Pages

  • RSS

01 Haziran 2009

YE #45-- Ev yapımı dondurma

IMG_7438

Bu ayki Ye# etkinliklerinin ev sahibi Sevgili Yasemin, konusu ise "Dondurma - YE İÇ Ferahla"...
Ben de bu tarifle etkinliğe katılıyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum. Etkinliğe katılan tariflere buradan ulaşabilirsiniz.

Bu dondurmayı ilk Sevgili Burçin'de görmüş ve merak etmiştim. Daha sonra Sevgili Disal'in sayfasında rastlayınca denemeye karar verdim. İçinde yoğurt olduğundan tereddütte kalmıştım, olmazsa da meyveli yoğurt niyetine yeriz diye düşünerek denedim. Netten ev yapımı dondurma diye aratınca Sevgili Hülya'nın çikolata parçacıklı kakaolu dondurması çıktı karşıma küçük oğlum çilek yemediği için bir kısmını da o şekilde denedim.
Malzemeler:
  • 700 gr. çilek
  • 1 su bardağı krema
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı: Çileklerden 6-7 tanesini ayırıp kalan çilekleri robotla püre haline getiriyoruz..Pudra şekerini ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Krema ve yoğurdu bir kapta iki katına gelinceye kadar mikserle çırpıyoruz. Çilek püresi ve şeker karışımını kremalı karışımın içine döküyoruz, karıştırıyoruz (rengi pembe bir hal almalı, homojen şekilde dağılmalı). Ayırdığımız çilekleri küp küp doğrayıp karışıma ekliyoruz.
Buzluğa dayanıklı bir kaba koyup buzluğa kaldırıyoruz. 1 saat sonra çıkarıp yeniden mikserle çırpıyoruz, yeniden buzluğa koyuyoruz.
~~~~~~~~~~


EV YAPIMI ÇİKOLATA PARÇACIKLI DONDURMA
Malzemeleri:
*1.5 su bardağı pudra şekeri
*1 su bardağı yoğurt(kendi yaptığım yoğurdu kullandım)
*1 su bardağı süt kreması(200 ml.1 pk.ediyor)
*2 tepeleme yemek kaşığı kakao+2-3 yemek kaşığı su(süt)
*100 gr.kıyılmış bitter kuvertur (daha az ekledim)
-------------------------------------------
-Kakao,su ve pudra şekeri karıştırılır.Pudra şekerinin erimesi sağlanır.(Bu arada azar azar su ilavesi yapabilirsiniz)
-Ayrı bir kapta krema ve yoğurt 2 kat hacme sahip olana dek çırpılır.
-Kakaolu karışım,krema ve yoğurt karışımına eklenir.Karıştırılır.
-En son kıyılmış çikolata eklenir,bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
-Deepfreze kaldırılır.1 saat sonra çıkarıp biraz daha çırpılır.10-11 saat dolapta bekletilip servis edilir.Daha yumuşak kıvamlı dondurma seviyorsanız süreyi azaltabilirsiniz.

Notlarım: Ben 1 paket krema ve 1 su bardağı yoğurdu bir kapta çırpıp 2 ye ayırdım, bir kısmını çilekli bir kısmını da kakaolu hazırladım. Karışımları iki ayrı kapta dondurdum, 1 saat sonra çıkarıp çırptım, tekrar dondurup 1,5 saat sonra bir kez daha çırpıp dondurmaya devam ettim.
İki ayrı çeşit yaptığım için tariflerdeki miktarları yarıya indirdim, dondurmayı denemeye karar verdiğimde pudra şekerinin az kaldığını geç farkettim, üstelik çilek de az kalmıştı(160 gr çilek), yine de denemekten vazgeçmedim.
Çilek miktarı daha fazla olsaydı hem rengi hem de tadı daha güzel olacaktı, buna rağmen çileklisi daha çok beğenildi, yoğurttan gelen hafif ekşiliği çilek bastırmıştı. Belki yoğurdun markasından da lezzeti farkedebilir.
Dondurmayı hazırlarken şekerini tadına bakarak damak tadınıza göre eklemenizi tavsiye ederim.
Ertesi güne kalan dondurmalar kaşıkla alırken parçalanıyordu, bunun nedenini çözemedim.
Sonuç saleple yapılan dondurmalar gibi olmuyor tabiki, ama yine de evde katkısız, pratik bir şekilde hazırlanabildiğinden ve de içinde çiğ yumurta olmadığından sıcak yaz günleri için ideal olduğunu düşünüyorum...
Çilekli ve kakaolusundan sonra fıstıklısı için istek geldi:)

31 yorum:

