Pages

  • RSS

13 Temmuz 2005

the cook next door!



İlk mutfak maceran neydi? Neler hatırlıyorsun?

Küçükken kız kardeşim mutfağa benden daha meraklıydı. Onunla beraber annemin evde olmadığı bir sırada puf böreği hamurundan baklava yapmaya kalkışmıştık ve haliyle yufkalar kalın olmuştu, üstüne bir de şerbet dökmüştük:)

Yemek yapma stilini en çok etkileyen kim?
annem çok güzel yemek yapar, ben de evlendikten sonra eşimin de damak tadına düşkün olması nedeniyle yemeğe karşı aşırı bir ilgim oluştu. ancak evlendikten sonra bir süre annemden uzakta istanbul dışında oturduğum için yemek yaparken tvdeki yemek programları, yemek kitap ve dergilerinden çok yararlandım. yemek dergileri almaya da bu dönemde başladım zaten.

Yemeğe ve yemek yapma dünyasına ilgini kanıtlayan bir resmin var mı? Bize göstermek istermisin?
maalesef yok...

Mutfakta fobin var mı? Avuçlarını terleten bir yemek mesela?
her seferinde misafir geleceği zaman yaptıklarım ya olmazsa endişesi taşıyorum, halbuki diğer zamanlarda yaptığımda bir problem olmuyor ama....

Mutfakta hangi yardımcını vazgeçilmez buluyorsun? Alıpta çok gereksiz bulduğun nedir mutfakta?
kesme tahtası, çırpma teli, mutfak terazisi, streç film ve mikser vazgeçilmezlerim arasında...
gereksiz olarak sayabileceğim elektrikli bıçak...

Bir kaç garip belki de komik yemek çeşidi söyle, senin sevdiğin ama senden başka kimsenin sevmeyeceğini düşündüğün bir yemek.
küçükken bir bardak sıcak çayın içine ekmek ve beyaz peynir ufalayıp, karıştırıp yerdik ve çok severdik. ayrıca hala patates kızartması ve beyaz peyniri ekmekle beraber yerim...

Hangi 3 malzemeden veya yemekten vazgeçemezsin?
yumurta, tereyağı/zeytinyağı ve tuz mutlaka olmalı... tatlı, pasta ve meyve vazgeçemediklerimden...

Üç kısa soru daha
En çok sevdiğin dondurma çeşidi...
madonun karadutlu ve fıstıklı dondurması....

Asla yemeği düşünmediğin şey...
pek çok şey var aslında, aklıma gelenler balık dışındaki deniz ürünleri, işkembe, sakatatlar...

Özel bir yemeğin/spesiyalin var mı?
kek, pasta vs. yapmayı seviyorum.misafirlerim profiterol, kayısılı ve cevizli kek, patatesli kıymalı sarma böreğimi beğenirler...

Seni sobeleyen aşçı:
2 kere sobelenmişim :)
mekanımız mutfaktan hatice ve şule,
yemek ve biz den zeynep ve figen

Senin sobelediğin 3 aşçı:
emel, hülya ve burcu


4 yorum:

yemekvebiz dedi ki...

SEvgili Hatice,
yanitladigin icin cok tesekkurler, demek sadece ben degilmisim, karadutlu dondurmayi ne cok seven dost var, birde patatesli kiymali
sarma boreginide merak etmedim dersem yalan olmaz,
sevgilerimle,
zeynep tore

yemekvebiz dedi ki...

Hatice'ciğim , çok teşekkürler ,
Eveettt bak bende Profiterol demeyi unutmusum:) Çok severim ve güzel yaparım. Yazdığın tariflerini paylaşmnı bekliyoruz :)
Sevgilerimle
Figen

pastaci dedi ki...

sevgili semaver,
beni sobelediğin için teşekkür ederim :) hemen cevaplayacağım ..

Hatice dedi ki...

sevgili zeynep ve figen, ben size çok teşekkür ederim davetiniz için...bu sıcak yaz günlerindeki durağanlığa heyecan ve keyif kattığını düşünüyorum...
zeynep patatesli, kıymalı sarma börek sitede var
http://semaver1.blogspot.com/2005/04/patatesli-kymal-sarma-brek.html

figen profiterol tarifi
http://semaver1.blogspot.com/2005/05/profiterol.html
,keki de bir ara ekleyeceğim.
figenciğim sen de profiterol
tarifini paylaşırsın sevinirim:)

başak cevaplarını keyifle okudum, teşekkürler...