Pages

  • RSS

26 Aralık 2016

Mandalina Pelteli, Labneli Kuplar

    IMG_8752_1

Kupta tiramisu yaptığımda bir kısmının üzerine mandalinalı pelte hazırlamıştım, bu şekilde de çok güzel olmuştu...Mandalinanın bolca olduğu bu zamanlarda denemenizi tavsiye ederim:)*
*Tarifin taslağını geçtiğimiz aylarda hazırlamıştım, mandalinanın daha bol olduğu zamanda, tarifi mandalina yerine portakalla da hazırlayabilirsiniz.


Mandalina Pelteli Kuplar
Malzemeler:
  • 750 ml süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1,5 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 300 gr labne peyniri
Üzeri için:
  • 4 ajda çay bardağı mandalina suyu(yarım çay bardağını su ekleyebilirsiniz)
  • 4 tatlı kaşığı nişasta
  • 10 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Kreması için önce tencereye yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır, üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır, vanilya eklenir, karıştırılır. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.

Kupların dibine kedi dili bisküvisi 2 ye kesilerek yerleştirilir. Sütlü kahve ile ıslatılır. Üzerine kremadan dökülür. Muz dilimleri yerleştirilir. Tekrar kedi dili konur, sütlü kahve ile ıslatılır, üzerine muhallebi konur. 

Üzeri için; Bir tencerede nişasta ve şeker karıştırılır, karıştırmaya devam ederken azar azar mandalina suyu-su karışımı eklenir, ocağa alınır. Kaynayana kadar pişirilir, ocaktan alınca tereyağı eklenir. Hazırlanan pelte muhallebilerin üzerine dökülür, soğumaya bırakılır.
Üzerleri istenildiği şekilde süslenir.
Afiyet Olsun...


Not: Bu krema malzemeleri miktarı ile 7 küçük kase ve fotoğraftaki iki ayaklı bardak çıktı, peltenin dörtte birini kullanarak da fotoğraftaki kupları elde ettim.
Ben tiramisu yaptığım için kedi dilllerini kahveli sütle ıslattım, mandalina aroması daha fazla olsun isterseniz kedi dillerini taze mandalina suyu ile de ıslatabilirsiniz.


Hiç yorum yok: