Pages

  • RSS

01 Ekim 2010

Limonlu, Haşhaşlı, Yaban Mersinli Muffin

IMG_18161

Evdeki süzme yoğurdu değerlendirme düşüncesiyle ortaya çıktı bu muffinler...
Limonlu haşhaşlı muffin tarifimi biraz değiştirdim, içine de buzluktaki yabanmersini (blueberry) ve vişneden ekledim...

IMG_18091

Limonlu, Haşhaşlı, Yaban Mersinli Muffin

Malzemeler:


  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker (tam dolu kullanmadım)

  • 100 gr tereyağı

  • 1/2 su bardağı süzme yoğurt

  • 1 adet limon suyu ve kabuğunun rendesi

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çorba kaşığı haşhaş tanesi

  • üzeri için taze veya dondurulmuş yaban mersini(likapa, blueberry), vişne (dondurulmuş kullandım)

Hazırlanışı: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, şeker ve limon kabuğu rendesi (rendenin ince tarafından rendelenmiş) mikserle çırpılır. Yumurtalar eklenerek çırpmaya devam edilir. Süzme yoğurt eklenir, karışana kadar çırpılır, limon suyu eklenir, çırpılır. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir, mikserin düşük devrinde karıştırılır. Haşhaş eklenir, karıştırılır. Muffin kalıbı yağlanır veya kağıt kek kapsüllerinden yerleştirilir, kek harcından dökülür, üzerlerine yaban mersini veya vişne yerleştirilir. 170°C ılık fırında pişirilir(20-25 dk).

IMG_18251
Not: * Daha bol meyveli isterseniz meyveleri unlayarak kek harcına ilave edebilir ya da kek harcından kalıba döktükten sonra aralarda da meyve kullanabilirsiniz, ben çocuklar yemediği için sadece üzerine 2-3 tane dizdim.
* Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

IMG_183511


Yaban mersini(Blueberry, Likapa) ile ilgili buradan bilgi alabilirsiniz.
Blueberry fotoğrafı buradan alınmıştır, linkte farklı reçeteler bulabilirsiniz.

36 yorum:

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Çok cici olmuş bu muffinler..Ellerine sağlık canım,yaban mersinini ilk defa dondurmada yedim ve hayran kaldım..Muffinlere de çok yakışmıştır eminim..mutlu günler diliyorum..

durumutfak dedi ki...

Ben de hafta sonu kayısılı, yabanmersinli kek yaptım. Limon ve haşhaşla da uyumu güzeldir mutlaka.

Gönülünce dedi ki...

Hımm nefis olmuş ben yaban mersimli her şeye bayılırım harikaaa...Ellerine sağlık canım...

Sevgiler...

yetur dedi ki...

haticecim canım benim hayırlı cumalar olsun.
muffinler nefis görünüyor.ellerine yüreğine sağlık...
özellikle tebrik ediyorum kullandığın yaban mersini işte bu.piyasada yaban mersini adı altında çok sayıda üzümü satıyorlar.onlar yaban mersini değil.ayı üzümüymüş.ayı üzümlerini özel bir işlemden geçirip yaban mersini diye satıyorlar.sağlığa hiç bir faydaı yok yazı ki...hatta zararlı.kimyasl işlemden geçiyor.
özellikle orjinal yaban mersini glokom hastaları için ki bunlara bende dahilim göz hastalığı çok iyi geliyor....önemle herkesin bu orjinal mor renkli yaban mersinini kullanmasını tavsiye ediyrum.
tekrardan eline gönlüne sağlık.lezzet dolu güzel bir hafta sonu diliyor çok öpüyorum.sevgiler.

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili arkadaşım ellerine sağlık şahane görünüyor.hayırlı cumalar

uyar-dan dedi ki...

eline emeğine sağlık arkadaşım çok güzel olmuş cumanız mübarek olsun

otomatikkepce dedi ki...

yumuşacık olmuşlar limonlu keke zaten bayılırım
Hülya

yemekbiraşk dedi ki...

çok şık olmuşlar çok da lezzetli gözüküyorlar kahve molasında mükemmel bir seçim ellerine sağlık canım
sevgiler..

PEPELA'S GARDEN dedi ki...

Ellerine sağlık,çok güzel görünüyorlar gülüm.Yaban mersini severim:)
Sevgi ve muhabbetle,hayırlı cumalar..

özlem dedi ki...

limon aroması çıtır çıtır haş haş bayılırım ben bu keke. en kısa zmanda yapmalıyım. ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık..inan canım istedi..:).derya

Bengü dedi ki...

Haticeciğim, çok güzel gözüküyor muffinlerin. Ellerine sağlık canım. Benim bir arkadaşım yapmıştı, haşhaşlı ve limonlu kek hayran kalmıştım tadına. Seninkinin de görüntüsü aynı onunkine benziyor. Yaban mersininin hafif ekşimsi tadı eminimki çok yakışmıştır keke. Sevgiler.

derya dedi ki...