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar. Ben de yoğurtlusunu deneyeyim bari. Tam ev yapımı her zaman tercihimdir. Kıvam harika görünüyor da tadı nasıldı peki, yoğurt gibi miydi?

Adsız dedi ki...

ellerinize saglık süper olmuşlar bulunfugum yerde krema bulunmuyor yerine ne kullanabilirm acaba


yasemin

NarincE dedi ki...

Hazır dondurmaların kıvamına ulaşamasa da içimiz rahat, katkı maddesi yok, temiz güvenilir. Ben yaptım diye gururlanmak da cabası. Ellerine sağlık Haticeciğim, bir de nasıl dik durdurabildin külahları merak ettim.Dondurma tadında bir hafta dilerim canım, öpüyorum.

gülay dedi ki...

canım ellerine sağlık..bende yaseminin ye dondurma etkinliğine bu dondurmamla katılmıştım:) ben donmamış halinide çok beğendim danone gibi..
sevgilerimle...

eviminnesesi dedi ki...

harikasınız.oğlum dondurma hastası.artık daha sğlıklı bir şekilde yapacağım.

İnci Yemek dedi ki...

Haticeciğim ellerine sağlık çok
nefis gözüküyor denemek lazım
sonuçta ev dondurması olacak.
sıcacık sevgiler..

Hatice dedi ki...

Sevgili İpek, ben de başta tereddüt etmiştim ama beklediğimden daha iyiydi:)
tadı yoğurt gibi olmuyor, zaten söylemezsen içinde yoğurt olduğu da anlaşılmıyor. Sıcak yaz günleri için pratik, serinletici bir lezzet...

Sevgili Yasemin, çok teşekkürler...
Genelde krema yerine taze sütü kaynatınca üzerinde biriken süt kaymağının kullanıldığına rastlamıştım.
Benim çevremde böyle bir imkanım olmayıp, genelde kutu süt kullandığım için deneme imkanım olmadı, bu yüzden sonuç nasıl olur bilemiyorum, ama
netten bulduğum şu link faydalı olabilir belki..

Neclacığım çok haklısın:)
Ben marketten KOSKA'nın dondurma külahlarından alıyorum, onların da altı sivri değil küt oluyor. 10 lu paket halinde satılıyor ve pek de lezzetli oluyor...
ben de sana dondurma tadında bir hafta diliyorum:)

Gülay demek aynı tarifle etkinliğe katıldık:) gözümden kaçmış sanırım.
evet donmamış hali de güzeldi, üstelik katkısız:)

eviminnesesi bizim çocuklar severek yedi, oğlunun da seveceğini düşünüyorum, şimdiden afiyet olsun...

İnciciğim çok teşekkürler, tavsiye ederim, üstelik yapması da çok zor değil.

herkese sevgiler...

Tatlı anlar dedi ki...

dondurmayıda elde yaptık yaa daha ne olsun :) ellerine sğalık canım. mutlaka deniyecegim...

HÜLYA dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM KREMA İLE HİÇ DENEMEDİM DONDURMAYI. İLK FIRSATTA DENEYECEĞİM ELELRİNE SAĞLIK CANIM...

ÖPTÜM

Defne dedi ki...

Selam Hatice Hn.

çok güzel görünüyor, sağlıklı ve nefis. Ellerinize sağlık, ben de deneyeceğim. Süt kreması; 200 ml. lik kutularda satılan kremalardan mı? Eğer onlardan ise 1 kutusu yeterli oluyor mu? Şimdiden teşekkürler.

Defne.

gülizar dedi ki...

HATİCECİĞİM ELLERİNE SAĞLIK,PAYLAŞIMIN İÇİN TEŞEKKÜRLER.GERÇEKTEN GÖNÜL RAHATLIYLA YİYEBİLECEĞİMİZ BİR DONDURMA HELE HELE BENİM GİBİ BİR DONDURMA CANAVARI İÇİN ÇOK GÜZEL ALTERNATİF.

Hatice dedi ki...

haklısın tatlı anlar:))
denediğinde de beğenirsin umarım, sonucu paylşırsan sevinirim...

Hülyacığım krema güzel bir kıvam ve lezzet veriyor, denemeni tavsiye ederim...

Sevgili Defne, ben 1 su bardağı kremaya karşılık 1 paket krema(200 ml) kullandım, yeterli geldi. kolay gelsin şimdiden, umarım beğenirsin...

Gülizar çok teşekkürler, hem için rahat yiyebilirsin, hem pratik, hem de serinletici, daha ne olsun değil mi:))

hepinize güzel bir hafta diliyorum...
sevgiler...

pembe tatlar dedi ki...

Kesinlikle süper olmuş canım ellerine sağlık...
Çilekli olanı aldım gidiyorum:)

birdutmasali dedi ki...

elelrine sağlık canım.
ben çilekliyi alayım ,tatlı oğluşa çikolatalıyı bıraktum..
sevgiler.. güzellikler..

Doyumluk.... dedi ki...

