Kıbrıs Tatlısı/ Galeta Unlu Tatlı

Bu tatlıyı uzun zamandır denemek istiyordum..İçinde un yok, bayat ekmeklerinizi de değerlendirebileceğiniz nefis bir tatlı.. İftara da çok güzel gider...

Tatlının tarifi Nefis yemek tariflerinden...

Galeta Unlu Tatlı

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz (benimki biraz daha azdı)
• 1 su bardağı Hindistan cevizi (50 gr lık paket yeterli oluyor)
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için: 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su

Su ve şekeri 5 dk kaynatın, bir kaç damla limon suyu ekleyip, 5 dk daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

Kreması için: 

• 1 lt süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 100 gr süt kreması
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı: Öncelikle şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırark şekeri eritin. Kaynamaya başlayınca altını kısın. 5 dk sonra 3-4 damla limon suyu ekleyip, kaynatmaya devam edin. 5 dk daha kaynatıp altını kapatın, soğumaya bırakın.

Keki için; Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük boy kare borcam kullandım) hamuru yayın. Katı bir hamur oluyor.

160 derecede 25-30 dk pişirin.

Fırından çıkınca soğumuş şerbeti dökün.

Bu arada kreması için süt kreması dışındaki malzemelerle muhallebisini hazırlayın. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ve 5 dk sonra da kremayı ekleyip iyice karıştırın.
Muhallebiyi şerbetini çekmiş kekin üzerine yayın. İsterseniz kremanın hepsini dökmeyebilirsiniz.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Dolapta 1 gece dinlendirip, servis edin..

Afiyet Olsun...

Gelin Tatlısı/Pastası

Bol süt şerbeti ile ıslatılmış, hafif ve lezzetli bir tatlı...
Bu tatlıyı sık sık görmeye başlayınca denemeye karar verdim, hafif ve lezzetli oluşuyla bizim evde çok sevildi...Denemenizi tavsiye ediyorum..
Ben tarifi Nefis Yemek Tarifleri sitesinden aldım, kendime göre şeker ve krema kısmında değişiklik yaptım.. Kendi yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum...

Gelin Tatlısı/Pastası

Malzemeler: 

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (ben 1 parmak kadarını ayırıp şerbeti için kullanıyorum)
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı)

Islatmak için:

• 2,5 su bardağı süt
• Kek hamurundan ayırdığımız şeker

Kreması için:

• 1 lt süt
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) un
• 2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema veya 100 gr labne

Hazırlanışı:

1.  Keki için yumurta ve şeker 3-4 dk şeker eriyip kıvamı koyulaşana dek mikserin yüksek devrinde çırpılır.
2.  Üzerine elenerek un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
3. Yağlanmış büyük borcama karışım dökülür, eşit bir şekilde her tarafına yayılır.
4. 160-170 derecede 15-20 dk pembeleşende dek pişirilir. 
5. Fırından alınıp soğumaya bırakılır.
6. Kek iyice soğuyunca bir çatal ara ara batırılıp, üzerine sütlü şerbet dökülür..
7. Şerbetini çekince hazırlanan krema üzerine gezdirilir.
8.  Üzeri Hindistan ceviziyle süslenir, soğumaya bırakılır. (Tatlı 1 gece bekletilirse daha lezzetli oluyor...)

Şerbeti için;

1.  Süt ve şeker karıştırılarak şeker eritilir, süt sıcak olmayacak.

Kreması için:

1. Bir tencerede un, şeker, nişasta karıştırılır, üzerine süt ilave edilir. 
2. Ocakta karıştırarak pişirilir. 
3. Ocaktan alınıp vanilya eklenir. 
4. 5 dk sonra krema eklenir, iyice karıştırılır.

Afiyet Olsun...

Not: Ben krema kısmının kekle orantılı olup çok kalın olmaması için hepsini dökmüyorum.. Kremasını da çok yoğun, katı kıvamda hazırlamıyorum, bu şekilde hafif ve lezzetli bir krema oluyor...
Kremasını pişirdikten sonra elimde yeterli krema olmadığında 100 gr süt kaymağım vardı onu ekledim, kıvamını az süt ekleyerek ayarladım..    

Cevizli Kolay Tatlı

Özellikle vaktinizin dar olduğu durumlarda hazırlaması kolay, pratik ve lezzeti nefis bir tatlı...

Şerbetli tatlı yaptığım bir gün şekilleriyle uğraşmaya vaktim olmayınca aklıma tarçınlı bademli kurabiye gibi hazırlamak geldi, tek lokmalık nefis bir tatlı oldu...

Daha önce burada fotoğrafını eklemişim, sonra da araya başka şeyler girince tarifini eklemeyi unutmuşum. Taslakta tekrar karşıma çıkınca fotoğrafları düzenleyip eklemek istedim...

Cevizli Kolay Tatlı

Malzemeler:

• 200 gr tereyağı
• 1,5 küçük çay bardağı sıvıyağ
• 2 küçük çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sirke (varsa elma sirkesi)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
• Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar un)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı artırabilirsiniz)

Şerbeti için: 

• 4 su bardağı toz seker
• 4 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır.
2.  Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu sıkılır ve şerbet 5 dk. daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için tüm malzeme yoğurularak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir.
4.  Hamurdan parçalar alınıp rulo şekli verilir, dilimlenir. 
5. 170-180 derecede kızarana kadar pişirilir..
6. Tatlılar fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca şerbet üzerine dökülür. 
7. Tatlılar ara ara tersyüz edilerek şerbeti çekmesi sağlanır.
8.  Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır, üzerini Hindistan cevizi veya yeşil toz fıstıkla süsleyebilirsiniz...

Afiyet Olsun..

Not: İsterseniz tatlıları şerbetledikten sonra bir kısmını hindistan cevizine bulayabilirsiniz...    

Çikolata Soslu Muzlu Etimek Tatlısı

Bu nefis tatlı da uzun zamandır eklenmeyi bekliyordu. Siz denemek için bu kadar beklemeyin:)

Malzemeler:

• 1 paket etimek
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Muz

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 1-1,5 çay bardağı toz şeker
• 2-3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 50 gr. tereyağı
• isterseniz damla sakızı da ekleyebilirsiniz

Çikolata sosu için:

• 1,5 su bardağı su + 1/2 su bardağı süt
• 2 kaşık mısır nişastası (çok dolu değil)
• 3-4 kaşık kakao
• 1,5 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Önce şerbetini hazırlıyoruz.

1. Şekeri kalın tabanlı bir tencereye koyun, kısık ateşte arada tencereyi hafif sallayarak veya kaşıkla arada karıştırarak yakmadan eritin, şeker bu arada hafif kahverengi bir renk alır, rengi fazla koyulaşmasın, acı tad verir.
2.  Üzerine dikkatli bir şekilde sıcak su eklenir. 
3. Bu aşamada etrafa sıçrayabilir, suyu azar azar ekleyin, karıştırdıkça kalan suyu ekleyin. 
4. Tüm şeker parçaları eriyince 2-3 dk daha kaynatıp ocağı söndürün.
5. Etimekleri büyük borcama dizin. 
6. Üzerine karamelli şerbeti dökün, şerbeti çekerken bu arada muhallebisini hazırlayın.

Muhallebisi için 

1. Şeker, un ve nişasta bir tencerede karıştırılır.
2.  Bir yandan çırpma teliyle çırparak azar azar süt ilave edilir.
3.  Tencere ocağa alınır, sürekli karıştırarak pişirilir. 
4. Ocaktan inince vanilya ve tereyağı eklenir, 5 dk mikserle çırpılır.
5. İsterseniz öncesinde yağ ve unu hafifçe kavurarak da yapabilirsiniz.
6. Şerbeti çeken etimeklerin üzerine muz dilimleri dizilir.
7.  Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür.

Çikolata sosu için

1. Verilen malzemeler karıştırılarak pişirilir. 
2. Ocaktan inince 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenir, karıştırılır.
3.  Sos ılık hale gelene kadar ara ara karıştırılır.(sos koyu ise biraz süt ilavesiyle açılabilir).
4. Hazırlanan sos muhallebinin üzerine dökülür, soğumaya bırakılır.
5.  Oda sıcaklığına gelince dolapta soğumaya bırakılır.
6.  Bir gece dinlenirse daha lezzetli olur.
7.  Servisten önce üzerine hindistan cevizi, toz fıstık, file badem vs serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Şekerpare (Fotoğraf Güncelleme)

Şekerpare fotoğraf güncellemesi...
Şekerparenin fotosunu güncellerken tarifi de hatırlatmış olayım:)

Tarifin orjinaline buradan ulaşabilirsiniz. Ben tarifi yarım ölçü hazırlamıştım, o şekilde buraya ekliyorum...

