Ispanak Salatası ve Sinkota

Elif'in çay sofrasından iki güzel salata...

Ispanağın pişirilmeden salata yapıldığına bloglarda rastlar merak ederdim, çiğ ıspanak nasıl olurki diye, gayet güzel oluyormuş:)

Ispanak Salatası
Malzemeler:

• 250 gr. Ispanak


• 1 adet kırmızı biber


• 1 adet kırmızı soğan


• Küçük konserve mantar


• 1 kutu mısır


• 4 adet salatalık


• 5 adet domates

Sosu için:

• ½ çay bardağı zeytinyağı


• 1 çay kaşığı şeker


• ½ çay kaşığı sirke ya da limon suyu, nar ekşisi


• Çay kaşığının ucuyla karabiber

Hazırlanışı: Salatalığı, biberi küp şeklinde doğrayın. Mantarları 4’e bölün. Soğanı piyazlık doğrayın. Ispanakların yaprak kısımlarını elle, kök kısımlarını bıçakla kesip salata kasesine koyun. Domatesi rendeleyip, diğer sos malzemeleri ile karıştırın. Salatanın üzerine sosu dökün ve mısır ile süsleyin.
NOT: Aynı salata pazı, semizotu ve marulla da yapılabilir.

~~~~~~~~

SİNKOTA

Malzemeler:

• 4 adet patates


• 4 adet kuru soğan


• 4 adet kabak


• 400 gr. yoğurt


• 3 diş sarımsak


• Taze fesleğen veya kuru fesleğen (ya da 1 paket fesleğenli salatas sosu)*


• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı: Patatesi ve kabağı kibrit çöpü şeklinde, soğanı jülyen doğrayın. Sebzeleri harmanlayın. Üzerine tuz, kırmızı biber ve 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip harmanlayın. Fırın kabına yerleştirip 200 derecede ara ara karıştırarak pişirin. Çıkarttıktan sonra ılınmasını bekleyip fesleğenli sosu ekleyip karıştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün, pul biber serpip servis edin.
* Not: Elif 1 çorba kaşığı kadar kuru fesleğen kullanmış.