Bu keki hafta sonu evdeki loru değerlendirmek için hazırlamıştım. Sevgili İlkay'ın tarifinden yola çıktım, elimde tariftekinden daha az lor vardı, ben de bazı değişiklikler yaptım, son anda kek harcını kalıba dökerken, çocuklara daha cazip hale getirmek için kakao ve damla çikolata ekledim, sonuçta, mis gibi portakal kokusuyla, portakallı, lorlu, iki renkli kek çıktı ortaya:)
Portakallı Lorlu Kek
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı fındık yağı
- 1 su bardağından 1,5 parmak eksik portakal-mandalina suyu
- 150 gr ricotto lor
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- kakao
- Damla cikolata
Yumurtaları ekleyip, çırpmaya (yüksek devirde 3-4 dk.) devam ettim. Fındıkyağı ve portakal suyunu ekledim, biraz çırptım. Loru ekledim, yine kısa süreli karışana kadar çırptım. En son un ve kabartma tozunu eleyerek ekledim. Kek harcından çok az bir kısmını ayırıp gerisini yağlanmış kek kalıbına döktüm, aralarda damla çikolata serpiştirdim.
Ayırdığım kek harcına 2 tatlı kaşığı kakao ve 1 kaşık su ekledim, iyice karıştırıp, sade harcın üzerine gezdirdim, çatalla şekil verip, üzerine yine damla çikolata serpiştrdim. 170 derecede 35-40 dk., (kekin içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar) pişirdim.
Not: Kullandığım lor oldukça yumuşaktı, yerine labne peyniri de kullanılabilir diye düşünüyorum.
Bu tarifi evsahipliğini Sevgili Lezizce'nin yaptığı "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 56.HAFTA" etkinliğine gönderiyorum, kendisine daveti için teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum... Etkinliğe katılan tarifleri buradan takip edebilirsiniz...