Muzlu Bademli Güllaç(fotoğraf güncelleme)

Muzlu, bademli güllaç...
Senelerdir güllacı hep bu şekilde yaparım ve çok beğenilir, sizlere de bu farklı güllaç tarifimi tavsiye ederim...

Güllaç tarifimin fotoğraflarını yenilerken size de hatırlatmış olayım bu nefis lezzeti, güllacı bir de bu şekilde deneyin derim...

Bazen badem yerine kırık fındıkla hazırlıyorum, ara katlara da hindistan cevizi serpiyorum...

Perişan Kurabiye

Bu kurabiyeleri hazırlamasının pratikliğinden(şekil vermeye uğraşmıyorsun) ve dahi lezzetinden dolayı seviyorum...

Diğer perişan kurabiye tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Perişan Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı
• 1 türk kahve fincanından az sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1-2 çorba kaşığı pekmez
• 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
• 1 paket pirinç unu(35 gr)
• 1/2 su bardağı kadar tam buğday unu
• 2 su bardağı un(yaklaşık)
• 1 paket kabartma tozu
• damla çikolata, fındık, kuru meyve(ben cranberry kurusu kullandım, yerine kuru üzüm de olur)

Hazırlanışı: Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun, azar azar un ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
En son damla çikolata, isteğe bağlı minik doğranmış kuru meyve ekleyip, hafifçe karıştırın.

Hamurdan şekilsiz parçalar alıp tepsiye yerleştirin.

170 derecede 20-25 dk pişirin.

Portakal Soslu Meyveli Tart Pasta

 

Çay soframdaki Portakal Soslu Meyveli Tart Pasta..
İki ayrı arkadaş grubuna bu pastadan hazırlamıştım, çok beğenilip tarifi istenmişti, inşallah sizler de deneyip, beğenirsiniz...

Portakal Soslu Meyveli Tart Pasta

Malzemeler:

Keki icin:

• 2 adet yumurta
• 1,5-2 türk kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanından az yoğurt
• 1 kahve fincanından az sıvıyağ
• 2,5 kahve fincanı un
• 1/2 paketten biraz fazla kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için: 

• 1/2 lt süt
• 1çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta(sadece sarısını da kullanabilirsiniz)
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket (100 gr) labne peyniri

Portakallı sosu için:

• 1 su bardağı su+portakal suyu (bardağa bir parmak su koyup üzerini taze portakal suyu ile tamamladım)
• 1 çorba kaşığı silmenin biraz üstü nişasta
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1. Önce pastanın tabanı için keki hazırlanır.
2. Yumurta ve toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır. 
3. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpılır.
4. En son un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir.
5. Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür.
6. 170 derecede  alt-üst ayarda 15-20 dk. fazla kızartmadan pişirilir.

Pişen kek 5-10 dk kalıbında soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilir, ılık hale gelince üzeri özellikle kenar kısımları sütle hafifçe ıslatılır. 

1. Bu arada kreması için bir tencerede yumurta ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un, nişasta eklenir, azar azar süt ilavesiyle karışım iyice çırpılır(eğer topak olursa blendırla çırpılabilir). 
2. Tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişirilir.
3. Krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya ve labne eklenir iyice karıştırılır. 

Kekin ortasındaki boşluğa krema dökülür. Üzerine meyveler dizilir.

Ben muz ve kivi dilimleri ve nar taneleri dizdim.

Portakal sosu tereyağı hariç karıştırarak pişirilir, kaynayan sosun altı kapatılıp tereyağı eklenir. Portakallı jöleyi katılaşmadan meyvelerin üzerine kaşıkla gezdirin..
Pastayı 1 gece dinlendirip, servis edin..
Not: Ben meyvelerin üzerlerini kapatacak şekilde kaşıkla gezdirdim, meyvelerin üzerleri tam kapanıp kaybolmasın diye kalan sosu eklemedim, zaten az bir miktar sos kalıyor.

Afiyet Olsun...

