Kakaolu Havuçlu Muffin

Havuçlu muffin tarifime kakao ekleyerek hazırladığım bu muffinler de çok beğenildi.
Un miktarını azaltıp kakao ekledim, tarçın ve ceviz kullanmadım.

Kakaolu Havuçlu Muffin (12 adet)
Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından az beyaz + kahverengi şeker karışımı (isterseniz artırabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 ,5 su bardağından az un (1+1/3 su bardağı kadar)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 tutam tuz
• 1-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1,5 su bardağı havuç rendesi
• 4-5 çorba kaşığı damla çikolata (isteğe bağlı)
• 4-5 çorba kaşığ dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Kuru malzemeler (un, kakao, kabartma tozu, tuz, şeker, hindistan cevizi ve çekilmiş ceviz) bir kasede karıştırılır. (Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin)
Yumurtalar ve sıvıyağ başka bir kasede karışana kadar çırpma teliyle çırpılır. Kuru malzemeler eklenir, önce çırpma teliyle sonra spatulayla homojen olanak kadar karıştırılır. Rendelenmiş havuç ve damla çikolata eklenir, karıştırılır. Muffin kalıplarına paylaştırılır. 170 derecede pişirilir.