Pages

  • RSS

27 Mayıs 2014

Tahinli Tatlı

IMG_2127

Annemin özel lezzetlerinden biri, tahinli lezzetleri sevenler için tavsiye ederim:)


Oğlumun doğum günü sofrası için hazırlamıştı annem, menüyü eklediğimde ısrarla isteyen okuyucularım olmuştu, nihayet tarifi alıp fotoğraflarını düzenleyip ekleyebiliyorum. Aslında fotoğraflar çok içime sinmese de okuyucularımı daha fazla bekletmemek için eklemek istedim. Sağolsun annem hazırlarken yapım aşamalarını da çekmiş:)


Tahinli Tatlı
Malzemeler:
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı yogurt( çok tepeleme değil)
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı kadar tuz
  • 1/2 çay kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un
İçi için: Tahin (küçük bir kavanoz yeterli olur)
Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su 5-10 dk kaynatılır, soğumaya bırakılır.
Hazırlanışı:

  1. Hamur malzemeleri yoğurulur, kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edilir. 
  2. 10 dk dinlendirilir, yumurtadan az büyük bezelere ayrılır, oklavayla un serperek açılır.
  3.  Üzerine 3 çorba kaşığı tahin gezdirilir, yufkanın dört bir tarafından açıp-kapayarak her tarafın tahinlenmesi sağlanır.
  4.  Sonra iki taraftan ortaya doğru büzülür, gül böreği gibi sarılır. 
  5. Yuvarlak tepsinin ortasına yerleştiririlir.
  6.  Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanıp, tepsideki yuvarlağın etrafına sarılır. Üzerine 150 gr kadar tereyağı eritilip gezdirilir.
  7.  Eritilmiş tereyağı tatlının her tarafına gelecek, üzerini örtecek şekilde olmalıdır. 175-180 derece ısınmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirilir.
  8. Fırından çıkarılan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti üzerine gezdirilir, dinlendirilir.
Afiyet Olsun...

Not: Bu ölçüler için 40 cm lik bir tepsi veya fırın tepsisi olabilir. Daha büyük yapmak için ölçüleri artırılabilir.
İstenirse tahin gezdirildikten sonra ince dövülmüş ceviz de serpebilirsiniz, ama cevizsiz hali de lezzetli oluyor.  





Ayrıca daha önce bu tür bir tarife internette rastlamadım, deneyen arkadaşlar kaynak gösterirlerse çok sevinirim:)

13 yorum:

Adsız dedi ki...

Tarif için teşekkürler Hatice hanım.
Mutlaka deneyip sonucu bildireceğim size,ben ceviz ilavesi de yapmayı düşünüyorum.
Fatoş

Adsız dedi ki...

Tarif için teşekkürler Hatice hanım.
Mutlaka deneyip sonucu bildireceğim size,ben ceviz ilavesi de yapmayı düşünüyorum.
Fatoş

Adsız dedi ki...

merhabalar hatice hanım tarifleriniz çok güzel bu tarifinizi denemek istiyorum ama şeker ölçüsü yok rica etsem nekadar eklemem gerekiyor bilgi verirmisiniz
teşekkürler
ayla

Hatice dedi ki...

Ayla hanım uyarınız için çok teşekkür ederim, anneme sordum şerbet ölçüsünü tarife ekledim, denerseniz sonucu da paylaşın olur mu:)

Fatoş hanım, sonucu merakla bekleyeceğim, kolay gelsin:)

Adsız dedi ki...

İLGİNİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM EN KISA SÜREDE DENEYİP SİZİNLE PAYLAŞIRIM
HOŞÇAKALIN
AYLA

Hatice dedi ki...

Ayla hanım ben teşekkür ederim, böyle dikkatli takipçilerimin olması ne güzel:) umarım beğenirsiniz, kolay gelsin.

Sessiz Gemi dedi ki...

çok lezzetli olmalı :)
annenizin ellerine sağlık :)

mutfagabuyrun dedi ki...

hımmm nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

Demet dedi ki...

Gercekten guzel bir tatli olur bu. Bu kadar emek verip yayinlayinca kaynak olarak sizi gostermemek haksizlik olur. Ben muhakkak yapacagim ve size sonucu yazacagim. Cok guzel,

sinem dedi ki...

Cok lezzetli gorunuyor, Ellerinize Saglik... Detaylica fotograflamaniz da ayrica super :)

Hatice dedi ki...

Sessiz Gemi, mutfagabuyrun, sinem çok teşekkürler, sevgiler...

Demet hanım, çok naziksiniz, çok teşekkür ederim:) umarım denediğinizde de beğenirsiniz, yapınca bana fotoğrafını da çekip gönderirseniz sevinirim;) sevgiler...

Adsız dedi ki...

Bu tarifi yıllar önce yengende yemiştim... Tarifi arayıp duruyordum, bir tek sizin bloğunuzda rastladım tarife, gerçekten çok nefis bir tatlı oluyor. Hem de çok nefis !

Hatice dedi ki...

Öyle mi:) evet çok lezzetli bir tatlı, annemin özel lezzetlerinden biri, ben de daha önce tarifine rastlamadım, inşallah denediğinizde de beğenirsiniz:) (isminizi de yazsaydınız keşke)ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim..