Nilgün'ün sofrasındaki tariflere öncelikle yorumlardan en çok istek alan patlıcanlı mantarlı salatayla başalıyorum. Közlenmiş patlıcanla salata yapıyordum ama içine mantarın yakışacağını hiç düşünmemiştim. Değişik ve çok lezzetli olan bu salatayı denemenizi tavsiye ediyorum...
Patlıcanlı Mantarlı Salata
Malzemeler:
Afiyet Olsun...
Not: * Salatanın yukarıdaki ölçüleri 15-20 kişilik olduğundan daha az kişi için ölçüleri azaltabilirsiniz.
* Salatada sos olup olmadığını özellikle sordum, sanırım kornişon turşu ve hazır közlenmiş patlıcandan dolayı sosluymuş tadı vardı ve yanında yoğurtla çok lezzetli bir salata olmuştu.
Patlıcanları kendiniz közleyip kullanacaksanız bu durumu dikkate almanızı tavsiye ederim.
*Aslında yoğurt salatanın üzerine dökülüp servis ediliyormuş, salatanın altta kalan kısmı yoğurtsuz kalmasın diye arkadaşım ayrı servis etmeyi tercih etmiş.
Bu tarifi deneyenler;
Patlıcanlı mantarlı salata~~ Birsel ve İrem
Patlıcanlı Mantarlı Salata
Malzemeler:
- 2 paket kültür mantarı
- 2 kavanoz közlenmiş patlıcan(yerine 6-7 patlıcanı közleyerek kullanabilirsiniz)
- 7-8 adet közlenmiş kırmızı biber (yazdan hazırlayıp buzluğunda sakladığı biberlerden kullanmış)
- 250 gr. kadar kornişon turşu
- 1 kutu konserve mısır (en küçüklerinden değil)
- Mantarları temizleyip limonlu suda bekletin.
- Daha sonra küçük küçük doğrayıp kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu salıp çekene kadar(mantarlar yumuşamış oluyor) pişirin.
- Közlenmiş patlıcanları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
- Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızı biberleri de doğrayın.
- Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
- Kornişon turşu ve hazır közlenmiş patlıcanın tuzunu dikkate alarak az tuz serpin.
- Yanında yoğurtla birlikte servis edin.
Afiyet Olsun...
Not: * Salatanın yukarıdaki ölçüleri 15-20 kişilik olduğundan daha az kişi için ölçüleri azaltabilirsiniz.
* Salatada sos olup olmadığını özellikle sordum, sanırım kornişon turşu ve hazır közlenmiş patlıcandan dolayı sosluymuş tadı vardı ve yanında yoğurtla çok lezzetli bir salata olmuştu.
Patlıcanları kendiniz közleyip kullanacaksanız bu durumu dikkate almanızı tavsiye ederim.
*Aslında yoğurt salatanın üzerine dökülüp servis ediliyormuş, salatanın altta kalan kısmı yoğurtsuz kalmasın diye arkadaşım ayrı servis etmeyi tercih etmiş.
Bu tarifi deneyenler;
Patlıcanlı mantarlı salata~~ Birsel ve İrem
9 yorum:
Günaydın. Salata çok güzel görünüyor, yapanların ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun. Mantar ve yoğurt haricinde yaptığım bir salata ama eminim böyle çok farklı ve güzel bir lezzet olmuştur. Kesinlikle deneyeceğim. Sevgiler.
salata harika gözüküyor, ellerine sağlık.....
Günaydın canım.Harika olmuş.Önümüzdeki hafta çok önemli bir misafir grubunu ağırlayacağım nasipse.Bunu kesinlikle deneyeceğim.Sevgiler...
teşekkür ederiz hemen yayınlayıp meraktan ölmedik:) ellerine saglık bugun yapmalıyım kesin hoşçakalın
bende patlıcan salatasına hiç mantar koymamıştım değişik bir fikir denenmesi lazım...
arkadaşının tekrar ellerine sağlık nilgüncüm. afiyetler olsun
değişk bir salata canım.deneyeceğim.sevgilerimle...
Merhaba canim,
güzel ve icten dileklerin icin öncelikle cok tesekkür ederim.
Patlican salatasini bu haliyle hic görmemistim, ama eminim ki patlicanin oldugu bir salata herzaman lezzet patlamasi yaratir, ellerine saglik arkadasim.
Selamlar ve kocaman öptüm..
cnm hemen tarifini aldım.gerçekten lezzetli görünüyor.ellerine sağlık yapanların ve paylaşanların.
Birsel beğenmene çok sevindim, mantarsız halini bende yapıyorum, bunu da denemeni tavsiye ederim...
teşekkürler eldivenlerim...
Müjdeciğim denediğinde de beğenirsin umarım, sana şimdiden kolay gelsin...
Sevgili Leman umarım dener ve beğenirsin, sonucu paylaşırsan sevinirim...
Hülyacığım mutlaka dene derim, mantarlar minik doğrandığı için çok sevmeyenleri de rahatsız etmiyor, nefis bir salata oluyor...
Neslihan teşekkürler, tavsiye ederim...
Kevser ben de patlıcanın her türlüsünü çok seviyorum, senin de bu salatayı seveceğini düşünüyorum, mutlaka dene derim...
Semracığım teşekkürler, denediğinde de beğenirsin umarım, sonucu merakla bekleyeceğim...
herkese sevgiler...
Yorum Gönder