Pages

  • RSS

30 Mayıs 2014

Elif'in çay sofrası

IMG_3618
 
Şubat ayında Elif arkadaşımızda toplanmıştık, Karadeniz esintili güzel lezzetlerin eşlik ettiği muhabbetli, güzel bir gün oldu...
 
 
Menüdekiler:
 
Mısır Ekmeği
 
 
Kara Lahana Dolması
 
Mıhlama
Mısır unu ile tereyağını kavurup, üzerine biraz sıcak su ve göz kararı tel peyniri...
 
Muhammara
 
Muhammara
Malzemeler:
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1/2 limon suyu
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1/2 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay baradağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber(Pul biberin bir kısmı yağda yakılıp üzerine gezdirilir.
  • Aldığı kadar su (Ekmeğin üzerine sürülecekse daha sulu olmalı)
Tüm malzeme karıştırılır.

Acılı Ezme
Acılı ezme
Malzemeler:
  • 3 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze soğanın yeşil kısmı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet domates (çekirdeklerini ve suyunu ayırın!)
  • pul biber
Hazırlanışı: Yeşillikleri çok ince kıyın, bütün malzemeyi birbirine karıştırın.
Elif yanında ikiye bölünmüş minik sandviç ekmekleriyle servis etmişti.

 
Patates Salatası
Patates salatasının sosuna eklediği hardal güzel bir lezzet vermişti. (3-4 tatlı kaşığı kadar hardal eklemiş)



Ispanak Salatası (tarifi daha önce paylaşmıştım, linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.)


Börekler arkadaşın cafe`sinden hazır...

Brokoli Salatası
 


Meyveli Kurabiye
 
 
 
Ve Derya arkadaşımızın Elif için hazırladığı doğum günü pastası...

6 yorum:

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Hepsi nefis lezzetler,kara lahanayi her zaman bulamiyoruz burda maalesef,karadenizli degilim ama cok seviyorum onu,acili ezme ve muhammarada cok sevdigim lezzetler,burda almanlarda cok kullanir hardali,mesela lahana salatasinin sosuna kullaniyorum ben,hos bir tadi var,pasta ise harika! Ellerine saglik arkadasinizin,sevgiler...

mutfagabuyrun dedi ki...

hepsi ayrı bir güzel ve lezzetli görünüyor canım.elif hanımın ellerine sağlık.sevgiler.

hatice dedi ki...

börekler arkadaşın cafesinden demişsiniz hangi cafe acaba ev yapımı gibi mi yapıyorlar?
hatice K.

hatice dedi ki...

börekler arkadaşın cafesinden demişsiniz hangi cafe acaba ev yapımı gibi mi yapıyorlar?
hatice K.

Hatice dedi ki...

Hatice hanım, bir cafenin şubesi şeklinde, bildiğim kadarıyla ürünler merkezden hazır geliyor.

Hatice dedi ki...

Bir terazi kızı çok teşekkür ederim:) buradaki yöresel lezzetleri yurt dışında her zaman bulmak mümkün olmuyor, izne gelince mevsimine denk gelir inşallah:)


mutfağa buyrun çok teşekkür ederim:)