Browni kurabiye

Yine arşivden bir tarif. Geçen hafta tekrar yapıldı, hızlı bir şekilde tüketildi ve tekrarı istendi:))
Kurabiyelerin tarifini Tarif defteri forumdan almıştım, ben yarım ölçü hazırladım ve ilk denememden sonra bazı değişiklikler yaptım tarifi de o şekliyle vereceğim. Bir de son yapışımda şerbetini Sevgili Sevil'de gördüğüm şekliyle kaynatmadan hazırladım. Bu şekilde daha pratik oldu.




Browni Kurabiye(18-22 adet)
Malzemeler :

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 2 çorba kaşığı kakao (çok tepeleme değil)
• 1/2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (1,5 su bardağından az un kullandım)

Şurubu için: 1/2 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı süt
Hazırlanışı:

1. Uygun bir kasede şurubu için süt ve şeker, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. (Benim kullandığım süt soğuktu, başta sanki şeker erimeyecekmiş gibi geliyor ama karıştırmaya devam edin, şeker eriyor.)
2. Hamuru için yumurta ve şeker çırpılır, tereyağı eklenir, iyice karıştırılır. 
3. Kakao, biraz un ve kabartma tozu eklenir, yoğurulur. 
4. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar un eklenerek yoğurulur. 
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır, tepsiye dizilir. 
6. 170 derecede 15-20 dk pişirilir (tarifte 175 derecede 25 dk diyordu ama bana bu süre yetti, sizler de fırınınızın ayarına göre kontrollü pişirin). 
7. Fırından çıkan kurabiyeler kasedeki şurubun içerisine batırılır, bir kaç kere ters yüz edilir, servis kabına dizilir, kalan şurup kaşıkla üzerine gezdirilir, dinlendirilir. 
8. İsteğe bağlı olarak üzeri sade, hindistan cevizi, fındık, toz fıstık vb. ile servis edilir.

Afiyet Olsun...

Notlarım:
*Ben orjinal tarifi yarım ölçü denedim ve 21 kurabiye elde ettim (büyüklüğüne göre ortalama 18-22 adet kurabiye elde edebilirsiniz).
*Kurabiyeleri ilk yaptığımda şurubunu tarifteki gibi kaynatarak hazırlamıştım, son yaptığımda kaynatmadan hazırladım, böylesi çok daha pratik oldu. Kurabiyeler daha ıslak olsun isterseniz süt miktarını artırabilirsiniz.
* Kurabiyeler ertesi gün daha bir lezzetli olmuştu, misafirleriniz için bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.
*Yine ilk yaptığımda yarısını hemen şerbetledim, yarısını buzluğa kaldırdım. İlk şerbetlediklerimi tarifteki gibi süte batırıp çıkararak ve ters yüz ederek hazırladım. Buzluktan çıkardıklarımı da yarım saat oda sıcaklığında bekledikten sonra yeni şurup hazırladım, süt ve şekeri 1 taşım kaynatıp ocaktan aldım, 1-2 dk sonra kaşıkla kurabiyelerin üzerlerine döktüm, bu şekilde öncekine göre daha iyi oldu.
*İlk şurup hazırladığımda tarife uydum ama şurup artmıştı, ben de buzluktakiler için ölçüleri azaltarak hazırladım, daha iyi oldu, tarifi de o şekilde yazdım.
*İlk yaptığında tadına bakmayı reddeden iki numara (halbuki kakao ve çikolata oldumu hayır demez, sanırım şerbetli olmasından) bu sefer tadına bakmayı kabul etti ve tekrar yapmamı istedi, anlayacağınız hane halkının favorisi oldu bu kurabiyeler:)