Canım hayırlı cumalar muffınler sü
per ellerine sağlık öpüyorum.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

hatice hanım hayırlı cumalar olsun:))
yaban mersinini çok seviyorum bende kurabiyeden keke çörekten tatlıya herşeyde kullanıyorum hatta:))
emeklerinize sağlık muffinleriniz oldukça zengin içerikli:)

Pastane'den dedi ki...

muffinler harika olmuş
ellerinize sağlık

kemalpaşatatlısı dedi ki...

Hatice ciğim,
Tam bir lezzet fırtınası olmuş,limon ve yabanmersini birbirini tat olarak tamamlarken, haşhaşlar da renk katmış doğrusu:)) Ellerine sağlık canım.
Nane aroması ile sorduğun sorulara sitede cevap yazdım:))
Sevgilerimle, AEO

reyhandan dedi ki...

muffinler mükemmel gözüküyo ellerinize sağlık.banada beklerim inş.SELAMETLE...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

nefis olmuslar,bayilirim meyveli muffinlere,ellerinize saglik diyorum,afiyet olsun sizlere...

Sevgiler.

Tarifname- SEDA dedi ki...

Yaban mersini kek ve pastalarda hem görüntü olarak hem de lezzet olarak çok hoş oluyor. Çok da faydalı bir meyve olduğunu düşünürsek sıklıkla da kullanmak gerekiyor aslında ama tazesinin piyasadaki ömrü çok kısa ne yazık ki. Dondurulmuşuyla idare edeceğiz yaza kadar :) Ellerine sağlık nefis görünüyor muffinlerin. Sevgiler...

www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki...

kek denilince ben de akan sular duruyor.. limon ve yaban mersini herşeye uyar zaten, bu haftayı bekle hatta ikisini içeren bir tarif de benden geliyor:) sevgilerimle,

NarincE dedi ki...

Hatice harika olmuş bunlar! Cücükler çekiştiriyor sen de yap sen de yap diye!

evatolyesi dedi ki...

Çok güzel görünüyor çayın yanında nefis olur ellerinize sağlık
Sevgilerimle:)

yemekaski.com seçil dedi ki...

muffinler harika görünüolar.. bitane alıp kaçıorum :)

disal dedi ki...

canım görüntüsü çok güzel..benimkilerde bol meyveli sevmiyor ama ben çok seviyorum..

ellerine sağlık..

seda dedi ki...

Himmmm. Harika görünüyoröar. Bu yaban mersinine bayiliyorum ne güzel bir renk veriyor tatlilara. Ellerine saglik. SEvgiler...

Banu dedi ki...

Nefis görünüyorlar ellerine sağlık canım. Sevgilerimle...

Hayatcemresi dedi ki...

Sevgili adaşım,ne güzel kabarmışlar,yumuşacık görünüyorlar maşaallah,,ellerine sağlık,sevgiler...

Modafobik dedi ki...

Adı bile ilgi çekiciii tadını acayip merak ettim şimdi baaak, ama bir erkek olarak görünüşünden tam puan aldı benden! :))

Sevil dedi ki...

blogumda bir etkinlik var katılmak isterseniz beklerim
sevgiler

nesrin dedi ki...

Ellerinize saglik. Nefis görünüyorlar. Sevgiler...

kemalapaşatatlısı dedi ki...

Canım,
Gelip gidiyorum, tarif hiç yenilenmedi:((
Bir sorun yok değil mi?
Hayırlı cumalar, muhabbetle...

Her Gune Bir Guzellik dedi ki...

Ne kadar guzel gorunuyorlar, yumusacik. Meyveli keklere bayiliyorum. Blueberry bulunuyor mu Turkiye'de?

Hatice dedi ki...

Her Güne Bir Güzellik, çok teşekkür ederim, ben de meyveli kekleri çok seviyorum, ah bir de çocuklar sevse.

Ben blueberry NY seyahatinden taze olarak almış, gelince buzluğa atmıştım, diğer şehirleri bilmiyorum ama bir arkadaşım İstanbul'daki büyük marketlerden dondurulmuş olarak alıyormuş, fiyatının epey pahalı olduğunu söylemişti. Doğu Karadeniz Bölgesinde de Likapa ismiyle yetiştiriliyormuş bu meyve, ama henüz Amerika'daki gibi heryerde bulmak mümkün değil.

Hatice dedi ki...

muffinleri beğenmenize çok sevindim, ziyaretleriniz ve güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim hepinize, umarım dener ve beğenirsiniz:)

yetur; bu konuda bir isim karmaşasıdır gidiyor maalesef, verdiğin bilgiler için de çok teşekkür ederim, şifalar diliyorum canım...

Deryacığım sen gel de yapayım sana:)

oburumben dedi ki...

Haşhaş ve yaban mersini birbirine pek yakışmıştır diye tahmin ediyorum Hatice abla. Hazır dondurucuda varken bir denemek lazım.
Selam ve dua ile..

Admin dedi ki...

güzel teşekkür ederim
sXe Wall Hack