerlendirebilmek duasıyla...
Hayırlı, huzurlu, bereketli Ramazanlar...

Bu yemeği geçen sene Ramazanda iftar için denemiş ve fotoğraflarını çekmiştim. Geçenlerde tekrar yapınca buraya da eklemek istedim. Çok güzel bir ana yemek oluyor, iftar için de deneyebilirsiniz... Hatta geçen yaptığımda hazır pişmiş etim vardı, hazırlaması çok daha kolay oldu:)

Ben tarifi buradan aldım. Kullandığım ölçüleri not almamışım. 

Malzemeler:

• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 adet kuru soğan
• 350-400 gr kuşbaşı et(minik doğranmış -sotelik deniyor- (antrekot et) tercih ediyorum)
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet küçük kırmızı kapya biber (isteğe bağlı)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Püresi İçin: 

• 3-4 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• tuz-karabiber-pul biber

Üzeri için: Kaşar rendesi

Hazırlanışı: Önce patatesleri haşlayın. (Önceden kabuklarını soyup, dilimleyerek de haşlayabilirsiniz. Patatesleriniz küçükse kabuklu haşlamanızı tavsiye ederim..) Kabuklarını soyup, ezin, tereyağını, tuzu ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek ezmeye devam edin. Ben çatalla eziyorum, patateslerin çok ezilmesini istemediğim için. Siz isterseniz tam püre haline getirebilirsiniz.

Patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerine tuz serpip yarım saat kadar bekletin. Patlıcanlar sulanmış oluyor, elinizle hafifçe sıkıp, kurulayın.
Patlıcanları kızgın yağda kızartın, kağıt havluya alın. Fırın kabına patlıcan dilimlerini dizin.
(İsterseniz patlıcanları fırçayla her tarafını yağlayıp fırında ya da tost makinesinde de kızartabilirsiniz. Ben tost makinesine yağlı kağıt yerleştirip arasına yağladığım patlıcanları koyark pişirdim. Sonraki yapışımda da yağda kızarttım. )

İç harcı için zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı soteleyin, etleri ekleyip yüksek ateşte kavurun. Doğranmış biberleri ekleyip, kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domatesleri de ilave edip soteleyin, üzerine sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ekleyin.

**Not: Geçen sefer yaptığımda bir tavaya az zeytinyağı aldım, etleri yüksek ateşte renkleri değişene kadar kavurdum, bu ardaa etler suyunu saldı. Yeterli miktarda suyunu salınca düdüklüye alıp yarım saat kadar pişirdim. Diğer tarafta yağda soğanları kavurdum, biberleri ekleyip kavurmaya devam ettim. En son domatesi ekleyip biraz daha kavurdum. Pişmiş etleri ekleyip biraz da öyle pişirdim.**

Pişen bu etli harcı patlıcanların üzerine paylaştırın.

Daha sonra etlerin üzerine patates püresini yerleştirin.

Üzerlerine kaşar rendesi serpin. 180-200 derecede kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Not: Ben pişmiş yemeğin fotolarını ertesi gün çektiğim için taze görünümünü biraz yitirmişlerdi, yeni piştiğinde görüntü daha güzel oluyor...

Haşhaşlı Lokum/Çörek

Uzun bir aradan sonra bu nefis çöreklerle merhaba...

Pazartesi gelen misafirlerim için yapmıştım, yumuşacık halini çok beğendiler.

Tarif için Cahide Sultan'ın haşhaşlı kolay lokum tarifinden yararlandım..

Haşhaşlı Lokum/Çörek

Malzemeler:

• 1su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta(sarısı üzeri için)
• 1su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 1 paket instant maya
• 2 çorba kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı kadar un

İç harcı için:

• 4-5 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
• Sıvıyağ
• Toz şeker
• Dövülmüş ceviz

Hazırlanışı: Ilık su ve sütü yoğurma kabına alıp mayayı ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla mayayı eritin. 

Sıvıyağ ve yumurta beyazını ekleyin, karıştırın. 3 bardak unu ekleyin, bir tarafına tuzu, bir tarafına şekeri ekleyin, karıştırın. Azar azar un ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp 2 saat mayalanmaya bırakın.

Haşhaş ezmesinin üzerine sıvıyağ ekleyerek sürülebilir kıvama getirin.(Sıvıyağ miktarını ölçmemişim)

Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın. Tezgahı ve ellerinizi  hafif yağlayıp ilk bezeyi dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine haşhaş ezmesinin yarısını yayın, üzerine 2 kaşık (çok tepeleme olmayan ) şeker ve dövülmüş ceviz serpin. 

Hamuru rulo şeklinde sarın. Bu aşamada hamur çok yumuşak olduğu için ben hamur spatulu yardımıyla rulo sardım. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyip her dilimi tepsiye dik olarak hafif aralıklı olarak yerleştirin.

Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp yerleştirin. Yumurta sarısını 1 çay kaşığı kaşığı süt veya yoğurtla karıştırıp hamurun üzerine sürün ve yarım saat mayalanmaya bırakın. (Ben kapalı fırın içine koyup beklettim. Sonra çıkarıp fırını ısıttım.)

Mayalanan çörekleri 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar 25-30 dk pişirin.
Ben hamurun küçük bir kısmı ile de oğluma beslenme için poğaça hazırladım..

Notlarım: Ben pişen çörekleri fırından alıp üzerine hafif su serpip temiz bir bezle 5-10 dk kadar örttüm, sonra üzerini açıp soğumaya bıraktım. Biraz bekleyip çöreklerin altı terlemesin diye bir tepsiye ters çevirdim, biraz da o şekilde soğuttum. soğuyan çörekleri tekrar tepsiye alıp, servis ettim.

Ben çörekleri akşamdan yapıp pişip soğuduktan sonra buzluğa yerleştirdim, ertesi sabah erken çıkarıp, çözülmesini bekledim, sonra da 120-130 derecede ısıttım. Servis ettim.

Not: Elimde aceleyle çekilmiş bir kaç kare fotoğraf olsa da unutmadan tarifi buraya da yazmak istedim. Umarım dener beğenirsiniz...

Afiyet Olsun...

Şeftalili Muhallebi ve Şeftalili Tart Pasta

Hafif ve lezzetli bir yaz tatlısı...
Geçen seneden arşivde şeftali zamanını bekliyordu, şimdi tam zamanı:) denemeniz tavsiyesiyle...

Sosu için @mutlu_muna nın tarifinden yararlandım...
Malzemeler:

• Kedi dili bisküvisi

Kreması için:

• 1 lt süt
• 3 çorba kaşığı un (hafif tepeleme)
• 2 çorba kaşığı nişasta (hafif tepeleme)
• 1 su bardağı toz şeker
• 65-70 gr tereyağı

Sosu için:

• 3 adet şeftali
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 silme çorba kaşığı nişasta

1. Kare borcama bir sıra kedi dili bisküvisini dizin..
2. Bisküvilerin üzerine kaşıkla kahveli süt gezdirerek ıslatın.
3. Üzerine kreması için olan malzemelerle muhallebi yapıp dökün..

Şeftali sosu için;
1. Şeftalilerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğrayın, üzerine şeker ekleyip biraz bekletin.
2. Su ilave edip kısık ateşte kaynatın.
3. Nişastayı çok az suyla açıp kaynamakta olan şekerli şeftalilere ilave edip, koyulaşıncaya kadar kaynatın.
4. Ilıklaşan sosu muhallebinin üzerine eşit bir şekilde dökün.
İsterseniz üzerini file bademle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

**************
Aşağıdaki fotoğraftaki ise şeftalili vişneli tart pasta... Elimde şeftali az olunca buzluğumdaki vişnelerden kullandım...Biraz acele yapılan bir pasta olduğu için görüntü çok iyi olmasa da lezzeti güzeldi, fikir olması açısından paylaşıyorum...

Kadayıflı Paşa Sarması ve Çay Menüsü

Bu tatlıyı gördüğümden beri denemek istiyordum.. Misafir için muhallebili kadayıf yaptığımda, kalan kadayıfı bu tatlıdan yapmak için dondurucuya kaldırmıştım..    Tatlıyı yapmak cuma günü gelen misafirlerime kısmet oldu ve onlar da çok beğendiler...

Tatlıyı hazırlarken Nefis Yemek Tariflerindeki tariften yararlandım, muhallebisini ise sayfamdaki Çikolata Soslu Muzlu Rulo tarifindeki gibi hazırladım...

Kadayıflı Paşa Sarması
‌

‌ Malzemeler:

• 250-300 gr kadayıf
• 1,5-2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı toz şeker

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 100 gr. tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• Arasına koymak için ceviz

Hazırlanışı:

1. Öncelikle kadayıfları kavuralım..
2. En az 2-3 saat dondurucuda beklemiş kadayıfları ufalayalım.(Benim kadayıfım dondurucudaydı, çıkartınca ufalamadan kavurdum).
3. Derin bir tavaya tereyağını alalım, kadayıfı ve şekeri ekleyip kavurmaya başlayalım..
4. Sürekli karıştırarak kadayıflar pembeleşene kadar, orta ateşte kontrollü bir şekilde kavuralım..
5. Kavrulan kadayıfları soğumaya bırakalım, iyice soğuyunca fırın tepsisine eşit bir şekilde yayalım..

Muhallebisi için;

1. Bir tencerede tereyağını eritip,unu ekleyelim. Unun kokusu çıkana kadar (2-3 dk) kavuralım.
2.  Şekeri ekleyip, karıştıralım. Bir yandan çırpma teliyle karıştırırken azar azar sütü ekleyelim (bu aşamada topak olduysa blendırla ezebilirsiniz).
3.  Kaynayıp, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp, vanilyayı ekleyelim. Mikserle 
4. 5-10 dk çırpalım.
5. Muhallebiyi kadayıfların üzerine dikkatli bir şekilde dökerek, yayalım...
6. Üzerini düzeltip, soğumaya bırakalım.. 
7. Soğuyan tatlıyı buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim(ben 1 gece dinlendirdim)..
8. Dinlenen tatlıyı dilimleyelim.. Ben 18 dilime ayırdım.. 
9. Her bir dilimin ucuna iri ceviz parçaları yerleştirip, dikkatlice rulo saralım..
10. Tatlıları servis tabağına alıp, isterseniz üzerine çikolata sos ve yeşil toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz..

Afiyet Olsun..

Notlar: Ben bir dahaki sefere bisküvili olarak hazırladığım Çikolata Soslu Muzlu Rulo daki gibi arasına muz ve damla çikolata ile de denemeyi düşünüyorum.. Tatlıyı denerseniz yorumlarınızı bekliyorum...

Ayrıca cuma günü hazırladığım menümü de fikir olması açısından paylaşayım;
Tariflerine isimlerinin üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz...

* Patatesli, kıymalı sarma börek
* Beşamel soslu ıspanak
* Havuçlu kereviz salatası
* Yeşil salata
* Elmalı kafes kurabiye
* Kadayıflı paşa sarması

Gelin Tatlısı/Pastası

Bol süt şerbeti ile ıslatılmış, hafif ve lezzetli bir tatlı...
Bu tatlıyı sık sık görmeye başlayınca denemeye karar verdim, hafif ve lezzetli oluşuyla bizim evde çok sevildi...Denemenizi tavsiye ediyorum..
Ben tarifi Nefis Yemek Tarifleri sitesinden aldım, kendime göre şeker ve krema kısmında değişiklik yaptım.. Kendi yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum...

Gelin Tatlısı/Pastası

Malzemeler: 

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (ben 1 parmak kadarını ayırıp şerbeti için kullanıyorum)
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı)

Islatmak için:

• 2,5 su bardağı süt
• Kek hamurundan ayırdığımız şeker

Kreması için:

• 1 lt süt
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) un
• 2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema veya 100 gr labne

Hazırlanışı:

1.  Keki için yumurta ve şeker 3-4 dk şeker eriyip kıvamı koyulaşana dek mikserin yüksek devrinde çırpılır.
2.  Üzerine elenerek un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
3. Yağlanmış büyük borcama karışım dökülür, eşit bir şekilde her tarafına yayılır.
4. 160-170 derecede 15-20 dk pembeleşende dek pişirilir. 
5. Fırından alınıp soğumaya bırakılır.
6. Kek iyice soğuyunca bir çatal ara ara batırılıp, üzerine sütlü şerbet dökülür..
7. Şerbetini çekince hazırlanan krema üzerine gezdirilir.
8.  Üzeri Hindistan ceviziyle süslenir, soğumaya bırakılır. (Tatlı 1 gece bekletilirse daha lezzetli oluyor...)

Şerbeti için;

1.  Süt ve şeker karıştırılarak şeker eritilir, süt sıcak olmayacak.

Kreması için:

1. Bir tencerede un, şeker, nişasta karıştırılır, üzerine süt ilave edilir. 
2. Ocakta karıştırarak pişirilir. 
3. Ocaktan alınıp vanilya eklenir. 
4. 5 dk sonra krema eklenir, iyice karıştırılır.

Afiyet Olsun...

Not: Ben krema kısmının kekle orantılı olup çok kalın olmaması için hepsini dökmüyorum.. Kremasını da çok yoğun, katı kıvamda hazırlamıyorum, bu şekilde hafif ve lezzetli bir krema oluyor...
Kremasını pişirdikten sonra elimde yeterli krema olmadığında 100 gr süt kaymağım vardı onu ekledim, kıvamını az süt ekleyerek ayarladım..    

Sultan Kebabı ve Muhallebili Kadayıf

Kızkardeşim Ayşe Ramazan'da iftara yapmıştı bu iki nefis lezzeti...
Denemenizi tavsiye ederim...

Sultan kebabının tarifini buradan almış... Ben de sayfamda bulunması için tarifi ekliyorum...

Sultan Kebabı

Malzemeler :

• 1 adet yufka
• 500 gr kuşbaşı et
• 1 çay bardağı bezelye
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
  
  Beşamel Sos İçin:
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
  
  Üzeri İçin:  Kaşar peyniri rendesi
• 
  

Hazırlanışı: 500 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir tencereye koyun. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.

Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, 2 dk kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dk kadar daha soteleyin.

Diğer taraftan 2 adet patlıcanı küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartın.

Daha sonra pişen etlerin üzerine kızarttığınız patlıcanları ve 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip, tüm malzemeyi karıştırıp ocaktan alın.

1 adet yufkayı 4 eşit parçaya kesip, parçanın bir tanesini küçük boy bir kasenin içine yayın. Kenarlarından biraz kopartıp etli karışımdan koyacağınız kısma yerleştirin. Kasenin içine etli karışımdan koyun. Yufkaların üzerini kapatıp ve kaseyi ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.

Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dk pişirin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip, ocaktan alın.

Hazırladığınız beşamel sosunu sultan kebabının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişen sultan kebabını fırından alıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tekrar fırına verip, peynirler kızarıncaya kadar pişirin. Pişen sultan kebabı fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...
         ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Muhallebili kadayıf tarifi ise buradan...Hafif ve lezzetli bir tatlı...

Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

• 350 g kadar tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1-1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
  
  Muhallebisi için:
• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema(200ml)

Hazırlanışı: Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar orta ateşte kontrolü bir şekilde kavurun. (Bu işlem  yarım saat kadar sürüyor)

Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)

Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Bu işlem için kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.

Tatlımızı soğumaya bırakalım Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.

Not: Muhallebili kadayıf tatlısını daha kolay servis yapabilmek için isterseniz porsiyonluk kuplarda da hazırlayabilirsiniz.

Bu tatlıyı ben de denedim, evde ceviz olmadığı için fındıkla yaptım, çok beğenildi...
onun fotoğrafını da ilk fırsatta buraya eklerim...

Bol Soslu Islak Kek

Bol soslu, yoğun lezzetli, nefis bir ıslak kek...

Tarifi instagramdan Sevgili @neff_el in sayfasından aldım, o da Ardanın mutfağı sayfasından almış...

Ben de kendi yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum, denemeniz tavsiyesiyle...

Bol Soslu Islak Kek

Malzemeler:

• 4 adet yumurta(büyük boy)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1+1/3 su bardağı un (kıvamına göre 1,5 su bardağı da ekleyebilirsiniz)

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Keki için şeker ve yumurtaları 3-4 dk yüksek devirde çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyin, çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikserin düşük ayarında karıştırın.

Kek hamurunu yağlanmış fırın kabına boşaltın(kek hamuru akıcı kıvamda oluyor).
170 derecede 25-30 dk pişirin. (benim fırınımda 160 derecede pişiriyorum)
**Ben şimdiki fırınımda kekleri alt-üst fansız ayarda pişiriyorum, kabarmaları daha düzgün oluyor..

Bu arada sosu hazırlayın...

Sosu için tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin.

Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dk dinlendirip dilimleyin...

Ilıklaşmış sosu üzerine gezdirip soğumaya bırakın..

Üzerini Hindistan cevizi, fındık, fıstık vs ile süsleyip ya da sade olarak servis edin...

Not: **Kek harcını kalıbın ortasına değil de her tarafına gelecek şekilde boşaltıp, her yere eşit yayarsanız kekin kabarması daha düzgün olacaktır.
**Ben keki bazen büyük boy borcamda veya ondan az küçük olan borcamda yapıyorum.
Benim fırınımda 160 derecede 25 dk yeterli oluyor, siz de fırınınızın ayarına göre pişirin.
Afiyet Olsun...