Pages

  • RSS

30 Nisan 2011

Çay Daveti

masa2

Geçtiğimiz haftalarda pazar günü (17 nisan) uzun zamandır görüşemediğimiz lise arkadaşlarım misafirim olmuştu. Herkesin ortak düşüncesi yıllar geçse de bu toplanmalarımızın hepimize iyi geldiği:)

masa1

Kalabalık olacağımızdan menüyü geniş tuttum, tariflerin çoğu sitede var, isimlerinin üzerine tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz. Tariflerle ilgili ayrıntıları ilk fırsatta yine bu posta eklemeyi düşünüyorum.

Çay menümüzdekiler;

*Kıymalı su böreği (annemden)
* Peynirli katmer poğaça
Poğaçaları 1 gün önceden hazırladım. Hamurunu ekmek yapmak makinesinde: 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı yoğurt(hafif sulu gibiydi, tam katı değildi), 1 su bardağına yakın ılığa yakın sıcak su--aslında yarım su bardağı sıcak su ile başlamıştım ama süt soğuk olduğundan sıvı karışım ısınmayınca miktarı artırdım--, 1 yumurta(akı içine sarısı üzerine), 1 aida çay bardağı fındık yağı, 2-3 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı toz şeker, 5-6 su bardağı un, 1 paket instant maya ile hazırladım. 16 bezeye ayırdım, un ve nişastayla 8 erli açtım, aralarını yağlamak için toplamda 110 gr tereyağı kullandım.
Sekizerli katları hazırlayıp, üzerlerine poşet geçirip buzdolabına kaldırdım, ertesi sabah büyük şekilde açtım. Bu şekilde 32 adet poğaça elde ettim.
* Ispanaklı peynirli tart* Enginarlı kabak salatası
5 enginar, 2 büyük kabak kullandım, bu miktar çok fazla geldi. Bu salatayı yaparken kabakların kabuklarını sebze soyacağı ile soymak yerine kazımak ve robot yerine elde rendelemek daha iyi sonuç veriyor.
* Şehriyeli havuç salatası
1,5 kg havuç, 1 türk kahve fincanı arpa şehriyesi (tam dolu değildi), 12 turşu, 1/2 demet maydanoz ile hazırladım.
* Tabbule (Domates eklemek daha iyi oluyor. )
* Zeytinyağlı lahana sarması (annemden)
* Zeytinyağlı kuru dolma
2 su bardağı pirinç ile hazırladım. İç harcını 1 gün önceden hazırladım. İç harca sumak ve nar ekşisi ekledim, pişirirken de üzerine sumak ekşisi gezdirdim.
* Haşhaşlı baharatlı kurabiye* Tarçınlı bademli kurabiye (1,5 ölçü hazırladım. )
* Portakallı, taze hindistan cevizli, damla çikolatalı kek
* Çilekli kolay pasta

Enginarlı Kabak Salatası




Zeytinyağlı Lahana Sarması

Tabbule

Şehriyeli Havuç Salatası


Portakallı, taze hindistan cevizli, damla çikolatalı kek


Tarçınlı, Bademli Kurabiye

Ispanaklı, Peynirli Tart




Haşhaşlı, baharatlı tuzlu kurabiye




Çilekli Kolay Pasta
Bu sefer kreması için labneli bir krema hazırladım, yiyenler çok beğendi.Kreması için: 750 ml. süt, 3 çorba kaşığı (tepeleme) un, 1,5 çorba kaşığı (tepeleme) nişasta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 adet büyük yumurta (küçükse 2 tane), 1 paket vanilya, 1 paket (200 gr) labne peyniri.
Kremanın hazırlanışı: Kreması için önce tencereye yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır, üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.


Tatlının çilekli kısmı için: Bu kısım biraz sıkıntılı oldu, çilek reçelinin suyunu kullanmıştım, görüntü bulanık olunca eklemeler yaptım, koyulaşma olmadı, en son 1 paket daha tart jölesi ekledim, kullandığım ölçüler aşağıdaki şekilde. Vişne reçelinin suyu daha iyi sonuç veriyor.10 adet çilek ve 4-5 vişneyi 1-2 kaşık şekerle rondoda çektim, 1/2 çay bardağı çilek reçeli suyu, 1/2 çay bardağı vişne reçeli suyu, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 5 çay bardağı su, 2 çay kaşığı nişasta, 3 paket tart jölesi.


Tatlının üzeri için yaklaşık 1/2 kg çilek kullandım.


24 yorum:

sevda dedi ki...

vayyyy.o masada olmak varmış canım.menü bir harikaymış.ellerine sağlık.öpüyorum.

derya dedi ki...

Haticem maşallah kuş sütü eksik elle
rine sağlık öpüyorum.

Magia da Inês dedi ki...

♫° ·.Amiga!
✿♥
Hummmmmmmm!
Que delícia!

