Pages

  • RSS

25 Ocak 2009

ye #41-- Portakallı Kakaolu Kek, Portakallı vanilyalı kuplar, Portakallı-Labneli Pasta

Bu ayki ye# etkinliklerinde evsahibimiz Sevgili Hatice(portakalagaci), etkinliğin konusu mevsim güzeli, her türlü hamurişine yakışan portakal...

Portakalla hazırlanmış birbirinden güzel lezzetleri buradan takip ederek geniş bir arşive ulaşabilirsiniz.

Ben de etkinliğe portakallı kakaolu kek, portakallı vanilyalı kuplar ve arşivimden bir tarif olan sık sık yaptığım portakallı, labneli pasta ile katılıyorum.


Portakallı, Kakaolu Kek




Hafif nemli yumuşacık bir kek oldu.

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 portakal kabuğu rendesi (rendenin ince yerinden rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı portakal suyu(1 adet iri portakaldan çıktı)
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı (tepeleme) kakao ~~ 50 gr lık 1 paket kullandım
  • 1 paket kabartma tozu
  • damla çikola

Hazırlanışı: Yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesi mikserle çırpılır(ben en yüksek devirde 3-4 dk. çırpıyorum). Yağ ve portakal suyu eklenir, çırpılır. En son un, kabartma tozu ve kakao elenerek eklenir, mikserin en düşük devrinde çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına boşaltılır. Ben bayramdan kalan madlen çikolataları ufak parçalara ayırıp kekin üzerine serpiştirdim, isterseniz içine de karıştırabilirsiniz. 170 derecede 30-35 dk. kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.

Notlarım: Ben 2 iri portakalın kabuğunun rendesini eklemiştim, çocuklar biraz acılık hissettiler.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Portakallı, Vanilyalı Kuplar

Sofra dergisinden denediğim bu kuplar portakallı tatları sevenler için pratik bir tarif. Dergideki tarifte vişnelisi geniş bir kapta, portakallısı ise kuplarda hazırlanmıştı. Ben tarifi yarım ölçü hazırladım, hazırladığım şekliyle yazıyorum...

Malzemeler:

Vanilyalı kat için: 1/2 paket vanilyalı pudingi 2 su bardağından 2 parmak eksik sütle pişirip 2 kupa paylaştırdım, üzerine kakaolu petibör bisküviyi un haline getirip yaydım.

Portakallı kat için: Kalan 1/2 paket vanilyalı pudingi 2 su bardağından 2 parmak eksik portakal suyuyla pişirdim, kupların üzerine paylaştırdım.

Soğuduktan sonra üzerlerini süsleyip servis ettim.


Bu tarifle ilgili notlarım: Tariften resimdeki gibi 3 kup çıktı, ikisi portakallı- vanilyalı, bir tanesi ise sırf portakallı idi. Sırf portakallı olan bize biraz yoğun geldi, diğer ikisi damak tadımıza daha uygundu. Portakallı peltede vanilyalı katman ile birlikte kullanılarak 4-5 kup elde edilebilir. Bu durumda vanilyalı katmanın ölçülerini artırmakta fayda var. Orjinal tarifte 2 paket vanilyalı pudingin biri 3 bardak sütle diğeri de 3 bardak portakal suyuyla kullanılıyordu.
Bizim damak tadımıza göre kullandığım sıvı ölçülerini (süt ve portakal suyu) biraz daha artırmanın daha iyi olacağını düşünüyorum.
Ben tarifte taze sıkılmış portakal suyu kullandım, oldukça yoğun bir tat oluyor, istenirse bir miktar suyla yoğunluğu azaltılabilir.
İstenirse hazır puding yerine kendinizin hazırladığı muhallebiyi de kullanabilirsiniz.