Elinize sağlık.Çok açıklayıcı anlatmışsınız.Çokta sağlıklı.sevgiler...

Zehra Gürgen dedi ki...

Harikalar!!
Özellikle çikolatalıyı kesinlikle deneyeceğim.Ellerine sağlık canım :)

ellerine sağlık

degisiktatlar dedi ki...

Harika.Ellerine sağlık

birsence dedi ki...

ahh bu ne yetenek Yararbbi..öldüreceksin sen beni haticeciğim...ellerine sağlık...

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Gayet sağlıklı ve besleyici görünüyor her ikisi de. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Zerrin dedi ki...

Ellerine sağlık Hatice'ciğim. Hiç denemedim evde dondurma yapmayı ama en kısa zamanda bende deneyeceğim :))

Güzel bir hafta sonu dilerim.
Sevgiler...

Melek* dedi ki...

canım yaa dondurmayı evde yapanları görünce imreniyorum ellerine sağlık hazır gibi.

defneylebirlikte dedi ki...

çok nefis.çok harika çok ye biziiii diyorlar..yoğurtla da yapılabildiğini bilmiyordum.ilk fırsatta denemek isterim haticeciğim..ellerin dert görmesin..sevgiler...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

hatıcem ne guzel olmus ya:)ozellıkle cıleklısı ogluma,kakaolusu bana:)
ellerıne saglık
sevgılerımle..

Hatice dedi ki...

teşekkürler pembe tatlar:)

Nunu çok teşekkürler:)

teşekkürler Doyumluk...

Zehracığım beğenirsin umarım:)

teşekkürler değişiktatlar...

Birsenciğim amatörce işler işte, güzel düşüncelerin için çok teşekkür ederim:)

Sevgili Esin, ev yapımı, pratik aynı zamanda:)

Zerrinciğim daha sonra bu dondurmayı fıstıklı da yaptım, çok beğenenlerde oldu, az beğenenler de, ama yemem diyen olmadı:)
sen de beğenirsin umarım...

çok teşekkürler Melek*...

Funda çok teşekkürler, ben de hep görüyordum, ilk defa denedim, sen de beğenirsin umarım...

Salihacığım benim büyük oğlum da çilekliyi çok seviyor, küçüğü de kakaoluyu:))

herkese sevgiler...

Münster dedi ki...

Ellerinize saglik... Bu sagliksiz ortamda cocuklarimiza saglikli bir seyler yedirmenin mutlulugunu ve huzurunu tarif edemem... Bu güzel lezzeti bizlerle paylastiginiz icin tekrar tesekkürler.

Sevgilerimle...

Hatice dedi ki...

haklısın Münster, ben de ziyaretin için çok teşekkür ederim:) sevgiler...

Adsız dedi ki...

hatice hanım elinize sağlık çok pratik geldi banada acaba vanilyalısını nasıl yapabilirim

yasko dedi ki...

hatice hanım elinize sağlık bende denemek istiyorum fakat vanilyalı yada kaymaklısı nasıl yapılır bir fikriniz varmı

Hatice dedi ki...

merhaba yasko, bu şekilde yoğurt ve kremayla yapılan tariflerde vanilyalı ya da kaymaklısına rastlamadım, tadı nasıl olur bilemiyorum, genellikle meyveli olarak uygulanıyor. Herkesin damak tadı farklı, istersen vanilya ilavesiyle az miktarda deneyebilirsin, beğenirsen miktarları artırırsın.
Hazır dondurmalar gibi olmadığını hatırlatayım:)
Rastladığım vanilyalı dondurma tarifleri ya çiğ yumurta ve krem şantiyle hazırlanıyor ya da saf saleple yapılıyor.

Sana bulduğum bir kaç linki yazayım, onları incele istersen.

ev yapımı dondurma

maraş usulü ev dondurması

vanilyalı dondurma

vanilyalı ve vişneli dondurma

Oktay Usta'nın kaymaklı dondurması

vanilyalı ve kaymaklı dondurma

Dondurma Etkinlik Tarifleri

umarım yardımcı olabilmişimdir,
denediğinde sonucu paylaşırsan sevinirim,şimdiden kolay gelsin...

yasko dedi ki...

teşekkür ederim hatice hanım yazdığınız yerlere bakıcam dener denemez paylaşıcam

Adsız dedi ki...

şehirden biraz uzaktayım , çevrede markette yok.çocuklar komşu çocuklarından görüp kıskandılar.bende çikolatalı olan tarifi denedim.o kadar güzel olduki ev yapımı olduğu belli olmuyor.emeğinize sağlık.teşekkür edrim bu güzel tarif için...
ilay