Pages

  • RSS

10 Nisan 2009

Sultan Lokumu

IMG_6559

Bu lokumları ilk olarak Sevgili Hatice'de(portakalağacı) görmüştüm, daha sonra bir kaç yerde daha rastladım, kendime göre bir tarif oluşturdum, uyguladığım şekliyle tarifi veriyorum.

IMG_6554

Sultan Lokumu

Malzemeler:
  • 25-30 gr tereyağ

  • 1 su bardağı un

  • 4-5 çorba kaşığı toz şeker

  • 2 su bardağı süt

  • vanilya
Hazırlanışı:

  1. Bir tencerede tereyağ ve un 1-2 dk. kavrulur. 
  2. Üzerine şeker eklenir, karıştırılır. 
  3. Azar azar üt eklenerek ve sürekli karıştırarak pişirilir. 
  4. Oldukça koyu bir muhallebi oluyor. 
  5. Ocaktan inince vanilya ve 1 kaşık hindistan cevizi eklenir, biraz çırpılır.
  6. Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta dinlendirilir. 
  7. İyice soğuduktan sonra 1 tatlı kaşığı yardımı ile parçalar alınır, el hafif ıslatılarak yuvarlanır. Elinizi çok fazla ıslatmayın, yuvarlaması zor oluyor. 
  8. Hazırlanan yuvarlaklar hindistan cevizi serpilmiş bir kap içinde sallanarak her tarafının hindistan cevizine bulanması sağlanır. 
  9. Servis edene kadar buzdolabında bekletilir.

Afiyet Olsun...
Not: Unların markalarına göre muhallebinin yoğunluğu değişebiliyor, oldukça koyu bir kıvamda olması gerekiyor, yoksa kendini salıyor.
**Ben bazen unun çok az bir kısmını nişasta ile karıştırarak yapıyorum.
**Muhallebi karışımına portakal kabuğu rendesi ekleyebilir, lokumların üzerini damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.   
**İsterseniz portakalağacındaki gibi ortalarına ceviz-tarçın karışımı koyabilirsiniz.

IMG_6727 IMG_6725

Minik eller iş başında:))



Bu tarifi deneyenler: Mutfakta Feyza var ~~~ Sultan Lokumu

ilgili bağlantılar;
* Kahvaltı sofrası
* Hindistan cevizli tavuk göğsü rulosu
* muhallebi lokumu

17 yorum:

Adsız dedi ki...

Ellerinize saglik cok güzel görünüyorlar blogunuz cok güzel. Seker hamurlarindan yaptiklariniz cok güzel kizlarim bayiliyorlar.Benimde alti aydir blogum var.Sizin ziyaretininiz beni memnun eder tesekürler (yemekler gülcandan)

Adsız dedi ki...

bende aliyorum birtane canimcim
cok guzel gorunuyorlar
ellerine saglik

www.yenitadlar.blogcu.com

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık Haticeciğim çok güzel görünüyorlar.Oğluşum bayılacak bunlara hafta sonu ilk işim bunları yapmak olucak.Sevgilerle...

neslihan dedi ki...

Oy Oyyyy...nefis canım.ellerine sağlık.sevgilerimle...

lemaninignesinden dedi ki...

bende un yerine irmik kullanarak yaptım pembelinin mutfagından almıştım tarifi buda güzeldir eminim benim kız bayılıyor bunuda deneriz mutlaka ellerne saglık

Zehra Gürgen dedi ki...

Hatice'cim çok seviyorum sultan lokumunu, hatta bir aralar evdeki yoğun istekle çok sık yapmıştım ama şu yuvarlama işi çok yorucu..
Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif. Denersem senin yöntemini kullanacağım bu defa :)

ellerine sağlık canım.
iyi hafta sonları dilerim.

Semra Çebi dedi ki...

süüüüppppeeerrrr görünüyor hatice'cim ellerine sağlık.

nalan dedi ki...

Harika görünüyorlar Hatice'ciğim,bende bir kaç kez yapmaya niyetlendim ama bir türlü kısmet olmadı denemek,ellerine sağlık...

Lezzetnesli dedi ki...

canım ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar. Ayrıca hediyeni alman için bloğuma bekliyorum..

Betül Mutfakta dedi ki...

Sultan lokumlari sultanlara yakisir olmus hani :)) ellerine saglik süper olmuslar..

Yaren dedi ki...

Süperrr görünüyor canim ellerine saglik.Nede cok severim bu topcuklari:)

atesböcegi dedi ki...

yogunluktan ugrayamadim bir kahveni icmeye. masallah dötürmüssün canim yoklugumda. sultan lokumlar, süper kahvaltilar. Marifetli bacim benim. Ellerin dert görmesin. sevgilerimi gönderiyorum Haticecim.

Hatice dedi ki...

Sevgili Gülcan çok teşekkür ederim, ancak ben şeker hamuru kullanmıyorum, sanırım yorumlar karıştı:)
site adresini yazsaydın ulaşmam daha kolay olurdu!

çok teşekkürler yenitadlar, afiyetler olsun:)

Gülizarcığım benim ufaklıklar çok sevdi, hele küçüğü yerken o kadar mutluki; sen de yap, oğluşunu sevindir, kolay gelsin şimdiden...

çok teşekkürler Neslihan...

Lemancığım irmikli de güzel fikir, bu şekilde de denemeni tavsiye ederim, kızına afiyet olsun şimdiden...

haklısın Zehracığım, ben de az ölçülerle yapıyorum, hele küçük yanımdaysa ben bir yandan yuvarlarken, o da mideye yuvarlıyor:))

çok teşekkürler Semracığım...

Nalancığım denemeni tavsiye ederim, özellikle çocuklar bayılıyor...

Neslihancığım çok teşekkür ediyorum...

Betülcüğüm çok teşekkürler:))

çok teşekkürler Yarenciğim...

Ümmühancığım bu aralar ben de yoğunum, her zaman beklerim kahve içmeye:) çok teşekkrüler...

herkese sevgiler...

Sevgi Küçük dedi ki...

ellerine sağlık! görüntü çok güzel. eminim tadıda öyledir.
sevgiler

sevgiesintisi dedi ki...

hayırlı günler
bloğunuzda güzel bir gezinti yaptım.hamur işlerinizin hepsi birbirinden güzeller.nefis görünüyorlar.tariflerinizden faydalanacağım..teşekkürler.

Hatice dedi ki...

Sevgiesintisi ziyaretin ve güzel yorumun için çok teşekkür ederim, beğenmene çok sevindim, her zaman beklerim, denediğin tariflerin sonuçlarını da paylaşırsan sevinirim:)
sevgiler...

Feyza S. dedi ki...

Haticeciğim,
Geçenlerde bu tarifini denedim; çok beğenildi. Çok teşekkürler; eline, emeğine sağlık!