rulo patates salatası

Benim de deneme listemde olan şık görünümlü ve bir o kadar da lezzetli bu salata tarifi Oktay Ustanın kitabından...

Malzemeler:

• 3 tane büyük boy patates
• 1 tane havuç
• 3 çorba kaşığı bezelye
• 1 tane yumurta
• 3 - 4 tane kornişon turşu
• 1 tutam maydanoz
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı : Haşlanmış olan patateslerin kabukların soyup rendeliyoruz. Üzerine tuzunu, yağını, limon suyunu ve karabiberini döküp karıştırıp harmanlıyoruz. 20 cm’lik naylon poşeti kesip tezgaha yayıyoruz. Hazırladığımız patatesli harcı elimizi suyla ıslatarak naylon torbanın üzerine koyup küçük parmak kalınlığına gelene kadar bastırarak yayıyoruz. Haşlanmış havucu, yumurtayı, kornişon turşuyu küp küp doğrayıp, patatesli harcın üzerine yayıyoruz. Son olarak bezelyeyi serpip, zemindeki naylon yardımıyla rulo yaparak saralım ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.Dolaptan çıkarıldıktan sonra naylonu açıp ince doğranmış maydanozu serpip ileri-geri yuvarlayarak maydanozun iyice ruloya yapışmasını sağlıyoruz ve dilim dilim keserek, isterseniz topluca, isterseniz de parça parça servis yapabilirsiniz.


Not: Salatayı maydanoza buladıktan sonra bir müddet dolapta veya kısa bir süre buzlukta bekletirseniz kesimi daha kolay olacaktır.
Ayrıca bu salatanın iç harcına mayonezin de yakışacağını düşünüyorum.   
Kızkardeşim salatayı iki rulo şeklinde hazırlamış,

Bu yazıya verilen bağlantılar;
*haftasonu menüleri