Pages

  • RSS

02 Temmuz 2009

Çay menüsü-Soğuk Çorba-Ereğli

IMG_78781

Geçen hafta salı günü Güzin teyzeye gitmiştik, güzel bir gün geçirdik... Bu sefer çocuklar birbiriyle çok uyumluydu, geçen sene havuz kenarından ayrılmayarak bizi oturtmayan ve sonunda havuzdaki mini botta uyuya kalan küçük oğlum, bu sene sudan korkup havuza girmeyi reddederek kenardaki sularla oynamayı tercih etti:))

Yukarıdaki masa da bahçede yaptığımız çay keyfinden;

Fatma'nın hazırladığı çikolatalı yoğurtlu kek...



Meyve tabağı



Poğaça ve cevizli çörek





Zeytinyağlı yaprak sarma




Peynirli tepsi böreğini Fatma hazırlamış.



Şule ablanın hazırladığı havuçlu kek-pasta. Hazırlarken "Dr Oetker'in Çilekli çikolatalı duo pudingini" kullanarak iki renkli bir görünüm elde etmiş. Havuçlu kekin ara katında çilekli karışımı, üzerinde de çikolatalı karışımı kullanmış.




Giderken benim yapıp götürdüğüm muzlu-kedi dilli-kakaolu kubbe pasta...
Pudingi için Dr Oetker'in kakao paketi üzerindeki tarifi kullandım. Tarifin ismi kakaolu dilimler idi ve bebe bisküvisi kullanılıyordu. Ben pudingi pişirip kedi dillerini küçük küçük doğrayıp içine karıştırdım, 1 tane muzu da küçük küpler halinde doğrayıp ekledim, hepsini karıştırdım. Streç film yaydığım çukur bir kasenin içine döktüp, iyice soğuduktan sonra ters çevirdim. Kuplarda güzel olabilecek bir puding, ancak bu şekilde yapıp dilimlemek için süt miktarını azaltmak veya biraz nişasta ilave etmenin iyi olacağını düşünüyorum.



Soğuk Çorba

IMG_7935

Sıcak yaz günleri için nefis bir çorba...
Hazırlanışı: Pirinçler yeteri kadar su ile haşlanır, öyleki pirinçler yumuşamış ve suyunu da çekmiş olmalı(pirinçler biraz lapa olabilir ama diri kalmamalıymış). Haşlanan pirinç soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra bir kaseye alınır, üzerine haşlanmış pirinç kadar süzme yoğurt eklenir. Yavaş yavaş karıştırılır, azar azar su eklenir, bir yandan da karıştırılır. Tuz ve nane eklenir, karıştırılır, dolapta dinlendirilir, soğuk servis edilir. İsterseniz servis sırasında buz ilavesi yapabilirsiniz.

