Pages

  • RSS

04 Mart 2017

Gelin Tatlısı/Pastası

IMG_00651

Bol süt şerbeti ile ıslatılmış, hafif ve lezzetli bir tatlı...
Bu tatlıyı sık sık görmeye başlayınca denemeye karar verdim, hafif ve lezzetli oluşuyla bizim evde çok sevildi...Denemenizi tavsiye ediyorum..
Ben tarifi Nefis Yemek Tarifleri sitesinden aldım, kendime göre şeker ve krema kısmında değişiklik yaptım.. Kendi yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum...


Gelin Tatlısı/Pastası
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (ben 1 parmak kadarını ayırıp şerbeti için kullanıyorum)
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı)

Islatmak için: 2,5 su bardağı süt, kek hamurundan ayırdığımız şeker

Kreması için:
1 lt süt
5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) un
2 çorba kaşığı (hafif tepeleme) nişasta
1 paket vanilya
1 paket krema veya 100 gr labne

Hazırlanışı: Keki için yumurta ve şeker 3-4 dk şeker eriyip kıvamı koyulaşana dek mikserin yüksek devrinde çırpılır. Üzerine elenerek un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
Yağlanmış büyük borcama karışım dökülür, eşit bir şekilde her tarafına yayılır.
160-170 derecede 15-20 dk pembeleşende dek pişirilir. Fırından alınıp soğumaya bırakılır.
Şerbeti için; S üt ve şeker karıştırılarak şeker eritilir, süt sıcak olmayacak.
Kreması için: Bir tencerede un, şeker, nişasta karıştırılır, üzerine süt ilave edilir. Ocakta karıştırarak pişirilir. Ocaktan alınıp vanilya eklenir. 5 dk sonra krema eklenir, iyice karıştırılır.



Kek iyice soğuyunca bir çatal ara ara batırılıp, üzerine sütlü şerbet dökülür...
Şerbetini çekince hazırlanan krema üzerine gezdirilir. Üzeri Hindistan ceviziyle süslenir, soğumaya bırakılır. Tatlı 1 gece bekletilirse daha lezzetli oluyor...

Notlarım: Ben krema kısmının kekle orantılı olup çok kalın olmaması için hepsini dökmüyorum.. Kremasını da çok yoğun, katı kıvamda hazırlamıyorum, bu şekilde hafif ve lezzetli bir krema oluyor...
Kremasını pişirdikten sonra elimde yeterli krema olmadığında 100 gr süt kaymağım vardı onu ekledim, kıvamını az süt ekleyerek ayarladım..

1 yorum:

Kingroot indir dedi ki...

Gerçekten mükemmel görünüyor. Ellerinize sağlık. Ben böyle yapabilir miyim bilmiyorum ancak yarın malzemeleri tamamlayınca deneyeceğim. Tüm samimiyetimle süper göründüğünü söyleyebilirim. (Bu arada ben de blog yazmaya başladım teknolojik konularda. Bana da ziyaretinizi beklerim. Teşekkürler.)