Ispanaklı Tuzlu Kurabiye

Geçtiğimiz ay Hatice ablaya gittiğimizde ikram etmişti bu tuzluları. Ispanağı kekin içinde kullanıyorum, tuzlu kurabiyede neden olmasın diyerek yaptığı bir denemeymiş, kıyır kıyır, nefis bir tuzlu kurabiye olmuştu.

Ispanaklı Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı kadar yumuşak tereyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 adet yumurta (akı hamuruna sarısı üzeri için)
• 2-3 diş sarımsak rendesi
• 1 çay bardağı ıspanak püresi
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• tuz

Hazırlanışı:

1. Ispanağın sadece yaprakları hafifçe haşlanıp(kaynar sudan geçirilip), mutfak robotunda püre yapılır.
2.  Bir miktar un büyük bir kaseye konulur, ortası açılıp diğer malzemeler eklenir, azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
3.  Şekil verilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, orta ısıda pişirilir.

Afiyet Olsun...

Notlar: Hatice abla kurabiye tabancasıyla şekillendirmiş, yerine kurabiye kalıpları da kullanabilirsiniz.
Ispanak püresinin biraz katı kıvamda olduğu için hamurun içinde tam dağılmadığından bahsetmişti(sanırım renginin kekteki gibi yeşil olmasını kastetmişti), ben de tarifi eklemeden netten aratınca benzer iki tarife ulaştım. Sevgili Necla tarifinde kıyılmış ıspanak kullanmış ve hamurun rengi yeşil olmuş, Sevgili Banu Atabay'ın tarifinde ise az miktarda ıspanak yaprağı ince ince kıyılmış.

Bu tuzlu kurabiyeleri evsahipliğini Sevgili Hayattan Azıcık'ın yaptığı "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 54.HAFTA" etkinliğine gönderiyorum, kendisine daveti için teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum... Etkinliğe katılan tarifleri buradan takip edebilirsiniz...

Bu tarifi deneyenler;

Ispanaklı Tuzlu Kurabiye ~~ Mutfakta Feyza var:)