Şeftalili Kolay Pasta

Çilekli Kolay Pastayı bu sefer birkaç değişiklikle şeftalili hazırladım. Biz çok beğendik, şeftaliler bitmeden deneyin derim:)

Şeftalili Kolay Pasta

Malzemeler:

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı su
• 3 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 kaşık limon suyu

Kreması için:

• Yarım litre süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı (tepeleme) un 
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket (200 gr) labne peyniri

Üzeri için:

• 4-5 adet şeftali
• 4-5 kaşık toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı: 

1. Yumurta ve şeker mikserin en yüksek devrinde 4-5 dk. çırpılır. (Bir çay bardağının yarısına kadar önce yağ koyup üzerini sütle tamamladım. ) 
2. Su ve yağ eklenir, çırparak karıştırılır. 
3. Elenerek un ve kabartma tozu eklenir, mikserin en düşük devrinde karıştırılır. 
4. En son limon suyu eklenir ve karıştırılır. 
5. Yağlanıp unlanmış dikdörtgen borcama karışım dökülür. 
6. 170 derecede ısınmış fırında 15-20 dk. hafif pembeleşene dek pişirilir.
7. Kek fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
8. Soğuduktan sonra kekin üzerine 1 su bardağı kahveli süt eşit bir şekilde gezdirilir.
9. Kreması pişirilip üzerine yayılır.
10. En son üzerine hazırlanan şeftalili sos yayılır.

Kremanın hazırlanışı:

1. Tencereye önce yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır.
2. Üzerine un ve nişasta eklenir, çırpılır.
3. Azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır.
4. Sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.
5. Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.

Krema için not: İsterseniz krema miktarını yarım ölçü daha artırabilirsiniz..

750 ml süt, 1 yumurta,1,5 çay bardağı şeker, 3 kaşık un, 1,5 kaşık nişasta, 1 vanilya, 300 gr labne peyniri...

Şeftalili sos için: 

1. Şeftalilerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğrayın, üzerine şeker ekleyip biraz bekletin.
2. Su ilave edip kısık ateşte kaynatın.
3. Nişastayı çok az suyla açıp kaynamakta olan şekerli şeftalilere ilave edip, koyulaşıncaya kadar kaynatın.
4. Ilıklaşan sosu muhallebinin üzerine eşit bir şekilde dökün.
5. İsterseniz üzerini file bademle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Kakaolu Kesme Kurabiye

  

Uzun zamandır eklenmeyi bekliyordu bu kurabiyeler... Nihayet okullar açılıp bilgisayar bana kalınca tarifi ancak ekleyebiliyorum.. İnşallah bundan sonra bekleyen diğer tarifleri de ekleyebilirim...

Çocuklar vapurdaki benzer kurabiyelerden isteyince ben de bir deneme yapmıştım. İlkinde hamuru yuvarladıktan sonra düz bıçakla, sonrasında da tırtıklı kesme aleti ile kestim..

Kakaolu Kesme Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı (tepeleme) kakao (dilerseniz miktarı artırabilirsiniz)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1/3 su bardağı nişasta,  üzerini unla tamamlayın
• Aldığı kadar un (Toplamda 2 bardak un almıştı, siz unu kontrollü ekleyin)
• Üzeri için: Damla çikolata(isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Çikolata dışındaki malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru rulo yapıp, streç filme sarın. Buzlukta 15 dk bekletin. Daha sonra ruloları keskin bir bıçakla yarım cm kalınlığında dilimleyin, tepsiye dizin.

Üzerlerine küçük doğranmış çikolata parçaları, fındık, fıstık serpiştirin. 160-170 derecede ısınmış fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirin. Pişince tel ızgaraya alın soğusun, eğer yağlı kağıtla pişirirseniz kağıtla birlikte tel ızgaraya almanız daha kolay olur. Dilerseniz kurabiyelerin kenarını eritilmiş çikolataya batırıp Hindistan cevizi, fındıki fıstık vs bulayabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Cevizli Kolay Tatlı

Özellikle vaktinizin dar olduğu durumlarda hazırlaması kolay, pratik ve lezzeti nefis bir tatlı...

Şerbetli tatlı yaptığım bir gün şekilleriyle uğraşmaya vaktim olmayınca aklıma tarçınlı bademli kurabiye gibi hazırlamak geldi, tek lokmalık nefis bir tatlı oldu...

Daha önce burada fotoğrafını eklemişim, sonra da araya başka şeyler girince tarifini eklemeyi unutmuşum. Taslakta tekrar karşıma çıkınca fotoğrafları düzenleyip eklemek istedim...