Um lindo fim de semana!
Beijinhos.
Brasil°º♫
°º✿
º° ✿♥ ♫° ·.

umutluhayat dedi ki...

hepsi birbirinden güzel olmuş.ellerinize sağlık

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Şahane bir sofra.ellerine sağlık
30 Nisan - 25 mayıs 2011 tarihleri arasında HOBİ DÜNYAM .WOMENFORUM.NET ve http://www.papatya68.blogspot.com tarafından düzenlenen yemek etkinliklerinin 13.'si olan "Diyet ve diyabetik Tarifler" etkinliğine ben http://www.tadinadoyamadim.blogspot.com olarak ev sahipliği yapacağım.


Siz değerli arkadaşlarım ve katılmak isteyen herkesi etkinliğime davet ediyorum.Birden fazla tarifle katılabirsiniz
Bunun için yapmanız gerekenler:
Siteniz varsa; Sitenizde tarifinizi yayınladıktan sonra benim linkimi verip hobi dünyam yemek etkinliği için olduğunu belirtmeli ve bana yorum bırakarak yada mail atarak haber vermelisiniz.

Herkesin bu etkinlikten haberdar olabilmesi için sayfamdan html kodunu alarak etkinlik bannerını sayfanıza eklemeyi lütfen unutmayın.
Siteniz yoksa; tadinadoyamadim@hotmail.com adresime isminizi ve tarifinizi fotoğrafıyla beraber mail atmanız yeterlidir. İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.


Diyet ve Diyabetik tariflerinizi 25 Mayıs'a kadar bekliyorum.


Bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir. Siteniz olsun olmasın paylaşmak istediğiniz değerli tariflerinizi bekliyorum. Şimdiden katılımcı arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.
NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler...

Zerrin dedi ki...

Haticecim emeği geçenlerin ellerine sağlık.Ben Şehriyeli Havuç Salatasının tarifini merakla bekliyorum...
Sevgiler...

Rabia Seven dedi ki...

Haticeciğim şahane bir sofraydı. Ellerine sağlık. Su böreği favorim. :)

emelce yemek dedi ki...

ne güzel eski arkadaslarla böyle bir sofrada bulusmak

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Tek kelime ile süper lezzetler,ellerinize kollariniza saglik,yiyenlerede afiyet olsun efendim,pasta tarifi icinde cok tesekkürler,mutlaka yapilacak!

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım herşey harika emeğine elleine sağlık....

rumma dedi ki...

Canım harika bir sofra olmuş, misafirlerin çok şanslı..:)

sevgiler

Elif dedi ki...

Hatice ablacım, ellerin dert görmesin, çok uğraşmışsın belli ki. ama bunun verdiği hazzı tahmin edebiliyorum ki lise arkadaşları insan hayatının en güzel yıllarında tanıştığı kimselerdir bence. çok hoş olmuş. tariflerini de bekleriz:)

selam ve dua ile,,

evatolyesi dedi ki...

İnsan eski dostları görünce tazeleniyor:))))afiyet olsun

yemekbiraşk dedi ki...

her şey harika gözüküyor dolu dolu masa olmuş...
sevgiler..

papatya68 dedi ki...

Sevgili Hatice arkadaş buluşmalarının keyfi bir başka güzeldir sofran da süper olmuş eline sağlık maşaallah bereketli olsun
tarifleri nerede???
sevgiyle kal

ŞÜKRAN dedi ki...

çok güzel bir sofra olmuş ellerinize sağlık. sofranızın bereketi daim olsun. şehriyeli havuç salatası ilgimi çekti.ıspanaklı tartda çok hoş görünüyor.. güzelliklerde buluşmak üzere esenkalın.

Fatma dedi ki...

merhabalar masanız süper yiyenlere afiyet olsun yapanın ellerine sağlık
hepsi birbirinden muhteşem ALLAH bereketini daim etsin İNŞALLAH
sevgilerimi gönderiyorum

gül dedi ki...

masa harika hele arkadaşlar sohpetiyle dahada başka olur eminim sizi izlemeye aldım bende beklerim...

dokuzuncubulut dedi ki...

Mükemmel bir masa, mükemmel sunum. İkramlıkların her biri ayrı güzel, ama Lahana sarma favorim oldu.
Ellerinize sağlık.

Tarifname-SEDA dedi ki...

Immmmmmm nefissss nefisssss hepsine bayıldım. Ellerinize sağlık, afiyetler olsun :)

Sevgiler

Hatice dedi ki...

Rabiacığım afiyetler olsun:))
ziyaretine ve güzel yorumuna çok sevindim, en kısa zamanda tekrar görüşmek dileğiyle....

Çay Makinası dedi ki...

Elinize sağlık, güzel bir çalışma olmuş, paylaşım için teşekkürler... Başarılarızın devamını dilerim..

Adsız dedi ki...

wow! insan bukadar guzel yemek hazirlar

çay kazanı dedi ki...

Ellerinize sağlık