Portakallı Ve Haşhaşlı Tatlı (Portakallı Sultan Tatlısı)

Bu tatlıyı uzun zamandır denemek istiyordum, nihayet dün akşam iftar için denedim. Bu vesileyle tekrardan hayırlı Ramazanlar diliyorum...

Bu tatlının hem sade hem de kakaolusunu ilk olarak otellerin tatlı büfesinde görmüş ve beğenmiştim, denemek şimdiye kısmet oldu, sırada kakaolusu var:)
Tarifi ben yarım ölçü hazırladım, yaptığım şekliyle ve kendi tecrübelerimle tarifi yazıyorum. Tarifin orijinali Lezzet Dergisi'nden...

Portakallı Haşhaşlı Tatlı (Portakallı Sultan Tatlısı)

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı irmik *
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• Yaklaşık 1,5 su bardağı un

Üzeri için:

• Mavi haşhaş tohumu
• Yarım çay bardağı kadar süt 
• Ceviz içi

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı portakal suyu
• 1+3/4 su bardağı su
• 1-2 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, portakal kabuğu rendesi, irmik, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
2.  Bir miktar un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın.
3.  Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın.
4.  Önce süte sonra da haşhaşa bulayın ve tepsiye dizin, her birinin üzerine ceviz içi yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 170-180 derecede kızarana kadar pişirin.
6. Bu arada şerbeti hazırlayın. 
7. Su, portakal suyu ve şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın.
8. Kaynayınca limon suyunu ekleyip, altını kısın,  5-6 dk. daha kaynatın. Tatlı sıcak, şerbet sıcağa yakın ılık olsun.
9. Tatlılar fırından çıkınca, üzerine şerbeti kepçeyle gezdirin.
10. Ara ara tepsideki kalan şerbeti kaşık ile üzerine gezdirin. 
11. En az 2 saat beklettikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun...

Not: *İsterseniz irmik miktarını azaltabilirsiniz, bu durumda un ilavesi gerekebilir.
Ayrıca Dr. Oetker sultan tatlısında ceviz içlerini süte batırıp tatlının üzerine öyle yerleştiriyordu.

Bende 18 adet tatlı çıktı.    

Bir dahaki sefere tatlıları kakaolu olarak hazırlamak istiyorum:)

Portakallı ve hindistan cevizli tatlı

Ben tatlının bir kısmını çocuklar istemediği için haşhaşa bulamadım. Pişip şerbetlendikten sonra gözüme çok sade gelince tekrar kalan şerbete batırıp, hindistan cevizine buladım, bu şekilde de hem görünüm hem de lezzet olarak çok güzel oldu.