Not: Bu soğuk çorba da akşam yemeği için hazırlandı, tadını çok beğenen büyük oğlum 3 tabak yedi:))
Tarif Güzin Teyzeden, hazırlaması kızı Fatma'dan. Güzin Teyze bu çorbayı hazırlarken mutlaka süzme yoğurt(Sütaş tavsiye edilir) kullanılmasını, başka şekilde lezzetinin çok farkettiğini belirtti. Fatma çorbayı hazırlarken pirinç yerine buğday ile de yaptığını ve çok güzel olduğunu söyledi.


~~~~~~~~~~


Hafta sonu da Karabük-Safranbolu-Ereğli'de yağmurlu bir hafta sonu geçirdik. Karabük'e vardığımızda yağmur ve şiddetli rüzgar bastırınca Safranbolu'yu gidip gezmemiz akşamı buldu. Kısa bir gezinti ve safranlı lokumun ağzımızda bıraktığı tatla Ereğli'ye doğru yol aldık. Ertesi gün Ereğli'de gittiğimiz piknikte, siteyi yakinen takip eden arkadaşlarla tanışma fırsatım oldu. Piknik sırasında bastıran sağnağa rağmen güzel bir piknik oldu.

Gittiğimiz piknik alanında kapalı bölümler mevcuttu ve biz orayı seçmiştik, bastıran sağnağa rağmen güzel bir piknik oldu:)

IMG_80332

Kahvaltı masası da ertesi günün sabahına ait.


Közlenmiş kırmızı biber

Kırmızı biberler közlenir, doğranır, tuz, zeytinyağı ve limon-sirke ilavesi yapılır, ince doğranmış maydanoz eklenir, servis edilir.



Krep


Zeynep Serra'nın süslediği domates-biber tabağı, Zeynep 12 yaşında ve mutfağa çok meraklı. Siteden de mantar kurabiye ve iki renkli kurabiyeyi kendi başına denemiş ve çok beğenmiş...

Domatesler bahçe domatesi olduğu için biraz büyüktü, daha küçük domates kullanarak hazırlayabilirsiniz.


Yıldız şehriye salatası;

Şehriyenin bir kısmı zeytinyağında kavrulur(böylece iki renk elde ediliyor), kalan şehriye eklenir, tuz ve su ilavesiyle pişirilir, demlendirilir. Soğuduktan sonra ince doğranmış dereotu ve kırmızı biber eklenir, aslında bu salataya yeşil soğan ve kornişon turşu da yakışırdı ama kalmadığı için ekleyemedik. Nar ekşisi eklenir, karıştırılır. İstenirse tuz ve yağ ilavesi yapılabilir.



26 yorum:

DUSBAHCESI dedi ki...

Fotograflar cok istah acici!! Hollandadan sevgiler.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ne kadar güzel saatler gecırdıgınız fotolardan belli hatıcecım:)sırf corba degıl bır suru tarıf var burada:)):)))::))
agzınızın tadının bozulmaması dileğimle sevgılerımle canım..

gülizar dedi ki...

Haticecğim vallahi sofralar süper iştahım açıldı görünce hepsini özelliklede yaprak sarma her gün yesem bıkmam herhalde :))

Damak Tadı dedi ki...

Hepsi harika Hatice'ciğim..Ne hoş vakit geçirdiğiniz nasılda belli oluyor..Hele o domates ve salatalıkların şekilleri ne hoş olmuş..Hepinizin ellerine sağlık..Kocaman sevgilerle..

lemaninignesinden dedi ki...

canım ıkı sofrada bırbırınden guzel afıyet olmuştur emınımkı bu arada aklıma ayranlı aşı getırdın bız öğle derız pirinç yerıne yarma haşlar koyarız off yanıyor buralar yapılmalı ayranlar sevgılerımle

İnci Yemek dedi ki...

Canım gönül sohbet ister yemekler bahane :)diye yazmak istiyorum çok nefis tatlar hazırlanmış herkesin ellerine sağlık soğuk çorbayı aklıma yazdım üç kase içildiğine göre:)çok güzel olmalı.ortamda hoş sohbetler olmasa bu çorba bu kadar
lezzetli olmazdı sanırım:) allah ağızların tatlarını bozmasın işallah.canım karabük e kadar gelmişsiniz bizim memleketin yarı yolu bizede bekleriz onbeşgün sonra orada olacağım:)sıcacık sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

bayılırım, bahçelere,
balkonlara,
yeşilliklere...
o güzelim sarmaya ve soğuk çorbaya öpücüklerrr........

Özlem dedi ki...

Cennette miyim ne :))

e.esma.a dedi ki...

oh ohh maşallah bu negüzel bir sofra iştahım acıldı bir an..
en cok domates ve salatanın sunumuna bayıldığımı söyleyerek sevgilerimi bırakıyorum:))

NarincE dedi ki...

E ben şimdi hangisine ne yazayım? Hepsi başka güzel, özenli, emek verilmiş. Yapanların elleri dert görmesin, yiyenlere şifa olsun.

PASTASEHRİ dedi ki...

Hepsi birbirinden özenli o kadar çok şey var ki... Hepinizin ellerine sağlık

sevgilerimle
Funda

yeşim (yetur) dedi ki...

havuçlu pastadan canım çekti.hepside çok güzel ve iştah açıcı görünüyor canım...
izmirden kucak dolusu sevgiler...

Zehra Gürgen dedi ki...

Haticecim her iki sofrada birbirinden güzel.Ellerinize sağlık cnm.

sevgiler

makhina hobi dedi ki...

Selamlar,arkadaşlarımı gezerken kendimi burada buldum(iyiki de bulmuşum).Yorum yazmadan gitmekte emeğe haksızlık olacaktı.Harika anlaşılır tarifler emeğinize sağlık.

Sevgi Küçük dedi ki...

Haticeciğim yok böyle bir şey yaaa! Resmen ağzımın suyu akıyor şu anda!! Fotograflara bakmaktan ne yazdığını okuyamadım bile. Emeği geçen herkese saygılar :D

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

Yok boyle birsey gecenin deryasinda boyle guzelliklere bakmak buyuk cesaret... karnimdan oyle gurultular geliyorki masayi silip supururdum herhalde:)))
ellerine emeklerine saglik canim hepside birbirinden enfesss gorunuyor.
kucak dolusu sevgilerimi biraktim.

Damak Tadı dedi ki...

Bende bugün iş yerine soğuk çorba getirdim canım..Biraz önce soğuk soğuk afiyetle içtik..Tekrar ellerinize sağlık..


Kocaman sevgilerle..

pembe tatlar dedi ki...

Vay bayıldım canım resimlere...
Sarma salata çorba özelliklede meyvelere hımm...
Sevgilerimle..

armina dedi ki...

Ellerin semaya, dillerin duaya
Gönüllerin Mevlaya,
Yöneldiği bu mübarek gecenizi kutlar
Hayırlara vesile olmasını dilerim...

birsence dedi ki...

canım benim ramazanın mübarek olsun...öptüm şekercim iyi tatiller...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;21.08.2009--05.09.2009 Tarihleri arasında “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 “OLACAKTIR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HER TÜRLÜ TARİF YOLLAYABİLİRSİNİZ İSTER SALATA İSTER YEMEK İSTER GUZEL BİR SOFRANIZI BİZİMLE PAYLŞAŞMAK İSTERSENİZ MUTLULUK DUYACAĞIM . TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..

defneylebirlikte dedi ki...

size imrendim doğrusu.resimler sofra müthiş.afiyetler olsun.yeni tariflerini de bekliyoruz canım...

pembe tatlar dedi ki...

canım uzun zamandır blogunu güncellemiyorsun umarım herşey yolundadır merak ettim...

Sevgi Küçük dedi ki...

???nerelerdesin? umarım herşey yolundadır.
hadi gel artık, özledik seni :(

Magia da Inês dedi ki...

Olá, amiga!
Para você:
"... um mundo mais feminino,
mais rosado e sensibilizado...
mais equilibrado e mais perfumado..."
Feliz Dia Internacional da Mulher!
Beijinhos.
Uma ótima semana!...
Itabira - Brasil

hamaratabla dedi ki...

Çorbayı sıcak sıcak yemeyi çok severim.Fakat bu sıcak günlerinde bu çorba çok iyi feldfi.Tarifin için çok teşekkürler...
Ellerine sağlık.Tariflerinin devamını bekliyorum.;)