Böğürtlen Soslu Muhallebi

Bir Ramazan-ı şerifi ve bayramı daha bitirdik çok şükür, Rabbim seneye de ulaşmayı nasip etsin...
Sıcak yaz günleri böyle soğuk tatlılar iyi gidiyor. Geçen sene instagramda tarifini paylaşmıştım bu nefis lezzetin. Siz de meyve soslu muhallebileri seviyorsanız deneyin mutlaka:)

Böğürtlen Soslu Muhallebi

Malzemeler:

• 1 litre süt 
• 1 su bardağı toz şeker (ben daha az kullanıyorum)
• 2 çorba kaşığı un 
• 2 çorba kaşığı nişasta 
• 1 paket vanilya 
• 50 gr tereyağı veya 100 ml krema 

Sosu için: 

• 1 su bardağı tepeleme böğürtlen (1,5 sb da olabilir) 
• 3 çorba kaşığı toz şeker 
• 1 çorba kaşığı nişasta 
• 1 su bardağı su 

Hazırlanışı: 

1. Bir tencerede un, nişasta, şeker karıştırılır, azar azar süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. 
2. Ocağa alınır çırpma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. 
3. Tencere ocaktan alınır vanilya ve tereyağı/krema eklenir, 5 dk kadar mikserle yüksek devirde çırpılır. 
4. Muhallebi kaselere üzerinde sos için yer bırakılarak paylaştırılır, soğumaya bırakılır
5.  Sosu için böğürtlenler robotta püre haline getirilir.
6.  Küçük bir tencereye alınır, üzerine şeker, nişasta ve su eklenir, çırpma teliyle karıştırarak pişirilir. 
7. Kaynamaya başayınca, ateşi kısılır ve 2-3 dk. daha pişirilir. 
8. Pürenin soğumasını beklemeden, soğumuş muhallebilerin üzerine yayılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
9. Soğuyunca, buzdolabına kaldırılır ve en az 2-3 saat, mümkünse 1 gece dinlendirip, servis yapılır.

Afiyet Olsun...

Not: Muhallebinin ve sosun şeker miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.