Şekerpare
Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta (ben yumurtanın sarısının bir miktarını üzeri için ayırıp kalanı hamura ekledim)
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı irmik
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1/2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Şerbeti için: 2,5 su bardağı su, 2+1/4 (2 bardak+çeyrek bardak) su bardağı toz şeker 10 dk. kaynatılır, kaynayınca içine 3-4 damla limon sıkılır, 5 dk. daha kaynatılır.

Hazırlanışı: Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır, şekil verilir, tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çatalla şekil verilir, fırında pişirilir. Üzerine soğumuş şerbet dökülür.
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.

Fotoğrafları geçen sene çekmiştim..

 

Portakallı Ve Haşhaşlı Tatlı (Portakallı Sultan Tatlısı)

Bu tatlıyı uzun zamandır denemek istiyordum, nihayet dün akşam iftar için denedim. Bu vesileyle tekrardan hayırlı Ramazanlar diliyorum...

Bu tatlının hem sade hem de kakaolusunu ilk olarak otellerin tatlı büfesinde görmüş ve beğenmiştim, denemek şimdiye kısmet oldu, sırada kakaolusu var:)
Tarifi ben yarım ölçü hazırladım, yaptığım şekliyle ve kendi tecrübelerimle tarifi yazıyorum. Tarifin orijinali Lezzet Dergisi'nden...

Portakallı Haşhaşlı Tatlı (Portakallı Sultan Tatlısı)

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı irmik *
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• Yaklaşık 1,5 su bardağı un

Üzeri için:

• Mavi haşhaş tohumu
• Yarım çay bardağı kadar süt 
• Ceviz içi

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı portakal suyu
• 1+3/4 su bardağı su
• 1-2 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, portakal kabuğu rendesi, irmik, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
2.  Bir miktar un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın.
3.  Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın.
4.  Önce süte sonra da haşhaşa bulayın ve tepsiye dizin, her birinin üzerine ceviz içi yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 170-180 derecede kızarana kadar pişirin.
6. Bu arada şerbeti hazırlayın. 
7. Su, portakal suyu ve şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın.
8. Kaynayınca limon suyunu ekleyip, altını kısın,  5-6 dk. daha kaynatın. Tatlı sıcak, şerbet sıcağa yakın ılık olsun.
9. Tatlılar fırından çıkınca, üzerine şerbeti kepçeyle gezdirin.
10. Ara ara tepsideki kalan şerbeti kaşık ile üzerine gezdirin. 
11. En az 2 saat beklettikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun...

Not: *İsterseniz irmik miktarını azaltabilirsiniz, bu durumda un ilavesi gerekebilir.
Ayrıca Dr. Oetker sultan tatlısında ceviz içlerini süte batırıp tatlının üzerine öyle yerleştiriyordu.

Bende 18 adet tatlı çıktı.    

Bir dahaki sefere tatlıları kakaolu olarak hazırlamak istiyorum:)

Portakallı ve hindistan cevizli tatlı

Ben tatlının bir kısmını çocuklar istemediği için haşhaşa bulamadım. Pişip şerbetlendikten sonra gözüme çok sade gelince tekrar kalan şerbete batırıp, hindistan cevizine buladım, bu şekilde de hem görünüm hem de lezzet olarak çok güzel oldu.

Tahinli Tatlı

Annemin özel lezzetlerinden biri, tahinli lezzetleri sevenler için tavsiye ederim:)

Oğlumun doğum günü sofrası için hazırlamıştı annem, menüyü eklediğimde ısrarla isteyen okuyucularım olmuştu, nihayet tarifi alıp fotoğraflarını düzenleyip ekleyebiliyorum. Aslında fotoğraflar çok içime sinmese de okuyucularımı daha fazla bekletmemek için eklemek istedim. Sağolsun annem hazırlarken yapım aşamalarını da çekmiş:)

Tahinli Tatlı

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı yogurt( çok tepeleme değil)
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1/2 çay kaşığı kadar tuz
• 1/2 çay kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İçi için: Tahin (küçük bir kavanoz yeterli olur)
Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su 5-10 dk kaynatılır, soğumaya bırakılır.

Hazırlanışı:

1. Hamur malzemeleri yoğurulur, kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edilir. 
2. 10 dk dinlendirilir, yumurtadan az büyük bezelere ayrılır, oklavayla un serperek açılır.
3.  Üzerine 3 çorba kaşığı tahin gezdirilir, yufkanın dört bir tarafından açıp-kapayarak her tarafın tahinlenmesi sağlanır.
4.  Sonra iki taraftan ortaya doğru büzülür, gül böreği gibi sarılır. 
5. Yuvarlak tepsinin ortasına yerleştiririlir.
6.  Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanıp, tepsideki yuvarlağın etrafına sarılır. Üzerine 150 gr kadar tereyağı eritilip gezdirilir.
7.  Eritilmiş tereyağı tatlının her tarafına gelecek, üzerini örtecek şekilde olmalıdır. 175-180 derece ısınmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından çıkarılan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti üzerine gezdirilir, dinlendirilir.

Afiyet Olsun...

Not: Bu ölçüler için 40 cm lik bir tepsi veya fırın tepsisi olabilir. Daha büyük yapmak için ölçüleri artırılabilir.

İstenirse tahin gezdirildikten sonra ince dövülmüş ceviz de serpebilirsiniz, ama cevizsiz hali de lezzetli oluyor.  

Ayrıca daha önce bu tür bir tarife internette rastlamadım, deneyen arkadaşlar kaynak gösterirlerse çok sevinirim:)

Karışık

Bu tuzlu kurabiyeleri şehir dışından gelen teyzemin de misafir olduğu, annem ve kızkardeşlerimle toplandığımız çay menüsü için hazırlamıştım.
Evdeki ricotta peynirini değerlendirmek için hazırladığım hamurun bir kısmını poğaça şeklinde bir kısmını da şekilli kalıplarla hazırladım.

Ricotta peynirli tuzlu kurabiye
Malzemeler:

• 150 gr ricotta (lor) peyniri


• 110 gr tereyağı


• 1/2 çay bardağı fındık yağı


• 1 çay kaşığı tuz


• 1 çay kaşığı toz şeker


• 1 çorba kaşığı sirke


• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılır)


• biraz dereotu


• 1 paket kabartma tozu


• 2 su bardağından biraz fazla un

Hazırlanışı: Hamuru hazırladım, bir kısmını merdaneyle açıp kurabiye kalıpları ile kestim, bir kısmını da poğaça şeklinde hazırladım, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serptim.

Menüdekiler:
* Reçelli kakaolu kek


* kıymalı kuru dolma
25 kadar kuru patlıcan, biber ve kabağı yumuşayana dek haşladım.
İç harcı için: 1,5 su bardağı pirinci 10-15 dk sıcak su ile ıslattım. Bir kasede ıslanıp, yıkanmış pirinç, 330 gr kıyma, 3 kuru soğan (ince doğranmış), 1 kaşık acı biber salçası, 1 kaşık domates salçası, 2-3 çay kaşığı tuz, karabiber, biraz zeytinyağı, nar ekşisi, su(iç harç yumuşak bir kıvama gelene kadar)
Dolmaları düdüklü tencereye dizip, üzerine sumak ekşisi gezdirdim, sıcak su ilavesiyle 20-25 dk pişirdim. Bu şekilde düdüklü tencerede çok daha iyi piştiler.

* pırasalı patatesli börek

* patatesli kıymalı sarma börek

* patates salatası


* ricotta peynirli poğaça

* ricottalı tuzlu kurabiye


* simit


* muzlu rulo sarma

~~~~~~~~

Ananaslı alt üst kek

Fatma Ş, bu güzel keki şubat ayında misafir olduğumuz akşam çayında ikram etmişti. Kek hamuru pandispanya gibi oluyor, ayrıca ananas yerine elma ile de yapıyormuş, elma ile yaptığında tarçın da ekliyormuş.

Ananaslı Alt Üst Kek
Malzemeler:

• Konserve ananas


• 5 adet yumurta


• 1,5 subardagı seker


• yarım su bardagı sıvı yag


• 1,5 su bardagı un


• kabartma tozu ve vanılya

Hazırlanışı: Öncelikle kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir, üzerine doğranmış konserve ananaslar dizilir. Hazırlanan kek hamuru dökülür. 175 derecede pişirilir. Biraz soğuyunca ters çevrilip, servis edilir.
Kek hamuru için; yumurta ve şeker 10 dk. çırpılır. Yağ eklenir, çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, dikkatli bir şekilde karıştırılır.

