Pages

  • RSS

29 Kasım 2005

kepekli kurabiye



Sofra'nın Nisan sayısından denediğim kepekli unla yapılan nefis kurabiyeler. Tarifte hamurun içinde şeker yoktu ben de üzerindeki şekerin az geleceğini düşünerek esmer şeker ekledim, çok şekerli olmayan ağızda dağılan kurabiyelerim oldu. Şekerli sevenler şeker miktarını artırabilir. Ben yarım ölçü yaptım ve 20-22 adet kurabiye çıktı. Bir dahaki sefere kurabiyelere portakal kabuğu rendesi de eklemeyi düşünüyorum.

Malzemeler:

  • 250 gr. eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta(birinin akı üzeri için)
  • 4-5 çorba kaşığı esmer şeker
  • 1 paket vanilya
  • 5 su bardağı kepekli un
  • 1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
  • 4 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı damla çikolata
Hazırlanışı:

  1. Derin bir kaba tereyağı, zeyinyağı, 2 adet yumurta(birinin akını üzeri için ayırıp), vanilya ve kabartma tozunu koyup elle karıştırın. 
  2. Unu azar azar ekleyerek çok sert olmayan (kulak memsi yumuşaklığında) bir hamur yapın. 
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde veya daha ufak parçalar alıp şekil verin.
  4. Üzeri için çekilmiş ceviz ve şekeri bir kapta karıştırın. 
  5. Hazırladığınız kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra cevizli şekerli karışıma ve en son da damla çikolataya batırın. 
  6. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip 170-180 °C de pişirin.
Afiyet Olsun...

8 yorum:

pınar dedi ki...

eline sağlık hatice. görüntüleri ne güzel. elimi uzatıp bir tanesini alasım geldi:)

Derya dedi ki...

Ne güzel kurabiyeler bunlarböyle. Canım istedi vallahi :) Eline sağlık ....

tuhfe dedi ki...

Çoook çekiciler. Bir tane aldım:)) ellerine sağlık.

Hatice dedi ki...

pınar, derya, tuhfe çok teşekkürler..
sizlere de ikram etmek isterdim, yanında ister kahveyle ister çayla:)

yemekvebiz dedi ki...

ben cayla isterim bu kurabiyelerden ama haftaya, bu hafta diyetteyim :)))

eline saglik, tarifi sakladim hemen dosyama yapacagim,.

sevgilerimle,

zeynep

Sibel dedi ki...

Kepekli olunca ben daha hevesle uzattım elimi ve aldım bir tane, kahvemin yanına:) Mmmm, nefis! Eline sağlık Hatice.

Yeşim'in Mutfağı dedi ki...

Ne şirin kurabiyeler : )) ellerine sağlık Hatice...

Hatice dedi ki...

Zeynep sana diyetin biter bitmez çayın yanına ikram ediyorum...
un zaten kepekli, belki yağda azaltılabilirse tam diyet kurabiye olur:)
Bu arada diyetinde de kolaylıklar diliyorum.Denersen yorumunu da bekliyorum.

Sibel kepekli olmasına rağmen güzel bir tadı olan bu kurabiyeler kahveyle de ne güzel gider:)

teşekkürler Yeşim.