Nilgün'ün Çay Sofrası

Önceki hafta cuma akşamı Nilgün arkadaşımızda toplandık. Arkadaşım nefis lezzetler hazırlamıştı.

Menüdekiler:

Peynirli Börek



6 adet yufka, 125 gr eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvıyağ, 3 adet yumurta, 3 su bardağı süt(1 su bardağı süt yerine maden suyu kullanılabilir)

Yufka dışındaki malzemeler iyice çırpılır. Yufkaların yarısı soslanarak tepsiye yayılır, orta kata peynir-maydanoz karışımı serpilir. Kalan yufkalar araları soslanarak yerleştirilir.

3-2-1 Poğaçası

Bu poğaçayı yapmayan bir ben kaldım sanırım:) Hep görüyordum ama denemek kısmet olmamıştı, hatta geçtiğimiz aylarda bir misafirlikte yemiştim.

O akşam yine tadı damağımda kaldı, bu vesileyle bu nefis poğaçaların tarifini de ekleyeyim:) 

3-2-1 Poğaçası (Galeta unlu poğaça)

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• tuz

arası için: peynir veya patates, kıyma vs.

Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru hazırlanır. Hamurdan parçalar alınır, ortasına peynirli iç yerleştirilir, yuvarlanır, galeta ununa bulanır, 170-180 derecede pişirilir.

Tel Şehriye Salatası

Bu salatanın tavuklu versiyonunu daha önce paylaşmıştım, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Patatesli Salata

Fındıklı Kurabiye

Bu nefis kurabiyeler de favorilerimden oldu, arkadaş bu sefer unu az geldi dediyse de bu hali çok nefisti:)

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1/2 paketten fazla pudra şekeri
• 2 adet yumurta (sarısı hamuruna beyazları üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Üzeri için: iri çekilmiş fındık

Hazırlanışı: Fındık ve yumurta beyazı dışındaki malzemelerle biraz yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır, önce yumurta beyazına sonra da fındık kırığına bulanır, tepsiye dizilir. 160 derecede hafif pembe olacak şekilde pişirilir.

Kalıpta tavuk göğsü

Malzemeler: 1 lt süt, 125 gr tereyağı, 4 türk kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker

Hazırlanışı: Muhallebisi için tereyağıve un kavrulur, şeker ve süt ilave edilir, kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Kalıbın kenarlarına yarım savyer(kedi dili) bisküviler süte batırılıp dizilir, hazırlanan muhallebi dökülür, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, dolapta soğumaya bırakılır.

Kahveli Kek

Daha önce benzer bir tarifi paylaşmıştım, incirli tatlı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bu nefis pastanın arkadaşımdan aldığım şeklini de paylaşayım:)

Kahveli Kek(Kekli Pasta)

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 6 adet incir
• 1 su bardağı ceviz(iri çekilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  
  Üzerine dökmek için: 1,5 su bardağından 1 parmak eksik su, 1 çorba kaşığı türk kahvesi, 1/2 su bardağından 1 parmak eksik şeker iyice karıştırılır.
  
  Muhallebisi için:
  
• 1 lt süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 50 gr tereyağı
• piştikten sonra 1 poşet krem şanti
  Muhallebi malzemeleri pişirilir, ılındıktan sonra 1 paket krem şanti toz halde dökülür, mikserle çırpılır. Kekin üzerine dökülür.
  

Hazırlanışı: Buradan bakabilirsiniz.