Pages

  • RSS

27 Eylül 2017

Şeftalili Kolay Pasta

IMG_37451

Çilekli Kolay Pastayı bu sefer birkaç değişiklikle şeftalili hazırladım. Biz çok beğendik, şeftaliler bitmeden deneyin derim:)


Şeftalili Kolay Pasta
Malzemeler:
Keki için:
  • 4 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 kaşık limon suyu
Kreması için:
  • Yarım litre süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı (tepeleme) un 
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket (200 gr) labne peyniri
Üzeri için:
  • 4-5 adet şeftali
  • 4-5 kaşık toz şeker
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı: 
  1. Yumurta ve şeker mikserin en yüksek devrinde 4-5 dk. çırpılır. (Bir çay bardağının yarısına kadar önce yağ koyup üzerini sütle tamamladım. ) 
  2. Su ve yağ eklenir, çırparak karıştırılır. 
  3. Elenerek un ve kabartma tozu eklenir, mikserin en düşük devrinde karıştırılır. 
  4. En son limon suyu eklenir ve karıştırılır. 
  5. Yağlanıp unlanmış dikdörtgen borcama karışım dökülür. 
  6. 170 derecede ısınmış fırında 15-20 dk. hafif pembeleşene dek pişirilir.
  7. Kek fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.
  8. Soğuduktan sonra kekin üzerine 1 su bardağı kahveli süt eşit bir şekilde gezdirilir.
  9. Kreması pişirilip üzerine yayılır.
  10. En son üzerine hazırlanan şeftalili sos yayılır.
Kremanın hazırlanışı:
  1. Tencereye önce yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır.
  2. Üzerine un ve nişasta eklenir, çırpılır.
  3. Azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır.
  4. Sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.
  5. Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Krema için not: İsterseniz krema miktarını yarım ölçü daha artırabilirsiniz..
750 ml süt, 1 yumurta,1,5 çay bardağı şeker, 3 kaşık un, 1,5 kaşık nişasta, 1 vanilya, 300 gr labne peyniri...
Şeftalili sos için: 
  1. Şeftalilerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğrayın, üzerine şeker ekleyip biraz bekletin.
  2. Su ilave edip kısık ateşte kaynatın.
  3. Nişastayı çok az suyla açıp kaynamakta olan şekerli şeftalilere ilave edip, koyulaşıncaya kadar kaynatın.
  4. Ilıklaşan sosu muhallebinin üzerine eşit bir şekilde dökün.
  5. İsterseniz üzerini file bademle süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun...


20 Eylül 2017

Kakaolu Kesme Kurabiye

  

Uzun zamandır eklenmeyi bekliyordu bu kurabiyeler... Nihayet okullar açılıp bilgisayar bana kalınca tarifi ancak ekleyebiliyorum.. İnşallah bundan sonra bekleyen diğer tarifleri de ekleyebilirim...

IMG_96121

Çocuklar vapurdaki benzer kurabiyelerden isteyince ben de bir deneme yapmıştım. İlkinde hamuru yuvarladıktan sonra düz bıçakla, sonrasında da tırtıklı kesme aleti ile kestim..



Kakaolu Kesme Kurabiye
Malzemeler:
  • 125 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı süt
  • 1 çorba kaşığı (tepeleme) kakao (dilerseniz miktarı artırabilirsiniz)
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1/3 su bardağı nişasta,  üzerini unla tamamlayın
  • Aldığı kadar un (Toplamda 2 bardak un almıştı, siz unu kontrollü ekleyin)
  • Üzeri için: Damla çikolata(isteğe bağlı)
Hazırlanışı: Çikolata dışındaki malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru rulo yapıp, streç filme sarın. Buzlukta 15 dk bekletin. Daha sonra ruloları keskin bir bıçakla yarım cm kalınlığında dilimleyin, tepsiye dizin.





Üzerlerine küçük doğranmış çikolata parçaları, fındık, fıstık serpiştirin. 160-170 derecede ısınmış fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirin. Pişince tel ızgaraya alın soğusun, eğer yağlı kağıtla pişirirseniz kağıtla birlikte tel ızgaraya almanız daha kolay olur. Dilerseniz kurabiyelerin kenarını eritilmiş çikolataya batırıp Hindistan cevizi, fındıki fıstık vs bulayabilirsiniz.



Afiyet Olsun...