Pages

  • RSS

02 Ekim 2009

Akşam Çayı

Geçen hafta cuma akşamı çaya misafirlerim vardı. Menüdekiler;

* Pastırmalı Kaşarlı Börek
Ramazan menülerinde de hazırladığım, son zamanlardaki favori böreğimiz:)



* Zeytinyağlı kuru patlıcan ve biber dolması
Son anda zeytinyağlı yapılmasına karar verilen dolmalar...

Kuru patlıcanları kaynayan suda 15 dk. haşladım, biberleri de 5-10 dk. haşladım. İç harcı için klasik zeytinyağlı dolma harcını kullandım. Pirinçleri kavurduktan sonra 2 tatlı kaşığı aci biber salçası ekleyip hafifçe kavurdum. Şekerini tariftekinden daha az ekledim.
Dolmaları tencereye dizdikten sonra üzerine sumak ekşisi gezdirdim. Suyunu ekleyip pişirdim, fazla dinlendirme imkanım olmadığı için ılık servis ettim.


* Kandil simidi


* Tarçınlı fındıklı kurabiye
Bu sefer badem yerine fındık kullandım, fındıkları buradaki gibi önce fırında kavurdum, ılıklaşınca robotta çektim. Kuruyemişleri önceden kavurmak lezzeti artırıyor ve bu tip kurabiyeler ertesi gün daha bir lezzetli oluyor.


* Kakaolu Kekunlu Kek
Kakaolu kekunu bitirmek için yaptığım bu kek güzel olunca, akşam çayı için de yine bu kekten hazırladım.


* Portakallı Labneli pasta (fotoğrafını çekmeyi unutmuşum)

24 cm lik kalıpta hazırladım, 1 paket kedi dili bisküvi, 3 adet portakal kullandım.

* Yabanmersinli Muffin

Fatma Ramazan öncesi gelişlerinde bu muffinleri denediğinden ve çok güzel olduğundan bahsetmişti, o akşam gelirken de hem bu muffinleri hazırlamış hem de üzerine tarifini iliştirmiş. Çok teşekkürler Fatma, muffinleri çok beğendim gerçekten, içindeki yabanmersini çok güzel bir lezzet katmıştı. Tarifini de en kısa zamanda ekleyeceğim.

18 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Her biri ayrı lezzet Hatice'ciğim..Dolmalara vuruldum adeta..Ellerine sağlık canım..


Sevgilerle..

lezzet defteri dedi ki...

Ben de en çok dolmalara bayıldım. Kışın bol bol yaparız artık. Ellerine sağlık canım...

pembe tatlar dedi ki...

Maşallah maharetli hatunsun....
Ellerine sağlık canım süper gözüküyor herşey...

HADİYE dedi ki...

Merhaba Hatice,

Muhteşem görüntüler.
Size afiyet olsun bize iyi yutkunmalar.

Sevgiler*

MUTFAKISTAN dedi ki...

Hepsi super olmus
misafirler bayilmistir
eline saglik,segiler

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık canım..hepsi nefis gözüküyor..derya

Özlemhan dedi ki...

offf ağzımın suları aktı.hepsi birbirinden güzel Ellerine sağlık

élif(keyf-i mutfak) dedi ki...

canım ya bu ne bol çeşit böyle..bunların hepsi bir akşama mı ait yani..hepsi birbirinden güzel..ellerine sağlık..

Zehra Gürgen dedi ki...

Hatice'cimherbiri birbirinden güzel!
Ellerine sağlık, ama bende dolmacıyım :) dolmalar dolmalar diyorum :)

Zehra Gürgen dedi ki...

Canım com uzantısını almak çok kolay;

Bloger.com'a giriyorsun,blogunun
ayarlardan yayıncılığı seçiyorsun.
özel etki alanı kısmına tıklayınca burada blogunuzun hangi adrese sahip olmasını istiyorsunuza adresi yazıyorsun .com uzantılı olarak, uygunsa kredi kartınla 10 dolara 1 yıllığına satın almış oluyorsun.blogun aynı şekilde com uzantılı olarak yayına giriyor..

birdutmasali dedi ki...

haticeciğim yaban mersinliye, pastırmalıya ve dolmalara öpücükler yolluyorum canım.. :)))
sanadaa :)

Özlem dedi ki...

Her biri birbirinden lezzetli ellerine sağlık :)

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

ben dolmayla,keki,birde kurabiyeyi alıyım gidiyim,gerisi size yeter,dünya kadar şey var..hepside birbirinden nefis gözüküyor..ellerine sağlık...

hunerlieller dedi ki...

ikramlıklar birbirinden nefis görünüyor.helede dolma...ellerinize saglık.sevgiler.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Her biri güzel ama köklerine sadık biri olarak etli olanı yani pastırmalıyı çok çok yemek isterdim şu an güzle bir kahvaltı yapmış olarak birde:)
ellerine sağlık!

Hatice dedi ki...

Ziyaretiniz ve güzel yorumlarınız için hepinize çok teşekkürler ediyorum, sevgilerimi gönderiyorum...

Deryacığım çok teşekkürler:)

Zehracığım cevabın için çok teşekkürler...

serpil dedi ki...

merhaba, ziyeretiniz için çok teşekkürederim, tariflerinizin hepsi birbirinden güzel ve lezzetli görünüyor, ellerinize sağlık. iyi geceler dilerim, sevgiler.

Çay Semaveri dedi ki...

Oldukça zengin ve bir okadar nefis tarifler teşekkür ederim.