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Portakallı, Labneli Pasta


Son olarak artık favori tariflerimden olan Portakal suyuyla ıslanmış kedi dili, aralarda labneli krema, muz dilimleri ve badem ve üzerinde çikolata sos ile oldukça hafif ve nefis bir pasta olan portakallı, labneli pasta...

Pastanın tarifine buradan, baton şeklinin yapılışına da buradan ulaşabilirsiniz.


Not: Son haftalar çocukların hastalıklarıyla geçti, önce büyük oğlumda su çiçeği başladı, bir hafta sonra küçük oğlum ateşlendi, uykusuz ve huzursuz geçen günlerden sonra tam iyi oldu derken bu hafta küçükte su çiçeği başladı.
Cuma günü büyük oğlum ilk karnesini aldı, akşamında ise anneannemiz bizi güzel bir sofra ile ağırladı. Bugün ise küçük oğlumun 2. yaşgünü münasebetiyle toplandık, ayrıntılar ve menüler daha sonra...


Sitedeki diğer portakallı tarifler;

* Portakallı, taze hindistan cevizli, damla çikolatalı kek
* elmalı, portakallı, bademli muffin
* portakallı iki renkli kek
* portakallı, havuçlu, damla çikolatalı kek
* portakallı kurabiye
* hurmalı elmalı-hurmalı portakallı kurabiye
* cevizli rulo tatlı
* Muhallebili Top Kadayıf
* portakallı labneli baton pasta
* portakallı, labneli pasta
* portakallı, etimekli pasta

17 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Hatice'ciğim,hangisine bakacağımı şaşırdım inan..Ne kadar lezzetli görünüyorlar..Ellerine sağlık canım..Benim favorim labneli pasta oldu..Diğerleride mutlaka çok lezizdirler ama o daha çok çekiyor beni..))

Afiyetler olsun canım..


Sevgilerle..

neslihan dedi ki...

tam bir portakal şöleni olmuş,ellerine sağlık canım.sunumları ve kendileri harika.hepsinden tatmak istiyor insan.afiyet olsun.sevgilerimle...

zerrin dedi ki...

Haticecim uzun zamandır yeni tarifni bekliyordum ayrıca senide merak ettim çok ara verdin umarım bir sorun yoktur.
Portakal dediğin gibi hamurişerine yakışan meyvalarda biri labneli portakallı pastanı bilmeyen yoktur zaten ,kekte nefis görünüyor.Bende kupları seninde belirttiğin gibi vişneli olarak denemiştim ama portakallıda güzel bir alternatif olabilir diye düşünüyorum.Ellerine sağlık hepsi bibirinden güzel

atesböcegi dedi ki...

Ayyyyy... hepsi birbirinden güzel ve leziz. Ellerinize saglik.
Blogunuzda bir harika. Bir daldimmi cikamiyorum.

Banada beklerim.
www.atesbocegim.blogspot.com
Sevgiler Ümmühan

birdutmasali dedi ki...

Canım benim merhabalar.
kışı severim portakal ve kestanelerle dolu olduğu için :)
birde boza ve sahlep tabii...
ama bende gülcüğüm gibi müsade edersen labneliden bir dilim rica edeyim..
elerine sağlık.
harika bir portakal geçidi olmuş
çok sevgiler canım..

* yavrulara çok çok geçmiş olsun..

HÜLYA dedi ki...

ooooof oooof ellerine sağlık haticecim yine döktürmüşsün maşallah..her iki lezzettte favorim çünkü içinde portakal var asla hayır diyemem.. Öylede gzüel sunmuşsun ki yememek elde değil...

tekrar ellerine sağlık canım çookk öpüyorum

oyosh dedi ki...

Ooo burası şölen gibi olmuş..Hatice'cim eline sağlık..Sevgilerimle..

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

hepsi birbirinden nefis olmuş.en canımı isteten tarifte labneli kedidilli pasta:)
ellerinize sağlık.
sevgiler

sema dedi ki...

Hepsi birbirinden harika görünüyor, ellerine sağlık canım.Benim de favorim labneli olan..

İLKAY dedi ki...

Haticeciğim çok geçmiş olsun canım...bu ara herkes hasta havalardan sanırım...
Canım bu arada kekteki yağı sıvı olarak da kullanabilirsin, ben tereyağı mikrodalgada yumuşak hale getirdim ilk denememde, sonrakinde sıvıyağ denedim...hertürlü oluyor yani...ayrıca istediğin kalıba da dökebilirsin...hertürlü oluyor yani...
umarım dener ve beğenirsin haticeciğim...
çok öpüyorum...
sevgilerimle,

Zarpandit :) dedi ki...

bir seferde 3 tarif ve ben artık blogu bırakmalıyım bu ne hız!!1 :)

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

arşivi bol arkadasım benım:))hayranım senın su kuplu tatlılarına ve pastalarına...senden hamaratlık bana bı bulaşsa:))canısı:)))

ugrayamadım kusura bakma sınavlarım yaklastı sayfaya eklıyorum ama cok arkadaslarımı dolasamıyorum canım...

sevgılerımle...

Hatice dedi ki...

Gül'cüğüm çok teşekkürler, pastayı denemeni tavsiye ederim, hem hafif hem de çok lezzetli oluyor...

Neslihancığım çok teşekkürler...

Zerrinciğim ilgin için çok teşekkürler, araya çocukların hastalığı girince siteyle ilgilenemedim...
Vişnelisi de aklımda bir gün onu da denemek istiyorum...

Sevgili Ümmühan güzel yorumun için çok teşekkürler, görüşmek üzere...

Nunucuğum merhabalar, yeniden hoşgeldin, iyi olduğunu görmek çok güzel. geçmiş olsun dileklerin için de çok teşekkürler...

Hülyacığım çok teşekkürler...

Oyacığım çok teşekkürler...

Sofraözlemi ve Sema hoşgeldiniz, ziyaret ve güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim... Portakallı labneli pastayı denemenizi tavsiye ederim...

İlkaycığım çok saol, bizimki çocuk hastalığıydı, sonrasında da mevsimsel hastalığa döndü...
verdiğin bilgiler için de çok teşekkürler, en kısa zamanda denemek isterim...

Sevgili Gökçe sandığın kadar hızlı olabilsem, arşivde olunca eklemesi kolay oluyor:)

Salihacığım çok teşekkürler:))
ah ah hamaratlık nerde, ben senin hızına yetişemiyorum:)
sınavlarında başarılar canım...

herkese sevgiler...

Nezaket dedi ki...

Ellerine saglik Hatice cigim, hepsi de cok guzel gorunuyor. Uzun zamandir yemek etkinliklerine katilmiyorum, bu etkinligi firsat sayip merhaba deme istedim sana. Sevgilerimle

Hatice dedi ki...

Nezaketciğim çok teşekkürler, özlemişim yorumlarını:)
tekrar görüşmek üzere...
sevgiler...

Adsız dedi ki...

Merhaba,
ben portakallı kakaolu kekinizi denedim. Cok güzel olduğunu ve tadan herkesin çok çok beğendiğini belirtmeliyim. Teşekkur etmek istedim. Bir de benim yaptığım kekler çok ufalanıyor keserken ve yerken. Nedeni konusunda yardımcı olabilir misiniz?

Hatice dedi ki...

merhaba, afiyetler olsun, keki deneyip beğenmenize çok sevindim:)
Bahsettiğiniz problem zaman zaman benim de başıma geliyor, nette biraz araştırdım, un miktarından veya kullandığın unun içinde bol miktarda nişasta olmasından kaynaklanabileceği yazıyor, farklı marka bir un ile dene istersen...
Kek yapmanın püf noktaları ile ilgili
bu yararlı yazıyı okumanı tavsiye ederim...
umarım yardımcı olabilmişimdir, istediğin gibi kekler yapabilmen dileğiyle...