Pages

  • RSS

17 Aralık 2013

Neslihan'da Akşam Çayı

Geçen ay akşam çayına gitmiştik Neslihan'a. Hazırladığı nefis lezzetlerin  arasında özellikle imam sarığı tatlısı  çocuklar arasında kapış kapış gitti diyebilirim. Porsiyonluk, hafif ve lezzetli mini pastaları tavsiye ederim.


immsarigi


Neslihan mini pastaların tarifini buradan almış.
İmam sarğı tatlısı

Malzemeler:


  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı su

  • Krema:
    • 3 su bardağı süt
    • 1,5 çorba kaşığı un
    • 1 çorba kaşığı nişasta
    • yarım su bardağı toz şeker
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 paket vanilya
    Üzerine:
    • 100gr. bitter çikolata
    Kenarlarına:
    • hindistancevizi
    Hazırlanışı: Yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz kek hamurunu güzelce yaydırıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişiriyoruz. Kek soğuduktan sonra su bardağını ıslatıp kekleri bardakla kesiyoruz aşağı yukarı 20 tane yuvarlak çıkıyor. Kremanın bütün malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz.
    Kestiğimiz kekin birini alıyoruz bir kaşık krema koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz ve kenarlarına krema sürüp hindistan cevizine buluyoruz. Diğer bütün kekleri bu şekilde yaptıktan sonra benmari şeklinde erittiğimiz çikolatadan üzerlerine birer kaşık koyup kenarlarına taşırmadan yayıyoruz .
    Not: Ben bu mini pastacıkların ara katına muz ilavesinin yakışacağını düşünüyorum.
    Sevgili arkadaşım Hayatcemresi tarifi deneyip paylaşınca yazmadığımı farkettim, Neslihan bu pastacıkların üzeri için çikolata sosu kullanmıştı. Hatice'nin(hayatcemresi) yorumuyla hazırladığı pastacıklara da buradan ulaşabilirsiniz. 

    Sütlü irmik tatlısı


    Haşhaş ezmeli çörek

    Açma
    Puf puf yumuşacıktı. Hamurun bir kısmını açma şeklinde bir kısmını da peynirli şerit poğaça şeklinde hazırlamış.

    Malzemeler:
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağından az eksik sıvıyağ
    • 1 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
    • 1 paket instant maya
    • aldığı kadar un
    Mayalı hamur hazırlanır. Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlanır(kıvamı cıvık ya da sert olmasın). 45 dk-1 saat mayalanmaya bırakılır.Hamurdan parçalar alınıp şekil verilir. Vaktiniz varsa 10-15 dk tepsi mayası için bekletilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, fırında pişirilir.
    Not: Neslihan sütü genelikle 1,5 bardak kullanıyormuş.
    


    Neslihan bu tuzlu kurabiyelerin tarifini de buradan almış.
    Haşhaşlı cevizli tuzlu kurabiye
    Malzemeler:


  • 1 adet yumurta (beyazı içine,sarısı üstüne)
  • 125 gram tereyağı/margarin
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı ceviz kırığı
  • aldığı kadar un ( yaklaşık 3-4 su bardağı)

  • Hazırlanışı: Yumurta, tereyağı, zeytinyağı tuz ve şekeri iyice karıştırılır.
    Mahlep ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha karıştırılır.
    Un da yavaş yavaş ilave edip hamuru güzelce yoğurulur. Son olarak haşhaş ve ceviz kırığı eklenerek karıştırılır. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparılır ve yuvarlanır, yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye dizilir, yumurta sarisini kurabiyelerin üstlerine sürülür..
    180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Üzeri kızarmaya başlayınca altını kontrol edin hafif kızardıysa kurabiyeleri fırından çıkarabilirsiniz.

    4 yorum:

    mine dedi ki...

    ismini ilk defa duydum çocukların sevdiği lezzet kaçırılmaz yapanın ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun

    Hayatcemresi dedi ki...

    Adaşım arkadaşının bütün ikramlıkları çok nefis görünüyor,imam sarığına gelince tabi ki çocuklar böyle tatları çok sever,ne de olsa içinde çikolata var :)
    sevgilerimle...

    mutfagabuyrun dedi ki...

    hepsi nefis görünüyor canım.arkadaşının ellerine sağlık.sevgiler.

    Aybike Ceylan dedi ki...

    Hersey ne guzelmis, afiyet olsun.

    Sevgiler...