Mayonezli Rulo Patates Salatası

Geçen sene kızkardeşimin yaptığı rulo patates salatasına mayonezin de yakışacağını yazmıştım, ancak deneme fırsatım oldu, görüntüsü güzel, lezzetli bir salata oldu.



Mayonezli Rulo Patates Salatası
Malzemeler:

• 3 tane büyük boy patates (haşlanmış)
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (gözkararı kullandım)
• Tuz, Karabiber
• 1 tane havuç (minik küpler halinde doğranıp, haşlanmış)
• 3 çorba kaşığı tepeleme bezelye (dondurulmuş bezelyeyi haşlayıp, soğuk sudan geçirdim)
• 5-6 tane kornişon turşu (minik küpler halinde doğranmış)
• mayonez
• ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

1. Haşlanmış olan patateslerin kabukların soyup rendeliyoruz(ben çatalla ezdim). 
2. Üzerine tuzunu, yağını, limon suyunu ve karabiberini döküp karıştırıp harmanlıyoruz. 
3. Streç film ya da temiz bir naylon torbayı tezgaha yayıyoruz. 
4. Hazırladığımız patatesli harcı üzerine koyup elimizle bastırarak yayıyoruz(eğer yaymakta zorlanırsanız elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz). 
5. Haşlanmış havuç ve bezelyeyi sularını iyice süzdürüp kağıt havlu üzerine aldım, kornişon turşuyu da küp küp doğrayıp, onu da ekledim. 
6. Daha sonra havuç, bezelye ve turşuyu bir kaseye alıp biraz tuz serptim, 1 kaşıktan az yoğurt(yoğurdun katı yerinden) ve biraz da mayonez ekledim, fazla sulandırmadan karıştırdım(dilerseniz sadece mayonez de ekleyebilirsiniz). 
7. Patatesin üzerine bu harcı yaydım. 
8. Streç film yardımıyla rulo yapıp buzdolabında dinlendirilir(1-2 saat yeterli oluyor). 
9. Dolaptan çıkardıktan sonra streçi açıp ince doğranmış maydanozu serpip ileri-geri yuvarlayarak maydanozun iyice ruloya yapışması sağlanır ve dilim dilim keserek servis edilir..

Afiyet Olsun...

Not: Ben salatayı aynı gün içerisinde hazırlayıp, öğleden sonra gelen misafirlerime ikram ettim.
Patatesler çok büyük olmasın.
Patatesin lezzeti salatanın lezzetini etkiliyor, haşlamalık patates kullanmanızı tavsiye ederim...   

~~~~~~

Bu da oğluşun isteği üzerine hazırlanmış mini pastası, severek yedi:)
Üzerindeki çilekler ise servis esnasında zorluk çıkardı:(