Cevizli Kolay Tatlı

Malzemeler:

• 200 gr tereyağı
• 1,5 küçük çay bardağı sıvıyağ
• 2 küçük çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sirke (varsa elma sirkesi)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
• Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar un)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı artırabilirsiniz)

Şerbeti için: 

• 4 su bardağı toz seker
• 4 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır.
2.  Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu sıkılır ve şerbet 5 dk. daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için tüm malzeme yoğurularak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir.
4.  Hamurdan parçalar alınıp rulo şekli verilir, dilimlenir. 
5. 170-180 derecede kızarana kadar pişirilir..
6. Tatlılar fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca şerbet üzerine dökülür. 
7. Tatlılar ara ara tersyüz edilerek şerbeti çekmesi sağlanır.
8.  Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır, üzerini Hindistan cevizi veya yeşil toz fıstıkla süsleyebilirsiniz...

Afiyet Olsun..

Not: İsterseniz tatlıları şerbetledikten sonra bir kısmını hindistan cevizine bulayabilirsiniz...    

Portakallı Labneli Pasta (dikdörtgen borcam için)

                             

Portakal suyuyla ıslanmış kedi dili, aralarda labneli krema, muz dilimleri, badem ve üzerinde çikolata sos ile oldukça hafif ve nefis bir  pasta...

Portakallı labneli pastayı o kadar çok yaptımki, zamanla tarife kendi eklemelerimle bizim ve misafirlerimizin beğendiği bir lezzet oldu...

Pastanın tarifini bu defa ölçülerini artırarak dikdörtgen borcam için hazırladığım ölçülerle yazıyorum...

Portakallı Labneli Pasta (dikdörtgen borcam için)
Malzemeler:

• 2 su bardağı(yaklaşık) taze sıkılmış portakal suyu
• 2 paket kedi dili bisküvisi

Kreması için:

• 1 lt süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 paket (400 gr) labne peyniri
• 1 paket vanilya

Arası için: 1-2 adet muz, damla çikolata, file badem

Üzeri için çikolata sos:

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2-3 çorba kaşığı kakao
• 5-6 çorba kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1-1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1-2 çorba kaşığı damla çikolata veya 20-30 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Çikolata sosu için olan malzemeler bir tencerede karıştırarak pişirilir. Ocaktan alınca tereyağ eklenir, karıştırılır, soğumaya bırakılır. Sosun kıvamı çok koyu olursa süt ilavesi ile ayarlayabilirsiniz.

Kreması için: Bir tencerede öncelikle yumurta sarıları ve şeker çırpma teliyle karıştırılır, un ve nişasta eklenir, karıştırılır, azar azar süt ilavesiyle iyice karıştırılır. Tencere ocağa alınır, kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocağı altı kapatılır, labne peyniri ve vanilya eklenir, karıştırılır.

Hazırlanışı: Kedidilleri bir kaba dizilir, üzerine kaşıkla taze sıkılmış portakal suyu gezdirilerek ıslatılır.

Üzerine kremadan yayılır, muz dilimleri, file badem ve damla çikolata serpilir.

Tekrar bir sıra kedidili bisküvisi dizilir, portakal suyuyla ıslatılır.

Kalan krema üzerine yayılır. Pasta dinlenmeye bırakılır, bu esnada üzerini streç film ile kapatırsanız kremanın kurumasını önlersiniz. Servise yakın üzerine soğumuş çikolata sosu gezdirilir.
Notlarım: Ben pastayı akşamdan hazırlayıp, ertesi gün ikram ediyorum, çikolata sosunu da  sabah üzerine gezdirip, dinlendiriyorum.
Pastayı kedi dili yerine pandispanya ile de yapılabilir diye düşünüyorum, o şekilde yaptığımda da buraya yazarım inşallah...
Afiyet Olsun...

Kandil Simidi

Yine kat karıştır denemelerimden biriydi, fotoğrafın tarihine bakınca farkettimki 3,5 sene olmuş yapalı...Denemeniz tavsiyesiyle...

Kandil Simidi

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı sirke-su karışımı (yarı yarıya)
• 1 adet yumurta (sarısı ve akından ayrı ayrı bir kısmını üzeri için ayırıyoruz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 çay kaşığı mahlep
• 3-4 tatlı kaşığı şeker (artırabilirsiniz)
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 kaşık nişasta
• 2-2,5 sb kadar un (1/2 sb kepekli un)

