Pages

  • RSS

28 Mayıs 2008

Ye #34 Bulgurlu salata

YE#34 Bulgur etkinliğinin ev sahibi Sevgili Derya , kendisine kolaylıklar diliyorum, gecikmeli olarak tarifimi yayınlıyorum, umarım yetişebilmişimdir.

Bu salatayı Ayşe Tüter'in kitabından hazırladım, kitaptaki ismi Güzel Salata, adı gibi güzel bir salata oldu. Aslında tabbuleye çok benziyor, farklı olarak sivri biber ve zeytin eklenmiş. Ben tarifteki taze nane ve taze soğanı evde olmadığı için ekleyemedim.


Malzemeler:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 limon suyu
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3 çorba kaşığı taze nane
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • tuz, karabiber
  • bir miktar siyah zeytin

Hazırlanışı: Bulguru bir tencereye alın, üzerine bir miktar soğuk su dökün ve karıştırın( ben 1-1 ölçü oda sıcaklığında su kullandım) . Üzerini kapatarak 1,5 saat bekletin. (ben yarım saat beklettim).
Bulgur iki katına çıkınca, suyunu kağıt havluyla alın. (bulgur suyunu çekmiş hafif nemliydi, ben de bulgurlar çok sert olmasın diye bu aşamayı atladım)
Bulguru büyük bir tabağa alın. Limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin, bir saat daha bekletin.

Domatesleri küp küp, biberleri ise dilimleyerek doğrayın. İnce kıyılmış soğan, maydanoz, nane, domates ve biberi bulgura ekleyin. İyice karıştırın. Zeytinlerin çek,irdeklerini ayırdıktan sonra, süsleyerek servis yapın.


ilgili bağlantılar:

*tabbule
*kısır

7 yorum:

İLKAY dedi ki...

Haticeciğim canım nefis olmuş bu salata..ben bulgurun hertürlüsünü çok seviyorum...
ellerine sağlık....

Bu arada elmalı muffinlerin üzerinin kırıntısını dökemiyorum çünkü öyle acele yapıyorum ki sorma gitsin..aslında tabii cevizlisi muhteşem oluyor...
bir de evde ceviz bulundurmamaya çalışıyorum çünkü dolapta olunca pastada kekte kullanmaya vakit olmadan ben bitiriyorum maalesef::(((((
puffff şimdi cevizlisini canım istedi....ne olacak şimdi::)))?????

İLKAY dedi ki...

unuttum yazmayı bu arada...
ben o pastaların hiçbirinin tadına bakamadım fakat tadanlar anında bittiğini söylüyorlar...bir gün sırf kendim için yapacağım::)))
bu tarifi bana kazandırdığın için tekrar çok teşekkür ederim canım arkadaşım benim...

iyi ki varsın...

Zerrin dedi ki...

Hatice'cim tarif çok hoşuma gitti bu sayede tabbulenin tarifinide okumuş oldum oldum.Hafta sonu gideceğim bir davet için bu iki tariften birini uydulamayı düşünüyorum.Birde sormak istiyorum nar eksiside ilave edersek nasıl olur tavsiye edermisin.

Adsız dedi ki...

merhaba haticecim..
ben kısırı çok severim..ama eminimki bu da çok lezzetlidir..ellerine sağlık..bu salataya nar ekşisi çok yakışır bence..denemkte fayda var..ben kısıra her zaman kullanırım ve çokta lezzetli oluyor..bu arada uzunca bir yolculuğa çıkıyorum..annemlerin yanına:)..eğer bir isteğin olursa haberim olsun:)..Derya

deryadanlezzetler dedi ki...

Merhaba,mail atmıştım size.ama cevap gelmedi.Hangi şehirden katıldığınızı bana iletmelisiniz.tarifiniz bekliyor.yaşadığınız şehri bana bildirdiğinizde yayınlayabilirim.bekliyorum.

elmaşekeri dedi ki...

ellerine sağlık nefis görünüyor olsada yesem.
Sevgilerimle canım benim..

Hatice dedi ki...

İlkaycığım salatayı beğenmene sevindim, çok teşekkürler...
haklısın, yemekten kullanmaya kalmıyor değil mi:), ceviz yerine senin denediğin gibi fındıklısı da olur, tariften memnun kalmana da çok sevindim, sen onu pasta bile yapmışsın, çokta iyi etmişsin, yeni bir tarifimiz daha oldu.

Zerrinciğim inşallah sen ve davettekiler salatayı beğenirler, sonucu merakla bekleyeceğim:)
eğer nar ekşisini seviyorsan kullanabilirsin, o da yakışıyor, ama limonlu hali de çok lezzetliydi.

Deryacığım bu da kısırın salçasızı, bir de bunu dene istersen, nar ekşisi de salatalara yakışıyor gerçekten.
Senin adına çok sevindim canım, bol bol hasret giderin, hayırlı yolculuklar, sağlıcakla gidip gelin inşallah.

teşekkürler elmaşekeri...

herkese sevgilerimle...