Perişan Kurabiye - Kopartma Kurabiye

Bu nefis kurabiyeler de yine buradaki çay sofrasından. 

Perişan kurabiye -Kopartma kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı kahverengi ve beyaz şeker karışımı
• 1,5 su bardağı un (un miktarını artırabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata (daha az kullandım)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (daha az kullandım)
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:

1. Tereyağ, şeker ve yumurta karıştırılır, un ve kabartma tozu eklenir, karıştırılır, en son damla çikolata, ceviz ve hindistan cevizi eklenir, yumuşak bir hamur elde edilir. 
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, çok fazla şekil vermeden tepsiye dizilir. 
3. 170 derecede pembeleşene kadar (15-20 dk.) pişirilir.

Afiyet Olsun...

Notlarım: Kurabiyeleri Sofra dergisindeki kopartma kurabiye tarifinden yararlanarak hazırladım. Tarifte epey değişiklik yaptım ve benim hazırladığım kurabiyelerde un miktarı az geldiğinden biraz yayıldılar, bu hali de çok güzeldi. Un miktarını artırmanızı tavsiye ederim.
Ben çocuklar yemediği için kuru meyveleri kullanmadım ve cevizi de dövülmüş kullandım ama iri ceviz parçaları ile çok daha lezzetli olacaktır.

İsterseniz hindistan cevizi miktarını artırabilir ve vanilya ekleyebilirsiniz.