Pages

  • RSS

18 Ocak 2017

Bol Soslu Islak Kek

IMG_74621

Bol soslu, yoğun lezzetli, nefis bir ıslak kek...
Tarifi instagramdan Sevgili @neff_el in sayfasından aldım, o da Ardanın mutfağı sayfasından almış...
Ben de kendi yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum, denemeniz tavsiyesiyle...



Bol Soslu Islak Kek
Malzemeler:
  • 4 adet yumurta(büyük boy)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1+1/3 su bardağı un (kıvamına göre 1,5 su bardağı da ekleyebilirsiniz)
Sosu için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Keki için şeker ve yumurtaları 3-4 dk yüksek devirde çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyin, çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikserin düşük ayarında karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış fırın kabına boşaltın(kek hamuru akıcı kıvamda oluyor).
170 derecede 25-30 dk pişirin. (benim fırınımda 160 derecede pişiriyorum)
Bu arada sosu hazırlayın...
Sosu için tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin.
Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dk dinlendirip dilimleyin...


Ilıklaşmış sosu üzerine gezdirip soğumaya bırakın..


Üzerini Hindistan cevizi, fındık, fıstık vs ile süsleyip ya da sade olarak servis edin...


Not: **Kek harcını kalıbın ortasına değil de her tarafına gelecek şekilde boşaltıp, her yere eşit yayarsanız kekin kabarması daha düzgün olacaktır.
**Ben keki bazen büyük boy borcamda veya ondan az küçük olan borcamda yapıyorum.
Benim fırınımda 160 derecede 25 dk yeterli oluyor, siz de fırınınızın ayarına göre pişirin.
Afiyet Olsun...

14 Ocak 2017

Pancakes(Pankek)

IMG_69661
Kahvaltı için hazırlayabileceğiniz güzel bir seçenek, çocuklar da çok seviyor...
Ben tarifi buradan alıp biraz değişiklikler yaptım, yaptığım şekliyle tarifi yazıyorum...



Pancake (Pankek)
Malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1+1/4 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • bir çimdik tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı: Küçük bir kasede kuru malzemeleri un, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Başka bir kasede yumurta ve sütü çırpın, vanilyayı ve yağı ekleyip, çırpın. Kuru malzemeleri ekleyip, karışana kadar dikkatlice karıştırın...
Krep tavasına yoksa normal tavaya 1 kaşık karışımdan koyun. Orta ateşte üstünde kabarcıklar oluşup pişince dikkatlice tersini çevirin. Diğer yüzü de pişince bir tabağa alın. Kalan hamuru da aynı şekilde pişirin. Ben tavanın büyüklüğüne göre 3-4 pankeki birarada pişiriyorum. Bir tava pankek piştikten sonra tekrar hamur eklemeden önce tavayı ocaktan alıyorum, karışımdan koyup tekrar ocağa alıyorum.. Bu şekilde pankekler fazla kızarmamış oluyor...


Not: Tarifin orijinalinde süte 1 kaşık limon suyu ekleniyordu, ben bu aşamayı atladım, isterseniz o şekilde yapabilirsiniz. Ayrıca tarifte 3 kaşık eritilmiş tereyağı kullanılıyordu, beno yerine zeytinyağı kullanıyorum...Orijinal tarif cup ölçüleriyle ve L boy yumurta ile hazırlanmış, ben klasik su bardağı kullanıyorum...