Pages

  • RSS

31 Mayıs 2016

Derya'nın Çay Sofrası

IMG_54641

Uzun zamandır görüşemediğimiz arkadaşlarla iki ay önce toplanmıştık Derya arkadaşımızda, epey kalabalıktık, 23 kişi:)
Kalabalık olacağımızdan Derya açık büfe şeklinde hazırlamıştı, arkadaşların getirdikleriyle zengin bir menü olmuştu... 


Bol yemekli, bol muhabbetli güzel bir gün olmuştu:)
Emeği geçen bütün arkadaşlarımın ellerine sağlık...

Menüdekiler:


*Deya'nın yaptığı Zerdeçallı Patates Salatası...


* Maş Fasulyesi Salatası...
Derya tarifini Arda'nın mutfağından alıp, hazırlamış...

Maş Fasulye Salatası Malzemeleri
Salata Malzemeleri:
  • 1 su bardağı maş fasulyesi
  • 1 dal taze soğan
  • ½ bağ Maydanoz
  • ½ bağ Dereotu
  • 7-8 adet kornişon turşu
  • 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı çekirdek içi
  • 1 avuç ceviz içi – doğranmış
Sos Malzemeleri:
  • ½ Limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
Hazırlanışı: Bir gece önceden ıslatılmış olan maş fasulyesini ve nohudu 20 dk. haşlayın.
Doğranacak tüm malzemeleri dilediğiniz şekilde doğrayın.
Çekirdek içlerini kavurun.
Tüm malzemeleri bir salata kâsesinde birleştirip sosunu döküp harmanlayın.





El açması patatesli ve peynirli börek...




*Pırasalı Mısır Ekmeği...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Derya bu sefer tarife 100 gr kadar tulum peyniri, doğranmış 2 adet kırmızı biber, yarımşar demetdereotu ve maydanoz eklemiş.



Yasemin'den Ispanaklı Fırın Makarna...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz...


Fasulye Turşusu Kavurması


Emine'den 3-2-1 Poğaça...


Yıldız'dan Peynirli Mayalı Poğaça...


Derya'nın yaptığı Un Helvası...
Un Helvası: Yarım kutu tereyağlı becel, 1 su bardağı sıvıyağ, 3,5-4 su bardağı un, güzelce kavrulur. Ocakta kaynayan 2 su bardağı şekerle 4 su bardağı su ile hazırlanan şerbet yavaş yavaş unlu karışıma eklenir ve hiç topak kalmayacak şekilde yedirilir. Daha sonra istenilen şekilde servis yapılır, arzuya göre kavrulmuş cevizle servis edilir...




Derya'nın arkadaşının yaptığı Kavala Kurabiyesi...

Kavala Kurabiyesi
Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 50 gr pudra şekeri
  • 325 gr un
  • 2 avuç badem
  • 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı: Öncelikle bademler kavrulup, robotta iri kalacak şekilde çekilir. 
Tereyağı, pudra şekeri, un ve kabartma tozu yoğurulur, En son bademler eklenir, ay şekli verilir, orta ısıda fırında pişirilir. Kurabiyeler ılıklaşınca pudra şekerine bulanır.



Zülfiye'den Güvercin Yumurtası...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz...


Tülay'ın hazırladığı Portakallı Islak Kek...

Portakallı Islak Kek
Mazlemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 7 çorba kaşığı şeker
  • 7 çorba kaşığı un
  • 1 adet portakal suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
Üzeri için: 3 adet portakal suyu ve 1 portakalın kabuğunun rendesi, 5 çorba kaşığı toz şeker 

Hazırlanışı: Keki için yumurta ve şeker çırpılır, un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve suyu eklenir, karıştırılır. Yağlanmış kalıba yayılır. Orta ısıda pişirilir. (Tülay mini fırında 240 derecede pişiriyormuş.)
Üzeri için portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve şeker, şeker eriyene kadar kaynatılır.
Ilıyan portakal sosu ılık kekin üzerine gezdirilir. (Kek ve portakal sosu ikisi de ılık olacak).
Not: Tarifte kabartma tozu yokmuş ama Tülay ekliyormuş...





*Çilekli Kolay Pasta...
Derya sitemdeki tarifi yapmış, tarifine buradan ulaşabilirsiniz...
Derya tariften farklı olarak alttaki keki yerine kedi dili ve  üzeri için de orman meyveli sos kullanmış...