Pages

  • RSS

26 Kasım 2014

Çikolata Soslu Muzlu Etimek Tatlısı


Bu nefis tatlı da uzun zamandır eklenmeyi bekliyordu. Siz denemek için bu kadar beklemeyin:)

Malzemeler:
  • 1 paket etimek
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Muz
Muhallebisi için:
  • 1 lt süt
  • 1-1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2-3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr. tereyağı
  • isterseniz damla sakızı da ekleyebilirsiniz
Çikolata sosu için:
  • 1,5 su bardağı su + 1/2 su bardağı süt
  • 2 kaşık mısır nişastası (çok dolu değil)
  • 3-4 kaşık kakao
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı: Önce şerbetini hazırlıyoruz.
Şekeri kalın tabanlı bir tencereye koyun, kısık ateşte arada tencereyi hafif sallayarak veya kaşıkla arada karıştırarak yakmadan eritin, şeker bu arada hafif kahverengi bir renk alır, rengi fazla koyulaşmasın, acı tad verir. Üzerine dikkatli bir şekilde sıcak su eklenir. Bu aşamada etrafa sıçrayabilir, suyu azar azar ekleyin, karıştırdıkça kalan suyu ekleyin. Tüm şeker parçaları eriyince 2-3 dk daha kaynatıp ocağı söndürün.
Etimekleri büyük borcama dizin. Üzerine karamelli şerbeti dökün, şerbeti çekerken bu arada muhallebisini hazırlayın.

Muhallebisi için şeker, un ve nişasta bir tencerede karıştırılır. Bir yandan çırpma teliyle çırparak azar azar süt ilave edilir. Tencere ocağa alınır, sürekli karıştırarak pişirilir. Ocaktan inince vanilya ve tereyağı eklenir, 5 dk mikserle çırpılır.
İsterseniz öncesinde yağ ve unu hafifçe kavurarak da yapabilirsiniz.

Şerbeti çeken etimeklerin üzerine muz dilimleri dizilir. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür.

Çikolata sosu için verilen malzemeler karıştırılarak pişirilir. Ocaktan inince 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenir, karıştırılır. Sos ılık hale gelene kadar ara ara karıştırılır.(sos koyu ise biraz süt ilavesiyle açılabilir).
Hazırlanan sos muhallebinin üzerine dökülür, soğumaya bırakılır. Oda sıcaklığına gelince dolapta soğumaya bırakılır. Bir gece dinlenirse daha lezzetli olur. Servisten önce üzerine hindistan cevizi, toz fıstık, file badem vs serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

4 yorum:

Mutfak Dili dedi ki...

Eline saglik olsun canim. Tiramisuyla tanismadan once enn sevdigim lezzedi :))
Simdi tiramisu da fazla geldi.. galiba donus yine eski tariflere olacak ..

eylem ceylan dedi ki...

oglum kesin bayılır.ellerine saglık.

keten-helva dedi ki...

Malzemelerdeki muzu nasıl kullandınız.

Hatice dedi ki...

Sevgili keten-helva, tarifte yazmıştım ama sanırım gözden kaçmış:)
Şerbeti çeken etimeklerin üzerine muz dilimleri dizilir, üzerine muhallebi dökülür.Yani etimek ve muhallebi arasında kullandım:)