Mercimek köftesinin bu şık halini şeklini bir yemek grubunda gördüğümde denemek istemiştim. Daha sonra Sevgili Zeliha'da gördüm ve onun tarifiyle hazırladım.
Kırmızı Mercimek Köftesi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 limon
- 4 adet taze soğan
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam taze nane (eklemedim)
- Pul biber, kimyon, kuru nane,tuz, karabiber
- Mercimekleri yıkayıp bir tencereye koyun ve 4 su bardağı sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.
- Mercimekler iyice pişince ocaktan alın ve üzerine bulguru ekleyip,tuzunu ve baharatlarını ilave edip kapağını kapatın.
- Bulgurlar mercimeğin suyunu çekene kadar bu şekilde bekletin.
- Bu arada sosunu hazırlayın.Soğanları ince doğrayıp tencereye alın,yağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanların üzerine salçaları ekleyip iyice kavurduktan sonra ocaktan alın.
- Haşlanan bulgurlu karışımı geniş bir tepsiye döküp,üzerine salçalı sosu gezdirin.
- Limon suyu,ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu da ekleyip birlikte biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın.
- Yuvarlağın ortasını hafif çukur yapıp servis tabağına alın.
- Çukurlara ince doğranmış maydanoz koyup servis yapın.
Afiyet Olsun...
Not: Ben çukurlara ince doğranmış maydanoz, kıvırcık ve yeşil soğan ve üzerine minik limon dilimleri ile servis ettim.
1 yorum:
https://www.alraid-sa.com
https://www.alraid-sa.com/مكافحة-حشرات-بمكة/
https://www.alraid-sa.com/مكافحة-حشرات-بالمدينة-المنورة/
https://www.alraid-sa.com/مكافحة-حشرات-بالدمام/
https://www.alraid-sa.com/مكافحة-حشرات-بالاحساء/
Yorum Gönder