Pages

  • RSS

24 Mayıs 2018

Patatesli Patlıcan Oturtma


Patatesli patlıcan oturtma yanında pilav ve cacıkla harika oluyor..

Patlıcan her yemeğe lezzet veriyor, bu lezzeti de daha önce instagramda paylaşmıştım. Geçenlerde tekrar yapmak için buraya baktığımda eklemediğimi farkettim. Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:
  • 3-4 adet patlıcan
  • 3-4 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 250-300 gr kıyma
  • 1-2 adet domates rendesi
  • 1 kaşık salça (ben domates-biber karışık kullandım)
  • tuz-karabiber
  • zeytinyağı
Hazırlanışı: Patlıcanları çizgili soyup dilimledim. Üzerine tuz serpip suyunu salmasını bekledim. Sonra patlıcanların suyunu hafifçe sıkıp kağıt havluyla kuruladım. Tuz ve zeytinyağı ile harmanlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde dizdim, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirdim...
**Siz bu aşamada isterseniz patlıcan dilimlerini yağda kızartabilirsiniz, ben geçen yaptığımda kızartarak yaptım..

Aynı şekilde 3-4 patatesi de kabuklarını soyup, yuvarlak dilimledim. Tuz ve yağ ile harmanlayıp tek sıra halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim. 180 derecede (arada ters yüz ederek) yumuşayıp, hafif kızarana dek pişirdim.
**Aynı şekilde patatesleri de yağda kızartarak yapabilirsiniz...

Sosu için 1 soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurdum, 250 gr kadar kıymayı ekleyip kavurdum. (Ben geçen yaptığımda ince doğranmış sivri biber de ekledim, güzel oldu.)Üzerine domates rendesi ve salça ekleyip, biraz pişirdim. Tuz, karabiber, pulbiber ektim. Biraz sıcak su ekleyip, bir taşım kaynattım. Pişen patates ve patlıcanları tekrar zeytinyağı ile harmanladım. Tepsinin alt katına patatesleri, üzerine patlıcanları dizdim. Üzerine sosu döktüm. Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirdim. Suyu azsa biraz da sıcak su gezdirip, 180-200 derecede yarım saat kadar pişirdim.


Not: Patates ve patlıcan kızartılınca daha lezzetli oluyor ama biraz ağır oluyor. Biz de fırında pişirip iyice yağladık. Böylece yağlı ama kızartma olmadığı için daha hafif ve lezzetli oldu.

Afiyet Olsun...


4 yorum:

Berlin Berlin dedi ki...

En sevdiğim, çok sevdiğim...
Bu günün en güzel paylaşımı. Çok severim bunu. 🤗

TuruncuTatlar dedi ki...

bayılırım ellerine saglık arkadasım sevgilerle..

شركة صيانة تنظيف dedi ki...

شركة مكافحة حشرات بالجبيل

Hatice dedi ki...

Berlin Berlin; teşekkür ederim, bu ara sık yaptığım bir lezzet:)

Turuncu Tatlar; teşekkür ederim, sevgiler...