Hazırlanışı: Bir karıştırma kasesinde yumuşak tereyağı, sıvıyağ, sirke-su karışımı ve yumurtayı karıştırın. Üzerine bir miktar un ilave edin, unun üzerine nişasta, mahlep, tuz, şeker ve kabartma tozunu serpin. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde edin, üzerini örtüp 15 dk buzdolabında bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun çubuk şekli verip, iki ucunu birleştirin. Ya da daha pratik olarak hamuru alıp merdaneyle 1 cm kalınlığında açın, bardak veya kalıpla kesin. Daha sonra ortalarını daha küçük yuvarlak bir kalıpla kesin. Halka şeklindeki hamurlardan bir kısmını önce yumurta akına sonra susama bulayın. Bir kısmının da üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin, tepsiye dizin. 170 derece ısınmış fırında kontrol ederek pişirin. 
Not: İsterseniz yumurtanın tamamını hamurun içine kullanıp üzeri için ayrı yumurta kullanabilirsiniz. Hamuruna 1 kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.
Benim hazırladığım halkalar küçüktü, özellikle susamlı olanlar bizimkilere fazla susamlı geldi, isterseniz halkaların boyutunu daha büyük yapabilirsiniz.
Bu ölçülerle 1 tepsi simit çıktı.
Ben bir dahaki sefere halkaları susama bulamadan önce pekmezli suya batırıp sonra susama bulamayı düşünüyorum, denediğimde buraya tekrar not yazarım.

Susamlı Tuzlu Kurabiye

 Yeni bir tuzlu denemem, sonuç başarılı olunca nasıl hazırladığımı unutmamak için hemen not almış ve hatta instagramda bu tarifimi paylaşmıştım.

Daha sonra da okula, misafire hazırladım, en son oğlumun doğum günü için hazırladım, bir kısmının
üzerlerine kalıpla çocukların isimlerini yazdım.

Susamlı Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı
• 1/2 türk kahve fincanı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı sirke(elma sirkesi kullandım)
• 1 adet yumurta (akının az bir kısmını üzeri için ayırdım)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2 bardak+1 kaşık un kullandım)

Hazırlanışı:

1.  Bir karıştırma kasesinde yumuşak tereyağı, sıvıyağ, süt, yumurta ve sirkeyi karıştırın. 
2. Üzerine bir miktar un ilave edin, unun üzerine tuz, şeker ve kabartma tozunu serpin. 
3. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan güzel kıvamlı bir hamur elde edin, üzerini örtüp 15 dk buzdolabında bekletin.
4.  Hamuru dolaptan alıp merdaneyle yarım cm kalınlığında açın, bardak veya kalıpla kesin. 
5. Tepsiye dizip üzerlerine ayırdığınız yumurta akından sürüp, susam serpin. 
6. 170 derece ısınmış fırında 20-30 dk kontrol ederk pişirin.

Afiyet Olsun...

Not: Hamurun kıvamı açarken unlamaya gerek kalmayan bir kıvamdaydı, eğer gerekirse tezgahı çok hafif unlayarak açın.

İsterseniz yumurtanın sarısını üzerine sürüp, yumurta akının hepsini hamura ekleyebilirsiniz.     Aşağıdaki fotoğtafta (telefon ile çekilmiş) yumurta sarısı sürdüğüm hali var.

    

Elmalı kurabiye

 

Elmalı kurabiyeler doğum günü sofrasından...
Elmalı kurabiye her daim favorimdir, sitede elmalı kurabiyeler yoğunlukta onlar da çok güzeller ama yine de ara ara kendimce denemeler yaparım. Bu sefer de hamuruna nişasta, pirinç unu ve tam buğday unu ekledim, ölçülerini yaparken oluşturdum, sonuçta kıyır kıyır nefis bir kurabiye oldu, o gün de çok beğenildi. Ben de unutmadan ölçülerini not ettim:)

Elmali kurabiye

Malzemeler:

• 175 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 türk kahve fincanından az sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt(tepeleme-1/2 kahve fincanından biraz fazla)
• 1 adet yumurta
• 2-3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağının yarısına gelmeden nişasta, üzerine 1/3 kadar pirinç unu, bardağı tamamlayacak kadar tam buğday unu
• Ayrıca 2 su bardağı kadar un(az gelirse ilave edersiniz)
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için: 3-4 elma, 1 kahve fincanı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

1. Öncelikle elmalı harç hazırlanır, rendelenmiş elmalar şekerle birlikte pişirilir.
2. Ocaktan alınca tarçın ve dövülmüş ceviz eklenir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için olan malzemeler karıştırılır, nişasta-pirinç unu-tam buğday unu karışımı eklenir, azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. 
4. Hamura top şekli verilerek üzeri örtülüp 20 dk bekletilir.
5. Hamur merdaneyle çok kalın olmayacak şekilde açılır.
6. Kareler kesilir (ben kenarı tırtıklı kare kalıbımla kesiyor, çok rahat oluyor, ya da ruletle karelere kesebilirsiniz) ortasına elmalı harçtan yerleştirilir, iki ucu üst üste kapatılır, tepsiye dizilir. 
7. 180 derecede ısınmış fırında pembeleşene dek pişirilir. 
8. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyet Olsun...

 Not: Ben akşamdan kurabiye hamuru ve iç harcını hazırladım, şekil verdim, tepsiye dizdim, üzerini streç film ile kapatıp beklettim, (ertesi gün dolaptan çıkardım fırın ısınana kadar oda sıcaklığında beklettim) pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri eledim.   

Tam buğday unlu perişan kurabiye

Daha önce paylaştığım perişan kurabiyede biraz değişiklik yaptım ve tam buğday unu ile hazırladım. Biraz da pirinç unu ekledim, kıyır kıyır nefis oldular...

Tam buğday unlu perişan kurabiye
Malzemeler: (20-22 adet)

• 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker-esmer şeker karışımı
• 1 adet yumurta
• 1/3 su bardağı pirinç unu
• 2-3 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1-2 kaşık hindistan cevizi
• 1 kahve fincanı damla çikolata

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekerler çırpılır, yumuşaış tereyağı ve sıvıyağ eklenir, çırpılır. 
2. Pirinç unu, 1,5 bardak un, kabartma tozu ve hindistan cevizi eklenir, azar azar un ilavesiyle kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır. 
3. Damla çikolatalar eklenir, hafifçe karışana kadar yoğurulur. 
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, şekil vermeden tepsiye dizilir. 
5. 170 derecede 20-25 dk. pişirilir.

Afiyet Olsun...

Not: İsterseniz unun hepsini tam buğday unu kullanmak yerine yarı yarıya beyaz unla karıştırabilirsiniz. Hamura iri dövülmüş ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler ekleyebilirsiniz. Pirinç unu yerine nişasta kullanabilirsiniz.    

Kakaolu Havuçlu Muffin

Havuçlu muffin tarifime kakao ekleyerek hazırladığım bu muffinler de çok beğenildi.
Un miktarını azaltıp kakao ekledim, tarçın ve ceviz kullanmadım.

Kakaolu Havuçlu Muffin (12 adet)
Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından az beyaz + kahverengi şeker karışımı (isterseniz artırabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 ,5 su bardağından az un (1+1/3 su bardağı kadar)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 tutam tuz
• 1-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1,5 su bardağı havuç rendesi
• 4-5 çorba kaşığı damla çikolata (isteğe bağlı)
• 4-5 çorba kaşığ dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Kuru malzemeler (un, kakao, kabartma tozu, tuz, şeker, hindistan cevizi ve çekilmiş ceviz) bir kasede karıştırılır. (Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin)
Yumurtalar ve sıvıyağ başka bir kasede karışana kadar çırpma teliyle çırpılır. Kuru malzemeler eklenir, önce çırpma teliyle sonra spatulayla homojen olanak kadar karıştırılır. Rendelenmiş havuç ve damla çikolata eklenir, karıştırılır. Muffin kalıplarına paylaştırılır. 170 derecede pişirilir.

Nişastalı Tırtıl Kurabiye

Betül'e çaya giderken yapıp götürdüğüm kurabiyeler. Burada oğlumun isteğiyle mantar kurabiye yapıp bir kısmını tırtıl şeklinde yaptığımdan bahsetmiştim. Ev halkı beğenince tekrar yaptım. Bu kurabiyenin hamuru içindeki nişastadan dolayı kolay şekil alabilen güzel bir hamur oluyor. Daha önce de bu hamur ile çiçek şeklinde kurabiyeler hazırlamıştım.

Nişastalı kurabiyeleri seviyorsanız bir de böyle denemenizi tavsiye ederim.

Nişastalı Tırtıl Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un(ben biraz daha ekledim)
• 1 paket nişasta(200 gr. )
• 1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı: 

1. Bir kapta tereyağı, yumurta ve pudra şekeri karıştırılır. 
2. Nişasta, un ve kabartma tozu eklenerek, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Ele yapışıyorsa biraz daha un eklenebilir. 
4. Tırtıl kurabiye kalıbı ile şekil verilir. 
5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde (çok hafif pembeleşene kadar) pişirilir.

Afiyet Olsun...