Çilekli Tart Pasta

Baharı hatırlatan çilekle hazırladığım bu pastayı Sevgili Özlem'in (Mutfak Günlüğüm) Ye#55 Bahar Şenliği etkinliğine gönderiyorum.

Aynı zamanda Aynur'un (Papatya68) PASTALAR ve KEKLER etkinliğine de gönderiyor, kendisine daveti için teşekkür ediyorum.

Sevgili Özlem ve Sevgili Aynur'a kolaylıklar diliyorum..
Bahar Şenliği etkinliğine katılan tarifleri buradan,
Pastalar ve Kekler etkinliğine katılan tariflerii buradan takip edebilirsiniz.

Daha önce eklediğim pandispanya tabanlı çilekli tart tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bu sefer pastanın tabanı için Sevgili Yeşil kivi'deki tartın taban kekini (biraz değişiklik yaparak) kullandım.



Çilekli Tart Pasta
Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1,5-2 kahve fincanı toz şeker
• 1 türk kahve fincanı yoğurt (çok katı değil)
• 1 türk kahve fincanı sıvıyağ (tam dolu değil)
• 3 türk kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1/2 lt süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket krem peynir(veya labne)

Üzeri için: 350-400 gr çilek

Hazırlanışı:

1. Pastanın tabanı için keki hazırlanır.
2. Yumurta ve toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır. 
3. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpılır. 
4. En son un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. 
5. Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür. 1
6. 60 derecede 20-25 dk. fazla kızartmadan pişirilir.
7. Bu arada kreması için öncelikle bir tencerede yumurta sarısı ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un, nişasta eklenir, azar azar süt ilavesiyle karışım iyice çırpılır(eğer topak olursa blendırla çırpılabilir). Tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişirilir. 
8. Krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılır. 
9. 2-3 dk sonra da krem peynir(labne) eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
10. Fırından çıkan tart biraz ılık hale gelince kalıbından uygun bir servis tabağına ters çevrilir. Bu aşamada sütle hafifçe nemlendirebilirsiniz. 
11. Ortada oluşan boşluğa krema dökülür.
12. Üzerine çilekler dizilir, istenirse çileklerin üzerine tart jöle hazırlanıp dökülebilir. 
13. İsteğe göre file badem veya file fıstık serpilir.

Not: Kremasını hazırlarken krem peynir(labne) yerine 1 kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz, artan yumurta akını da kekinde kullanabilirsiniz.

Üzeri için tart jöle kullanılmayacaksa çileklerin kendini salmaması için servise yakın dizilmesinde fayda var.

Kremayı kekin üzerine dökmeden önce keki sütle hafifçe nemlendirebilirsiniz, daha lezzetli olur, özellikle kenar kısımalarını sütle hafifçe ıslatırsanız, bekleme aşamasında kenarları kurumaz.

Ayrıca mevsimine göre farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.    



Bu tarifimi deneyenler;
Lezzeti Harikalar Mutfağı ~ Çilekli pastacıklar
Tuğba Mutfakta ~ Tart Kalıbında Çilekli Pasta