Pages

  • RSS

20 Şubat 2009

Galeta unlu karnıyarık böreği

Aynur'un hazırladığı çıtır çıtır börekler...


Malzemeler:


  • 3 adet yufka

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı

  • Bulamak için galeta unu

İç harcı için: 2 adet soğan yağda kavrulur, üzerine küp küp doğranmış 1 paket sosis eklenir, kavrulmaya devam edilir, 3-4 adet ince doğranmış sivri biber eklenir, en son minik küp küp doğranmış 2 adet domates eklenir, kavrulur. Ocaktan inince tuz, karabiber ve kekik eklenir, karıştırılır.


Hazırlanışı: Birinci yufka tezgaha yayılır, üzerine süt-yağ karışımından sürülür, 12 üçgen olacak şekilde kesilir, geniş kenarına iç harçtan az (kolay sarabilmek için) ve uzunca yayılır, kenarlarını katlamadan sıkıca rulo şeklinde sarılır, kuru kalan yerlerine kalan sostan sürülür, galeta ununa bulanır, fırın tepsisine sıkı sıkı dizilir. Ortalarından keskin bir bıçak yardımıyla iç harç görünecek şekilde 2-3 cm uzunluğunda kesilir. 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir.


Not: İsterseniz iç harcı farklı şekilde hazırlayabilirsiniz.


ilgili bağlantılar;
* Aynur'un Sofrası

6 yorum:

zerrin dedi ki...

Haitcecim merhaba
yapanın ellerine sağlık çok hoş görünüyor börekler.Fotoğrafı ilk gördüğümde sigara göreği gibi kızartılıyor sanmıştım ama değilmiş.Pratik bir tarif gibi geldi bana.
Sevgiler...

Hatice dedi ki...

Zerrinciğim merhaba, ben de yediğimde kızartılmışmı acaba diye düşünmüştüm, ama sonra tarifi alırken fırında yapıldığını öğrenince sevindim açıkçası, çıtır çıtır bir börek, en kısa zamanda farklı bir içle denemek istiyorum...
sevgiler...

lezzetduragi dedi ki...

börekler çok leziz görünüyor çıtır çıtır
ellerinize sağlık

Hatice dedi ki...

Lezzetdurağı çok teşekkürler yorumun için, çıtır çıtır bir börek, denemeni tavsiye ederim, sevgiler...

İnci Yemek dedi ki...

Haticeciğim uzun zamandır bu böreğini hazırlamak istiyordum ,hazırladım.Tatil boyunca bilmem kaç defa hazırladım:)çok beğendik canım.
paylaşımın için çok teşekkür ederim:))
Haticeciğim senden bir ricada bulunacağım:)lütfen bana mail atıp ses verirmisin canım:)
çok öpüyorum seni...

Hatice dedi ki...

İnciciğim afiyet olsun:)) beğenmenize çok sevindim, çıtır çıtır bir börek oluyor..
sonucu paylaştığın için de çok teşekkür ederim:))
sevgilerimle...