Sultan Lokumu

Bu lokumları ilk olarak Sevgili Hatice'de(portakalağacı) görmüştüm, daha sonra bir kaç yerde daha rastladım, kendime göre bir tarif oluşturdum, uyguladığım şekliyle tarifi veriyorum.



Sultan Lokumu

Malzemeler:

• 25-30 gr tereyağ


• 1 su bardağı un


• 4-5 çorba kaşığı toz şeker


• 2 su bardağı süt


• vanilya

Hazırlanışı:

1. Bir tencerede tereyağ ve un 1-2 dk. kavrulur. 
2. Üzerine şeker eklenir, karıştırılır. 
3. Azar azar üt eklenerek ve sürekli karıştırarak pişirilir. 
4. Oldukça koyu bir muhallebi oluyor. 
5. Ocaktan inince vanilya ve 1 kaşık hindistan cevizi eklenir, biraz çırpılır.
6. Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta dinlendirilir. 
7. İyice soğuduktan sonra 1 tatlı kaşığı yardımı ile parçalar alınır, el hafif ıslatılarak yuvarlanır. Elinizi çok fazla ıslatmayın, yuvarlaması zor oluyor. 
8. Hazırlanan yuvarlaklar hindistan cevizi serpilmiş bir kap içinde sallanarak her tarafının hindistan cevizine bulanması sağlanır. 
9. Servis edene kadar buzdolabında bekletilir.

Afiyet Olsun...
Not: Unların markalarına göre muhallebinin yoğunluğu değişebiliyor, oldukça koyu bir kıvamda olması gerekiyor, yoksa kendini salıyor.
**Ben bazen unun çok az bir kısmını nişasta ile karıştırarak yapıyorum.
**Muhallebi karışımına portakal kabuğu rendesi ekleyebilir, lokumların üzerini damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.   
**İsterseniz portakalağacındaki gibi ortalarına ceviz-tarçın karışımı koyabilirsiniz.



Minik eller iş başında:))



Bu tarifi deneyenler: Mutfakta Feyza var ~~~ Sultan Lokumu

ilgili bağlantılar;
* Kahvaltı sofrası
* Hindistan cevizli tavuk göğsü rulosu
* muhallebi lokumu