Ayşe'nin İftar Daveti

Son günlerde blogspotta yazı eklemek, yorum yazmak, hatta sayfayı bile açmak o kadar zorki:(
İnşallah bu durum en kısa zamanda düzelir.

Ramazan ayı bitmeden elimdeki iftar sofralarını eklemek istiyorum, bir de annemin son iftarı kaldı eklenecek.

Geçen pazar gittiğimiz kızkardeşim Ayşe'nin iftar sofrası;

Menüdekiler;

* Mercimek çorbası

* Mantarlı antrekot
Yumuşacık bir et tarifi...



Sos malzemesi:
3 yemek kasıgı mısır nisastası
3 yemek kaşıgı sirke
3yemek kaşığı soya sosu
1 paket kabartma tozu
kekik kırmızı biber karabiber..

1 kg kadar antrekot eti, yukarıdaki sosa bulanıp, 2 saat bekletilir. Hatta Ayşe sos yetmedi diyerek etlere biraz sirke döküp, biraz daha aynı karışımdan hazırlamış. Bir kapta sos malzemelerini karıştırmış, etleri bu sosa bulayarak borcama dizmiş(etler sosun içinde yüzmüyor, bulanacak kadar sos olacakmış). Bu şekilde 2 saat sosta bekletmiş.

Etler teflon tencereye dizilir, kısık ateşte kapağı kapalı olarak 3 saat kadar pişirilir, pişmesine yarım saat kala kabukları soyulup, ince doğranmış mantarlar eklenir(istenirse mantarlar bütün olarak ta eklenebilirmiş), pişirmeye devam edilir.
Sonuçta yumuşacık pişmiş bir et elde edilir.
Not: Ayşe aynı sosu 1 kg. kuşbaşı doğranmış tavuk eti için de uyguluyormuş.

* Pilav

* Kızarmış soğan halkaları

* Patates köftesi

* Çiğ köfte (hazır)

* Tavuklu Salata

* Yoğurtlu köz biber-patlıcan salatası

* Zeytinyağlı Barbunya

* Kaşarlı Börek

*

Çikolata soslu vişneli kedi dilli pasta

Tariften farklı olarak böğürtlen yerine vişne kullanmış.

Ayşe sitemin yakın takipçilerinden, pek çok tarifimi deneyip bana da ikram etmesi mutlu ediyor beni:))

* Cevizli Mini Rulo tatlı

Ve annemin yapıp getirdiği herkesin favorisi,

*Tahinli Rulo Tatlı