Tepside Tiramisu

Tepside tiramisu, hazırlaması kolay, kalabalık misafir sofraları için ideal bir tarif...
Altında kahveyle ıslanmış keki, üstünde labneli kreması ve kakao..

Tepside Tiramisu
Keki için: 

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 aprmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı un+nişasta(bardağa 1 kaşık nişasta koyup üzerini un ile tamamladım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 çorba kaşığı ılık su

Kreması için: 

• 750 ml .süt
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı (tepeleme) un
• 1,5 çorba kaşığı (tepeleme) nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket (300 gr ) labne peyniri

Kahveli Karışım için: 1 su bardağı ılık su+süt karışımı(çok sıcak olmasın), 1 tatlı kaşığı granüle kahve, 2 tatlı kaşığı toz şeker**

Ben önce az miktarda sıcak suyla kahveyi ve şekeri eritip, üzerine süt ilavesi yapıyorum.

**Kahveli karışımı 1,5 bardak olarak hazırlayabilir, kahve ve şeker miktarlarını damak tadına göre artırabilirsiniz.

Hazırlanışı: Keki için yumurtaları ve toz şekeri 5dk mikserin yüksek ayarında çırpın. Un-nişasta karışımını, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikserle düşük ayarda unlar karışana kadar karıştırın. En son yağ ve suyu ekleyip, karıştırın.

Karışımı yağlanmış büyük borcama boşaltın, eşit bir şekilde yayın. 170 derece fırında 15-20 dk üzeri hafif pembeleşene dek pişirin. 

Keki fırından alıp soğumaya bırakın. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca kahveli karışımla her yerini ıslatın.

Kreması için; Tencereye önce yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır, üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. 

Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 

3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.

Pişen krema kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır, üzerine kakao elenir.

Pastayı 1 gece dolapta dinlendirirseniz çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet Olsun...