YE #45-- Ev yapımı dondurma

Bu ayki Ye# etkinliklerinin ev sahibi Sevgili Yasemin, konusu ise "Dondurma - YE İÇ Ferahla"...
Ben de bu tarifle etkinliğe katılıyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum. Etkinliğe katılan tariflere buradan ulaşabilirsiniz.

Bu dondurmayı ilk Sevgili Burçin'de görmüş ve merak etmiştim. Daha sonra Sevgili Disal'in sayfasında rastlayınca denemeye karar verdim. İçinde yoğurt olduğundan tereddütte kalmıştım, olmazsa da meyveli yoğurt niyetine yeriz diye düşünerek denedim. Netten ev yapımı dondurma diye aratınca Sevgili Hülya'nın çikolata parçacıklı kakaolu dondurması çıktı karşıma küçük oğlum çilek yemediği için bir kısmını da o şekilde denedim.
Malzemeler:

• 700 gr. çilek
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı: Çileklerden 6-7 tanesini ayırıp kalan çilekleri robotla püre haline getiriyoruz..Pudra şekerini ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Krema ve yoğurdu bir kapta iki katına gelinceye kadar mikserle çırpıyoruz. Çilek püresi ve şeker karışımını kremalı karışımın içine döküyoruz, karıştırıyoruz (rengi pembe bir hal almalı, homojen şekilde dağılmalı). Ayırdığımız çilekleri küp küp doğrayıp karışıma ekliyoruz.
Buzluğa dayanıklı bir kaba koyup buzluğa kaldırıyoruz. 1 saat sonra çıkarıp yeniden mikserle çırpıyoruz, yeniden buzluğa koyuyoruz.

~~~~~~~~~~

EV YAPIMI ÇİKOLATA PARÇACIKLI DONDURMA
Malzemeleri:
*1.5 su bardağı pudra şekeri
*1 su bardağı yoğurt(kendi yaptığım yoğurdu kullandım)
*1 su bardağı süt kreması(200 ml.1 pk.ediyor)
*2 tepeleme yemek kaşığı kakao+2-3 yemek kaşığı su(süt)
*100 gr.kıyılmış bitter kuvertur (daha az ekledim)
-------------------------------------------
-Kakao,su ve pudra şekeri karıştırılır.Pudra şekerinin erimesi sağlanır.(Bu arada azar azar su ilavesi yapabilirsiniz)
-Ayrı bir kapta krema ve yoğurt 2 kat hacme sahip olana dek çırpılır.
-Kakaolu karışım,krema ve yoğurt karışımına eklenir.Karıştırılır.
-En son kıyılmış çikolata eklenir,bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
-Deepfreze kaldırılır.1 saat sonra çıkarıp biraz daha çırpılır.10-11 saat dolapta bekletilip servis edilir.Daha yumuşak kıvamlı dondurma seviyorsanız süreyi azaltabilirsiniz.

Notlarım: Ben 1 paket krema ve 1 su bardağı yoğurdu bir kapta çırpıp 2 ye ayırdım, bir kısmını çilekli bir kısmını da kakaolu hazırladım. Karışımları iki ayrı kapta dondurdum, 1 saat sonra çıkarıp çırptım, tekrar dondurup 1,5 saat sonra bir kez daha çırpıp dondurmaya devam ettim.
İki ayrı çeşit yaptığım için tariflerdeki miktarları yarıya indirdim, dondurmayı denemeye karar verdiğimde pudra şekerinin az kaldığını geç farkettim, üstelik çilek de az kalmıştı(160 gr çilek), yine de denemekten vazgeçmedim.
Çilek miktarı daha fazla olsaydı hem rengi hem de tadı daha güzel olacaktı, buna rağmen çileklisi daha çok beğenildi, yoğurttan gelen hafif ekşiliği çilek bastırmıştı. Belki yoğurdun markasından da lezzeti farkedebilir.
Dondurmayı hazırlarken şekerini tadına bakarak damak tadınıza göre eklemenizi tavsiye ederim.
Ertesi güne kalan dondurmalar kaşıkla alırken parçalanıyordu, bunun nedenini çözemedim.
Sonuç saleple yapılan dondurmalar gibi olmuyor tabiki, ama yine de evde katkısız, pratik bir şekilde hazırlanabildiğinden ve de içinde çiğ yumurta olmadığından sıcak yaz günleri için ideal olduğunu düşünüyorum...
Çilekli ve kakaolusundan sonra fıstıklısı için istek geldi:)