Pages

  • RSS

02 Nisan 2014

Elmalı kurabiye

IMG_2049 
Elmalı kurabiyeler doğum günü sofrasından...
Elmalı kurabiye her daim favorimdir, sitede elmalı kurabiyeler yoğunlukta onlar da çok güzeller ama yine de ara ara kendimce denemeler yaparım. Bu sefer de hamuruna nişasta, pirinç unu ve tam buğday unu ekledim, ölçülerini yaparken oluşturdum, sonuçta kıyır kıyır nefis bir kurabiye oldu, o gün de çok beğenildi. Ben de unutmadan ölçülerini not ettim:)


Elmali kurabiye

Malzemeler:
  • 175 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 türk kahve fincanından az sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı yoğurt(tepeleme-1/2 kahve fincanından biraz fazla)
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağının yarısına gelmeden nişasta, üzerine 1/3 kadar pirinç unu, bardağı tamamlayacak kadar tam buğday unu
  • Ayrıca 2 su bardağı kadar un(az gelirse ilave edersiniz)
  • 1 paket kabartma tozu
İç harcı için: 3-4 elma, 1 kahve fincanı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, çekilmiş ceviz

Hazırlanışı: Öncelikle elmalı harç hazırlanır, rendelenmiş elmalar şekerle birlikte pişirilir, ocaktan alınca tarçın ve dövülmüş ceviz eklenir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.

Hamuru için olan malzemeler karıştırılır, nişasta-pirinç unu-tam buğday unu karışımı eklenir, azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamura top şekli verilerek üzeri örtülüp 20 dk bekletilir.
Hamur merdaneyle çok kalın olmayacak şekilde açılır, kareler kesilir (ben kenarı tırtıklı kare kalıbımla kesiyor, çok rahat oluyor, ya da ruletle karelere kesebilirsiniz) ortasına elmalı harçtan yerleştirilir, iki ucu üst üste kapatılır, tepsiye dizilir. 180 derecede ısınmış fırında pembeleşene dek pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
 Not: Ben akşamdan kurabiye hamuru ve iç harcını hazırladım, şekil verdim, tepsiye dizdim, üzerini streç film ile kapatıp beklettim, (ertesi gün dolaptan çıkardım fırın ısınana kadar oda sıcaklığında beklettim) pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri eledim.

4 yorum:

İnci ÖZSOY dedi ki...

Malzemeler ilgimi çekti listeme aldım Hatice'ciğim mutlaka deneyeceğim.Ellerine sağlık canım benim nefis gözüküyor:)

Adsız dedi ki...

Haticecim daha once buna benzer bır tarif denedim ama sekilde hüsrana uğradım çünkü ortada birleştirdiğim uclar acıldı ve goruntu fiyasko ...

Sevgiler
vivi

Sevil Şahin dedi ki...

Yediden Yetmişe Blogger Buluşması 1

Uzun zamandır plandığım blogger buluşmasını, sevgili Saglıklı Mutfak Hilal ile gündeme getirmeye karar verdik.

Bundan bir kaç sene önce yaklaşık 120 kişinin katıldığı bu güzel buluşmayı yenilemek ve siz blogger dostlarımızla tanışmak istedik.

İstanbul'da bulunan tüm moda, yemek, teknoloji, anne-bebek, gezi, mekan, fotograf, dekarasyon, makyaj yazan tüm blog yazarları bu buluşmaya davetlidir.

Bizlerle keyifli bir kaç saat geçirmek isterseniz, yapmanız gereken bulusma2014@gmail.com adresine isim, soyisim ,blog adı ve telefon numaranızı yazarak "Geliyorum" demek.

80 kişi ile sınırlı olan bu güzel buluşmada sizleri çok güzel hediyeler bekliyor olacak.

Haydi acele edin.

Sormak istediğiniz her bilgi için bizlere, bulusma2014@gmail.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Hatice dedi ki...

İnciciğim çok teşekkür ederim, mutlaka denemeni tavsiye ederim, sevgiler...

Vivicim bu şekli sık sık yapıyorum zira evdekilerin elmalı kurabiyede tercihi hep bu şekil olması:) diğer tarifimle de yaptığımda hiç sorun olmadı. Acaba un miktarından mı kaynaklanıyor, hamur kabarıp uçları açılıyor. Uçlarını iyice birleştirmeyi denedinmi?
bir haki denemende umarım başarılı olursun, sevgiler...

Sevilcim davetin için çok teşekkür ederim, kolaylıklar diliyorum, sevgiler...