~~~~~~

Canan'ın hazırladığı şekerpare ve mayalı kol böreği...
Mart ayında akşam çayına misafir olduğumuzda ikram etmişti bu iki güzel lezzeti, özellikle şekerparenin kıvam ve lezzeti tam yerindeydi. Ahçı olan rahmetli babasının tarifini zamanla değiştirerek aşağıdaki ölçüleri elde etmiş.


Şekerpare
Malzemeler:

• 1 paket(250 gr) tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)


• 3 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için)


• 1/2 su bardağı pudra şekeri


• 4 çorba kaşığı irmik


• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi


• 1 paket kabartma tozu


• aldığı kadar un

Şerbeti için: 5 su bardağı su, 4,5 su bardağı toz şeker 10 dk. kaynatılır, kaynayınca içine 1/2 limon atılır, 5 dk. daha kaynatılır.

Hazırlanışı: Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır, şekil verilir, tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çatalla şekil verilir, fırında pişirilir. Üzerine soğumuş şerbet dökülür.
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.
Not: Canan bazen tatlıyı hazırlarken 2 yumurta kullanıyormuş.


Mayalı kol böreği

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı süt


• 1 su bardağı zeytinyağı


• 1 su bardağı ılık su


• 1 paket toz maya


• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)


• 2 çay kaşığı (tepeleme) tuz


• un


• 125 gr tereyağı

Hazırlanışı: Tereyağı hariç diğer malzemelerle mayalı hamur hazırlanır, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır. Portakaldan büyük bezelere ayrılır. Bol unla mermer tezgah eninde açılır, üzerine 3-4 kaşık eritilmiş tereyağı gezdirilir. Ucuna iç harcı koyulup rulo şeklinde sarılır, tepsiye S şeklinde dizilir. 1/2 saat tepsi mayası için beklenir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. 200 derecede pişirilir.

İrmikli Gül Tatlısı

Geçen seneki iftar menülerimde yer alan bu tatlıyı henüz eklemediğimi farkettim. Bayramda tatlı arayışında olanlar için güzel bir alternatif.
Bu vesileyle Ramazan Bayramınız en içten dileklerimle kutlarım.
Sevdiklerinizle birlikte hayırlı, huzurlu, sağlıklı, mutlu bir bayram geçirmeniz dileğiyle...

Ayrıca aşağıdaki yazıların üzerine tıklayarak SeMaVeR arşivindeki ikramlıklara ulaşabilirsiniz;şerbetli tatlılar, sütlü tatlılar, minik ikramlıklar, tuzlu ikramlıklar, tatlılar...

Malzemeler:

• 125 gr. tereyağı (eritilip, soğutulmuş)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik
• 2-3 damla limon suyu
• 1/2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2-3 su bardağı)

Şerbeti için: 2,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, bir kaç damla limon suyu
Su ve şeker uygun bir tencerede kaynamaya başladıktan sonra 5 dk. kaynatılır, limon suyu eklenir, 5 dk daha kaynatılır, soğumaya bırakılır.




Hazırlanışı:

1. Hamuru için önce sıvı malzemeler tereyağı, sıvıyağ, süt ve limon suyu karıştırılır, daha sonra kuru malzemler (irmik, un ve kabartma tozu) eklenir, karıştırılır, azar azar un ilavesiyle hamur yoğrulur.
2.  15-20 dk. dinlendirilir. 
3. Sonra tezgahta el ile açılır, çay bardağının ağzı yardımıyla yuvarlaklar kesilir.
4.  Bu yuvarlakların 4 veya 5 tanesi hafif üst üste gelecek şekilde dizilir, bir taraftan başlanarak rulo sarılır, ortadan 2 ye kesilerek 2 adet gül elde edilir, tepsiye dizilir. İsteğe göre her gülün ortasına fındık, badem veya ceviz yerleştirilir. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
5.  Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş şerbet gezdirilir.
6. Tatlılar ara ara ters yüz edilerek şerbeti çekmesi sağlanır.
7.  Şerbeti çeken tatlılar servis tabağına alınır.

Afiyet Olsun...

Not: Süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
Daha önce de bu tatlının irmiksiz olanını hazırlamıştım, o tarife de buradan bakabilirsiniz.    

Ayrıca bu tatlıyı Sevgili Nesrin'in evsahipliğini yaptığı "Bayram etkinliği&Bayram yemekleri ve Tatlılar" etkinliğine gönderiyorum. Kendisine daveti için teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum... Etkinliğe katılan tarifleri buradan takip edebilirsiniz.